Cele mai bune 5 feluri de mâncare cu paste italiene și maghiare

Mâncărurile autentice cu paste italiene și maghiare tradiționale nu sunt comparabile, dar acest lucru nu este necesar, deoarece ne plac pastele ambelor națiuni din diferite motive. Gusturi din copilăria noastră, bucătarul bunicii noastre și mâncăruri gourmet pentru sărbătorile italiene, realizate din ingrediente locale: astăzi am adus cele mai populare 5 feluri de mâncare italiene și 5 maghiare cu paste.

paste

Potrivit italienilor, sosul Bologna nici măcar nu există, este făcut doar din tocană Bologna: este făcut din ulei de măsline, slănină, legume rădăcinoase (morcovi și napi), carne de vită, roșii, vin roșu și condimente și servit cu diverse preparate de casă Paste. Cea mai populară combinație în Italia este tagliatelle sau lasagne bolognese. Dacă ar fi să spunem unui italian că spaghetele de la Bologna sunt cele mai populare din Ungaria, probabil că ar zâmbi cu blândețe ... Motivul principal al acestui fapt este că spaghetele cu ragus sunt greu de pus pe o furculiță, se alunecă ușor înapoi în farfurie. Faceți spaghetele mai mult cu sos de busuioc de casă, care va fi mai puțin alunecos.

  1. Carbonara

Acest popular sos de ouă-slănină este deja servit cu spaghete de către italieni. Carbonara este o pastă italiană modernă făcută din ouă proaspete, brânză tare, slănină afumată sau slănină și piper negru. În Ungaria, adăugăm adesea smântână (sau lapte, eventual puțină apă fierbinte) pentru a obține un sos mai moale și mai cremos.

  1. Fettuccine Alfredo

Sosul Alfredo este de obicei servit exclusiv cu fettuccine - acest lucru a fost decis de Alfredo di Lelio însuși la Roma, în secolul trecut. Alfredo a folosit un total de 3 ingrediente pentru pansament: fettuccine, unt și parmezan. Americanilor le place să fie unici, așa că nu este neobișnuit să adăugați broccoli, usturoi, smântână, creveți sau pui la rețeta simplă originală. (Dacă vi se pare prea ușor acest sos, încercați rețeta noastră penne de pui!)

  1. Spaghetti Aglio Oglio

Urmează o altă rețetă pentru un preparat pentru paste, care este, de asemenea, foarte popular și care poate fi preparat foarte repede. De ce vom avea nevoie? Spaghete fierte, usturoi, ulei de măsline și sare. Nu am văzut pe nimeni gustându-l după ce l-am gustat! Și cu siguranță veți fi de acord cu noi: inventatorul a fost un adevărat geniu, deoarece a făcut un prânz fulgerător și extrem de gustos, dar simplu.

  1. Penne Arrabiata

În cele din urmă, hai cu un truc cu adevărat masculin! Roșii, chili, usturoi și ulei de măsline. Cuvântul „arrabiata” înseamnă: supărat - un punct ca ardeiul iute pe care îl folosim pentru pastele noastre. Acest sos cu adevărat picant este de obicei servit cu un stilou. Este foarte popular nu numai în Italia, ci și în toată Europa, deci și în Ungaria.

Am ajuns și la sfârșitul top listului italian, să vedem care sunt alternativele și preferatele bucătăriei maghiare!

  1. Paste cu branza si smantana

Nu există nimic de explicat: prima capodoperă de bucătărie a fiecărui adolescent. Nu ai nevoie decât de paste, brânză, smântână și puțină sare. Ce fel de brânză? Așa cum este acasă.

  1. Varză și tăiței

Simplu, ieftin, dar care alăptează! Varza este disponibilă aproape tot timpul anului și nu este scumpă. De aceea, de multe ori a fost făcută și de bunicile noastre. Tăiem varza în bucăți mici, o prăjim în puțin ulei, grăsime sau piele, o amestecăm cu aluat de cub gătit. La servire, este o întrebare eternă dacă îl consumăm cu sare și piper sau mai degrabă zahăr pudră. Nu am spune că este potrivit pentru tendințele dietetice actuale, dar o putem face cu făină de hrișcă, grâu integral sau paste fără gluten.

  1. Sămânță de mac, brânză de vaci, tăiței de nucă

Pe lângă cantina școlii, în meniul celor mai bune restaurante apar și semințe de mac, brânză de vaci sau tăiței de nucă. Desigur, cel mai bun lucru este să faceți tăiței acasă și să întoarceți bilele de aluat în unt adevărat înainte de a le stropi cu semințe de mac/brânză de vaci/nuci.

  1. Boia de pui cu nokedli

Pentru mulți, nu este clar care este diferența dintre tocană de pui și boia de pui. În timp ce prima este „pur și simplu” tocană suculentă făcută cu o bază maghiară, de ceapă-boia, cea de-a doua se face cu o spumă de smântână și adesea carnea apare pe ea într-o formă care a fost decojită de pe os. Putem servi ambele cu carpen fiert sau paste fussili, dar cu nokedli proaspete, de casă, adevăratul!

  1. Caserola, taitei prajiti

Nu în ultimul rând, există caserole, paste prăjite la cuptor, care sunt foarte populare în gospodăriile maghiare: cu legume, carne, brânză, smântână și condimente. Orice ne place, orice găsim în frigider. O putem face cu resturi, carne prăjită cubulețe, mazăre verde aburită, broccoli, felii de slănină, chiar orice. Dacă doriți să încercați o rețetă profesională, alegeți caneloni cu ricotta, brânză și spanac.

Sigur sunteți de acord și cu noi: pastele sunt un fel de mâncare delicioasă și hrănitoare. Universal, ușor de variat și rapid de realizat. Dacă este posibil, gătim întotdeauna aluatul în sine proaspăt, dar dacă avem suficient timp și dexteritate, putem încerca chiar aluatul de casă frământat cu mâna.

Este destul de sigur că această gastronomie merită efortul!