Ce să mănânci când?

Din păcate, experții nu sunt de acord nici cu privire la momentul ideal pentru a mânca. Iată un ghid pentru câteva metode de monitorizare a ceasului

Articole similare

Opriți carbohidrații după ora 17:00
Vorbitori: guru-ul britanic pentru fitness, Joanna Hall, care a scris o carte despre acest subiect, cântăreața pop britanică Dido și echipa de rugby engleză
Joanna Hall, expertă în științe nutriționale, spune că tăierea carbohidraților pentru seară creează un „decalaj de kilojoule” între cantitatea de energie pe care o luăm și cantitatea de energie pe care o ardem. De asemenea, spune el, dacă consumăm mai multe proteine, senzația noastră de sațietate durează mai mult.

„Majoritatea oamenilor gustă alimente bogate în grăsimi, cum ar fi prăjituri și biscuiți seara, deoarece sunt plictisiți sau obosiți”, spune dieteticianul britanic Louise Sutton. - Oprirea carbohidraților este o modalitate de a elimina acest lucru.

Experții spun că nu există dovezi științifice care să susțină afirmația, dar dacă reduce gustările seara târziu, este un lucru bun.

Mănâncă cât poți de la 16:00 până la 19:00
Avocat pentru omiterea mesei: dr. Mark Mattson, șeful Laboratorului de Neuroștiințe de la Institutul Național American pentru Îmbătrânire
Dr. Mattson a efectuat deja mai multe studii pentru a afla modul în care frecvența meselor afectează sănătatea. Într-un experiment, participanții au putut mânca doar trei ore pe zi după terminarea orelor de lucru. „Metabolismul nostru s-a dezvoltat practic când am adoptat un stil de viață de vânători-culegători”, spune Mattson. - Atunci sărbătoarea și foamea se alternau. Nu numai că ne mișcăm mult mai puțin decât strămoșii noștri îndepărtați, dar primim și hrană în mod regulat, care deține potențialul de a mânca în exces, spre deosebire de atunci când am putea mânca doar ocazional. Acest lucru este aproape dăunător.

Frankie Phillips, purtător de cuvânt al Societății Dietetice Britanice, nu este de acord cu teoria sărbătorii/foametei. „Este destul de nerealist să crezi că oamenii ar putea accepta această abordare”, spune el. - Părăsirea unei mese te face să ai o gustare nesănătoasă până la patru după-amiaza. În plus, o serie de experimente au arătat că o dietă satisfăcătoare și regulată pe tot parcursul zilei are un efect benefic asupra performanței mentale și este mai puțin îngrijită în abdomen.

Trei mese copioase pe zi
Avocați: de obicei bunicii
Consumul de alimente gătite de trei ori pe zi a fost o normă obișnuită în anii 1940 și înainte. Fiecare masă a fost destul de substanțială și aportul mediu de energie a fost probabil mai mare decât în prezent, dar oamenii au fost mult mai activi. Foarte puțini au ratat micul dejun, prânzul sau cina, dar gustarea între mese a fost considerată necunoscută. Potrivit experților, nu este nimic în neregulă cu această abordare, cu greu este compatibilă cu modul de viață al timpului nostru.

Mâncarea potrivită la momentul potrivit
Biologii care studiază calendarul au determinat momentele ideale pentru a mânca și a face exerciții fizice din ciclul de funcționare al organismului de 24 de ore.

7-8 dimineața: mic dejun
Cel mai bine este să luați micul dejun după o gimnastică ușoară, răcoritoare sau yoga.

10 dimineața: câteva mușcături
Până atunci, organismul folosește 20% din glucoza disponibilă creierului, așa că sunt necesare zece ore de carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi o banană sau un musli energetic.

13:00 la prânz: prânz
În acest moment, nivelul energiei va scădea cu siguranță. Cu cât mai târziu amânați prânzul, cu atât este mai probabil să consumați mai multă energie.

2-3 ore după-amiază: câteva mușcături
Nivelul zahărului din sânge scade temporar din cauza creșterii nivelului de insulină după prânz. Împrospătează caju, floricele, fructe uscate sau proaspete.

4-6 ore după-amiaza: timpul de antrenament
Temperatura musculară este atunci cea mai mare și rezistența este cea mai bună.

17-19: cină
La o dată ulterioară, veți avea nevoie de mai multă mâncare pentru a vă simți plini. Dacă mâncați în acest moment, mâncarea este complet digerată până la culcare.

