Scoate la lumină cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria pakistaneză - direct de la locație!

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Chapli/Chappal kebab

Fără îndoială, acesta este kebabul meu preferat dintre toate. Simplu și delicios, îmi va fi foame la acest gând. Unul dintre cele mai speciale ingrediente a fost adăugat în urma influențelor din nordul Pakistanului și Afganistanului, și anume semințele de rodie uscate, care vor face felul de mâncare mult mai special. Cu salată și pâine naan pe bune.

Pregătit pentru Lagzira

Chapli (simplificat: chiftele picante) este făcut pentru doar 400 de persoane în Karachi, cel mai mare oraș din Pakistan. Finalizarea fiecărei piese este înconjurată de o supraveghere atentă și expertiza dă roade: publicul mulțumește munca cu explozii de aplauze.

Gulab jamun

Unul dintre cele mai cunoscute dulciuri din Asia de Sud este gulab jamun, care poate fi cel mai bine numit mici bile mici de fericire, deoarece ceea ce este făcut din lapte condensat, apă de trandafiri și sirop de șofran este demn de a avea un loc special în meniul nostru 😉 A ceașcă de chai sau ceai verde este perfectă pentru o masă.

Presă de zahăr de trestie

Această picătură de frumusețe tânără este responsabilă de zahărul proaspăt din trestie pe care fiecare oaspete îl primește la sosire. Este o băutură extrem de populară în toată Asia de Sud, care nu este deloc dulce, chiar dacă ne gândim la asta la început. Servit cu lămâie proaspătă și sare neagră, experiența deja plăcută poate fi îmbunătățită. Pentru mine, este sucul perfect și, dincolo de gustul său, este și datorită efectelor sale fiziologice. Vara nu este nimic mai bun.

Paya curry

La doi ani de când am fost ultima dată acasă, acesta este primul fel de mâncare pe care mi l-a făcut mama. Nu poate fi menționat pe o singură pagină cu curry-urile pe care le putem obține în distileriile polare medii oriunde în lume. Cu pâinea naan untă proaspăt coaptă, fiecare prânz de duminică poate fi o captură remarcabilă.

(Toate fotografiile din acest articol sunt ale autorului, făcute în Karachi)