Ce putem mânca dacă lăsăm deoparte carne, pește, ouă și produse lactate?

În timp ce, în trecut, dietele vegetariene și vegane care pierd carne, îndeplineau în primul rând obiectivele individuale ale sănătății umane, știm acum că este (și) unul dintre cele mai importante elemente în stoparea schimbărilor climatice. La urma urmei, putem avea un efect cu adevărat pozitiv asupra lumii noastre prin farfuria noastră, adică prin cultura noastră alimentară.

Cu o dietă vegetariană și vegană, putem reduce consumul de apă potabilă și putem conserva rezervele de apă dulce ale Pământului. Putem reduce emisiile de gaze climatice,

sprijinindu-ne totodată sănătatea.

Putem preveni arderea suprafețelor vitale ale Pământului și să se producă cereale pentru hrana animalelor. Între timp, putem fi mai cruzi cu animalele.

Faceți clic pe imagine, vă prezentăm 10 idei de rețete vegane!

lăsăm

Faceți clic pe imagine pentru o galerie de idei de rețete vegane! Sursa: Shutterstock

Ce putem mânca dacă omitem carne, pește, ouă sau chiar produse lactate?

Nu vom muri de foame pe o dietă vegetală dacă sunt corect formulate. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) estimează numărul de specii de plante comestibile sau medicinale la 7.000.

Cu toate acestea, din gama largă de fructe, legume, cereale, semințe oleaginoase, leguminoase, din anumite motive, doar aproximativ 30 de specii s-au răspândit în culturile alimentare mondiale.

Dacă sunt incluse subtipurile, există zeci de mii de specii disponibile, nu este nevoie să consumăm carne. Interesant este că există 10 mii de specii de mere în lume, iar 90 dintre ele sunt disponibile numai în Ungaria.

Să încercăm următoarea rețetă vegană!

Vas de conopidă-cartof cu un fel de mâncare din India Sursa: Shutterstock

Un singur fel de conopidă-cartof din India

Ingrediente:

  • 2 cartofi mari, tăiați cubulețe
  • 2 ardei iute, tocat
  • 1 conopidă cu cap mediu
  • 1 ceapă, tocată
  • 2 roșii de mărime medie, tocate
  • 1/2 linguriță semințe de chimen
  • 1,5 lingurițe pastă de ghimbir
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 1/2 linguriță pulbere de mango
  • 1 vârf de chilli
  • 1 vârf amestec de condimente garam masala
  • 1 linguriță de coriandru măcinat
  • 3-4 linguri de ulei
  • 2 linguri frunze de coriandru, tocate
  • 1/2 linguriță semințe de muștar negru
  • 1 linguriță zahăr brun
  • 1 și 1/4 linguriță sare
  • 1 lămâie

Pregătirea

Amestecați chilli, ghimbir, semințe de chimen și semințe de muștar negru într-un castron.
Se prăjește amestecul de condimente pe unt sau ulei până când semințele de muștar ies afară.
Adăugați cartofii, ceapa și conopida, lăsați-ne să prăjim mai departe.
Se amestecă roșiile curățate, tocate, curcuma, pasta de ghimbir, pudra de mango, ardei iute, coriandru, garam masala, zahăr, sare și jumătate din pătrunjelul tocat mărunt.
Gatiti timp de 15-20 de minute, acoperite, amestecand ocazional.
Se serveste presarat cu patrunjel, ornat cu inele de lamaie.