19-9: câteva mușcături înainte de culcare
Mănâncă puțină brânză de vaci, o felie de curcan sau o banană pentru că toate sunt bogate în triptofan; acest aminoacid favorizează un somn bun.

Masă principală după ora 21:00
Susținătorii: spanioli, francezi și italieni
Aceasta nu este o dietă la modă, ci un obicei înrădăcinat în stilul de viață. Prânzul, masa principală a zilei, are loc adesea bine după ora nouă în Spania, care este unul dintre motivele pentru care barurile de tapas sunt atât de populare, unde oferă gustări delicioase pentru a bate foamea. Potrivit Louise Sutton, aceasta este cel mult doar o soluție pentru cineva obișnuit. „Mergând la culcare cu stomacul plin crește riscul de indigestie și arsuri la stomac”, spune el. - Nu pentru toata lumea.

Post înainte de prânz
A vorbit Claudia Schiffer
Schiffer păstrează forma unui supermodel mâncând foarte puțin înainte de prânz. „Îmi voi recupera aportul zilnic de energie consumând doar fructe și legume înainte de prânz”, spune el.

Părăsirea micului dejun devine din ce în ce mai frecventă. Un raport al OMS arată că, de exemplu, aproximativ 60% dintre fetele britanice și 66% dintre băieți nu mai au nimic la micul dejun. „Este foarte bine să trăiești din fructe dimineața”, spune Sutton, „dar experimentele arată că, dacă nu mănânci nimic dimineața, vei compensa mai târziu consumând alimente bogate în energie.

Mesele la fiecare 3 ore
Vorbitor: antrenor personal american Jorge Cruise, autor al „Dieta de trei ore”
Cruise consideră că consumul la intervale de trei ore „încurajează corpul să piardă în greutate”, în timp ce nu mănâncă pentru perioade mai lungi de timp „pune corpul într-un mod de înfometare și îl face să stocheze grăsime”.

Dieta Vitaline recomandă o masă mică la fiecare trei ore, precum și o mușcătură de proteine sau carbohidrați la fiecare 15 minute pentru a stimula metabolismul. Deși este îndoielnic că se poate respecta un program atât de strict, s-a dovedit că mini-mesele sunt sănătoase.

Profesorul Andrew Prentice de la Consiliul Internațional pentru Nutriție în Cercetarea Sănătății din Anglia spune că este bine să mănânci „puțin și des”: „Gustările obișnuite par a fi o soluție bună pentru metabolismul tău”, spune el. - Este mai puțin stresant pentru organism dacă nu consumăm prea multă mâncare deodată.

Ia micul dejun ca un rege
Avocați: experți și cercetători în nutriție
Dimineața dă un impuls inițial metabolismului, care încetinește în timpul nopții. Ar trebui să fie cea mai importantă masă a zilei și acest lucru este susținut de o mulțime de rezultate ale cercetării. Anul trecut, Maryland Health Research Institute a descoperit că fetele care consumă cereale pentru micul dejun sunt mai subțiri decât cele care nu mănâncă nimic. Alte experimente au arătat că consumatorii de fulgi gustă mâncare mai puțin bogată în energie în timpul zilei. „Lăsarea micului dejun este cu adevărat cel mai rău lucru pe care îl putem face”, spune Bruce Barton, unul dintre experții din sondajul din Maryland.

O zi de mâncare, o zi de foame
Avocat: tot mai mulți cercetători
„Sistemul de hrănire intermitentă”, care duce la un aport cu o treime mai mic de energie, este cunoscut de mult timp pentru a îmbunătăți sănătatea șobolanilor și a crește durata lor de viață. Unii experți consideră că această metodă poate beneficia și de oameni. Într-un experiment efectuat la Institutul Național pentru Îmbătrânire din Statele Unite, Dr. Mattson și colegii săi au descoperit că animalele care au murit de foame pentru o zi și apoi au mâncat cât doreau a doua zi nu numai că au pierdut în greutate, dar au și o tensiune arterială mai bună. și scăderea zahărului din sânge.

Un coleg de la Rowett Research Institute din Aberdeen, dr. Cu toate acestea, James Stubbs spune: - Mesele intermitente pot provoca scăderea în greutate la început, dar organismul se obișnuiește cu asta și creșterea în greutate va urma din nou în curând.