10 + 1 este cel mai bun aliment pe care medicii nu l-ar mânca în locul nostru

Acum se învârte

Grăsimi, sare, carbohidrați rafinați, ape otrăvite, agenți cancerigeni. Cu siguranță este dificil să stabiliți o dietă sănătoasă, dar nu este deloc imposibil. Iată cele mai toxice alimente potrivit medicilor.

Una dintre pietrele de temelie ale unui stil de viață sănătos este o dietă echilibrată. Pentru a face acest lucru, este foarte important să știm ce alimente merită preferate și ce este mai bine să evităm departe. În zilele noastre, există nenumărate diete speciale, tendințe alimentare și moduri nutriționale, adesea cu principii și orientări contradictorii. Ceea ce ne poate ajuta în continuare să navigăm pe tărâm dietetic este o cunoaștere mai aprofundată a fiecărui aliment. Cu cât știm mai multe despre ce alimente conține ce ingrediente, cu atât suntem mai conștienți de ce ar trebui să consumăm sau să evităm un anumit tip de mâncare, cu atât mai conștient ne putem planifica propriile mese.

Având în vedere cât de importante sunt toate acestea pentru sănătatea noastră prezentă și viitoare, Business Insider a vorbit și cu doi medici pe această temă. Experții lor, ambii specializați în riscurile de sănătate pe termen lung legate de nutriție, au vorbit despre ce alimente încearcă să evite cel mai mult zilnic.

# 1 - O mulțime de carne roșie - grăsimi din sânge - boli cardiovasculare

Consumul de carne de porc sau de vită nu este sfârșitul lumii. Cu toate acestea, rețineți că carnea roșie, pe lângă cantitățile mari de proteine, conține și multe grăsimi saturate, care apoi scad semnificativ nivelurile de grăsime din sânge pe termen lung. Acest lucru este valabil mai ales pentru colesterolul LDL, care apoi descompune aproximativ vasele de sânge. Grăsimea depusă pe pereții vaselor de sânge provoacă vasoconstricție și ateroscleroză, care mai devreme sau mai târziu afectează și funcționarea inimii. Calea către scăderea colesterolului duce printr-o dietă specială, exerciții fizice regulate și evitarea alcoolului și a fumatului. Mai multe detalii: aici.

# 2 - Produse finite din carne - sare - boli cardiovasculare

Capodopere similare marinate afumate de slănină, salam, mezeluri și industria cărnii conțin o cantitate inconștientă de sare. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), ar trebui consumate maximum 5 grame pe zi, dar în Ungaria aportul efectiv de sare poate fi de patru până la cinci ori mai mare! Apropo, sarea apare sub pseudonimul sodiu pe ambalajul produselor, dar conținutul real de sare este de două ori și jumătate. Deci, dacă o porție de mezeluri conține 1 gram de sodiu pe baza graficului nutrienților, suntem deja la jumătatea limitei zilnice de cinci grame. Aportul excesiv de sare, prin hipertensiune, este o cale dreaptă către spasmele cerebrale și infarctul miocardic. Mai multe detalii: aici.

# 3 - Cereale rafinate - Diabet din sânge - Diabet

Problema de bază a pâinii albe, a orezului alb și a produselor din făină albă (paste, prăjituri etc.) este că acestea sunt transformate în glucoză extrem de rapid, producând fluctuații relativ mari ale nivelului de zahăr din sânge. În plus, în timpul rafinării, conținutul de fibre alimentare din cereale se pierde, ceea ce ar putea ajuta foarte mult la funcționarea sistemului digestiv și chiar la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Cu toate acestea, în cazul alimentelor din cereale integrale, se păstrează conținutul de tărâțe și fibre, ceea ce nu suprasolicită unitățile producătoare de insulină ale organismului cu o absorbție mai lentă și mai echilibrată a nutrienților, contribuind astfel la prevenirea bolii publice a societăților sociale, diabetul. Mai multe detalii: aici.

# 4 - Suc de grapefruit - pietre la rinichi

Sucul de grepfrut este singura băutură care s-a dovedit a avea un efect asupra formării pietrelor la rinichi. Deși procesul în sine este încă neclar, rezultatele cercetărilor cu mai mult de jumătate de milion de participanți cer cu siguranță prudență în ceea ce privește aportul de suc de grapefruit. De asemenea, este de remarcat faptul că sucul de grapefruit inhibă funcția așa-numitului sistem enzimatic citocrom, care, de asemenea, descompune anumite medicamente. Medicamentele nedegradabile se acumulează astfel în sânge, ducând la supradozaj și efecte secundare grave.

# 5 - Băuturi grase, zaharate - grăsimi din sânge, zahăr din sânge - boli cardiovasculare, diabet

Băuturile cu zahăr în sine aduc ceea ce este scris în al treilea punct și acest lucru este valabil mai ales atunci când sunt, de asemenea, pline de grăsimi. Deserturile de cafea cu zahăr-cremă, frappuccinos și milkshakes acoperă astfel nu numai gospodăria cu insulină, ci se numără și printre riscurile bolilor cardiovasculare.

