Ce face dieta scandinavă sănătoasă?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Suntem siguri că oricine își dă capul spre o schimbare a stilului de viață în această primăvară probabil că se va gândi și la urmarea dietei mediteraneene. Vine vara și vine vremea bună, suntem într-o atmosferă mediteraneană, iar o dietă care amintește de aromele italiene, spaniole și franceze este tocmai potrivită pentru asta. Noi, pe de altă parte, vă sugerăm ca în zadar să zburați către peisaje „tremurate”, să aruncați o privire la „dieta nordică”, adică la dieta nordică, bazată pe scandinavi, care este mult mai mult un mod de a mânca.

Dieta mediteraneană a fost un succes uriaș de mulți ani, pe baza faptului că oamenii din țările mediteraneene duc o viață lungă și sănătoasă. Recent, însă, obiceiurile alimentare dintr-o altă regiune europeană au devenit tot mai populare. În Danemarca, Islanda, Norvegia, Suedia și Finlanda, proporția persoanelor obeze este foarte scăzută și acest fapt a fost remarcat și de americanii nebuni din dietă.

Astfel, felurile de mâncare numite „noi alimente scandinave” au început treptat să apară pe meniurile restaurantelor la modă. Aceste feluri de mâncare includ în principal legume cultivate local, cereale integrale, pește plin de grăsimi sănătoase, fructe de pădure și leguminoase. Accentul este pus pe legume și grăsimi bune, iar celelalte ingrediente sunt mai mult un supliment.

Dieta nordică nu este doar la fel de sănătoasă ca dieta mediteraneană, ci și mult mai ecologică, motivul principal al căruia este accentul pus pe sezonalitate. La urma urmei, dacă nu încercăm să-l urmăm pe primii ca „nativi”, există șanse mari să cădem în capcana vânării ingredientelor de vară, cum ar fi roșiile, castraveții, în mijlocul iernii. Inutil să spun că ne dăunăm atât mediului, cât și sănătății. Metoda dietei nordice, pe de altă parte, nu ne impune să consumăm ingrediente în afara sezonului. Dacă există varză, broccoli sau ridiche disponibile pe piață, le putem alege în siguranță, doar să predomine legumele pe farfurie. De aceea, chiar ne scutește portofelele.

O altă diferență importantă între dietele mediteraneene și cele scandinave este că prima folosește foarte multe uleiuri de măsline, în timp ce uleiul de rapiță apare ca principală grăsime vegetală în cea de-a doua. Deși ambii sunt bogați în acizi grași omega-3, uleiul de rapiță are mai puține grăsimi saturate.