# 6 - Pești mari - mercur, PCB, compuși dioxinici - boli imune, boli ale sistemului nervos, cancer

Peștele este o sursă excelentă de proteine, bogată în acizi grași benefici și conține numeroși nutrienți esențiali. Nu ar fi o problemă, dar contează foarte mult unde și ce fel de pești alegem să hrănim. Datorită poluării mării, carnea animalelor acvatice conține adesea o cantitate semnificativă de toxine, iar datorită dimensiunii și obiceiurilor alimentare, peștii mai mari sunt afectați în principal. În ceea ce privește substanțele nocive, există trei grupe principale. Bifenilii policlorurați, care au fost asociați cu cancerele hepatice și cutanate, mercurul, despre care se știe că au un efect devastator asupra sistemului nervos central și acumularea pe termen lung de dioxine în țesutul adipos uman. Joacă un rol. Deci, evitați tot felul de dorată (ton, pește-spadă etc.), mâncați în schimb somon, sardine, macrou sau alți pești mai mici.

# 7 - Grăsime din lapte - grăsime din sânge - boli cardiovasculare

Este adevărat că grăsimile din lapte sunt la fel cu alte grăsimi saturate (vezi # 1 și # 5). Produsele lactate bogate în grăsimi (brânză, unt, smântână, smântână etc.) sunt la fel de bine asociate cu colesterolul LDL ca și carnea roșie. Nu face bine vaselor de sânge, nu face bine inimii, nu merită exagerat.

# 8 - Dulciuri - zahăr din sânge, leptină, acid - diabet, obezitate, cariile dentare

În plus față de fluctuațiile drastice ale nivelului de glucoză din sânge, care pot juca, de asemenea, un rol în dezvoltarea rezistenței la insulină pe termen lung, consumul de zahăr poate avea o serie de efecte adverse suplimentare. Acest lucru se datorează faptului că concentrația unui hormon numit leptină, care este responsabil pentru senzația de sațietate, este asociată cu fluctuații ale nivelului de insulină, astfel încât aportul de zahăr poate deranja complet reglarea aportului de nutrienți pe termen lung. Astfel, dezvoltarea obezității este influențată nu numai de valoarea nutritivă ridicată a zahărului, ci și indirect prin senzația de foame, adică de dieta ulterioară nejustificată (gustare). Nici nu se poate trece cu vederea faptul că zahărul este, de asemenea, un aliment popular pentru bacteriile orale. Și aceste creaturi minuscule descompun zahărul din salivă (și rămâne în ciuda spălării dinților) într-un acid care este excelent pentru a sparge în mod eficient smalțul dinților.

# 9 - Chips, cafea, biscuiți - acrilamidă - crab

Acrilamida este o substanță care se produce în timpul încălzirii alimentelor cu carbohidrați la temperaturi ridicate, adică în timpul așa-numitei coaceri. Problema începe atunci când intră în organism și este absorbită în glicidamidă. Deși studiile la om nu susțin încă în mod clar potențialul cancerigen al substanței, aportul alimentar de acrilamidă în studiile pe animale a crescut semnificativ probabilitatea mutațiilor genetice și dezvoltarea tumorilor. Datorită greutății corporale mai mici, copiii prezintă un risc deosebit în această zonă, iar aportul de acrilamidă nu este recomandat nici la adulți.

# 10 carne preparată la grătar - HCA, PAH - crab

Uneori carnea prăjită la foc liber ajunge puțin acolo, mai ales dacă cineva o iubește bine prăjită. De asemenea, nu este neobișnuit ca fumul mare de grăsime care picură din carne să se răspândească pe alimente. În ambele cazuri, totuși, se produc și compuși cancerigeni (cancerigeni), care prezintă unele riscuri pentru sănătate pe termen lung. Deși, teoretic, ar trebui luată o cantitate relativ mare din aceste substanțe (HCA sau PAH) pentru a obține un efect grav care dăunează sănătății, cu siguranță vă este mai bine să prăjiți carnea mai slabă la foc mai lent.

+1 - Pizza - cereale rafinate, grăsimi saturate, sare - efectul este imprevizibil

Iar regele necoronat al mâncării este pizza, care combină aproape toate riscurile de mai sus. Mai ales dacă arzi puțin pe margine și primești un cadou cu băuturi răcoritoare. Întrebarea ce să mănânc după acestea este, desigur, legitimă. Există un anumit consens cu privire la legume și fructe, la fel cum semințele oleaginoase, puiul slab și peștii mai mici nu sunt pe listă. Deci, există două lucruri care sunt sigure: unul este că merită să acordați atenție nutriției, iar celălalt este că medicii și dieteticienii comandă uneori pizza.