Cina cu 3 feluri de mâncare în 30 de minute?

Cu această promisiune, cartea de bucate publicată recent a lui Jamie Oliver te ispitește. Am selectat o bară de meniu, am gătit-o și am testat-o timp de o jumătate de oră.

Sperăm că autorul nu trebuie să fie prezentat nimănui care, totuși, nu știe să citească numele lui Jamie Oliver, îi recomand unul dintre articolele noastre anterioare pe care le-am scris despre cartea sa de bucate italiană. Am discutat deja în acest articol că personajul său depășește cu mult simpla gătit și rețete, a devenit un adevărat om de afaceri de-a lungul anilor și acest lucru se reflectă și în Cartea de bucate de 30 de minute a lui Jamie. Doar un exemplu: pentru unele rețete găsim o pictogramă a camerei la care nu m-am gândit cu adevărat la început și apoi am citit introducerea, care a arătat că, dacă vedem această pictogramă, merită să vizitați site-ul oficial al autorului pentru ajutor video. O altă întrebare, desigur, este cât de conectat este offline (adică carte) și online, dar o încercare inteligentă.

Revenind la introducere, a funcționat foarte mult timp, dar avem nevoie și de explicații pentru a ne convinge: puteți face cu adevărat o linie de meniu în 30 de minute. Dacă răsfoim doar rețetele care oferă 50 de tipuri de variante de cină, putem avea deja îndoieli foarte puternice. Eu însumi am fost destul de sceptic, motiv pentru care am decis să testez.

Nu este ușor să arăți ceva nou pe piața cărților de bucate, în zilele noastre poți genera vânzări bune cu cuvinte cheie rapide și ieftine. Jamie l-a ales și pe primul, dar a reușit să arate unul nou. Lucrul grozav despre carte este că economisim timp, nu că învățăm trucuri, ci reușim să prezentăm o nouă viziune în bucătărie, care este foarte utilă în viața de zi cu zi. Fiecare bară de meniu este editată pas cu pas și fiecare minut este împărțit. Nu există nebunie, nici așteptare, nici bâlbâială, nici muncă! Dansul nostru de bucătărie perfect coregrafiat vă va ajuta să economisiți timp. Trebuie să învățăm cum să combinăm procesele, astfel încât să nu fim nevoiți să facem cinci lucruri diferite simultan, ci să planificăm cu atenție totul unul după altul. În timp ce fierbem apa pentru aluat, tocăm legumele. În timp ce aluatul este principal, amestecăm crema necesară desertului și aș putea lista mai multe.

Jamie spune că lipsa de timp poate fi doar o scuză pentru a evita gătitul. El încheie acest lucru cu o propoziție că lacrimile vor curge din ochii noștri: „Timpul în familie devine din ce în ce mai important în zilele noastre, așa că am încredere că, dacă învățăm să punem mâncare delicioasă, delicioasă pe masă, vor fi mai mulți oameni împreună cu mese. " Celălalt contraargument principal este că este scump să gătești acasă, deși dacă adăugăm prețul meselor gata sau costul materiei prime al meselor alocate casei, mâncarea gătită acasă iese mai ieftin decât alții. În plus, nu este ultimul aspect, așa că știm exact ce conține și cum este realizat.

O rețetă bună nu este suficientă pentru a stăpâni ideea mâncării de 30 de minute, trebuie să ne decorăm și să ne echipăm bucătăria în spiritul ei. Fără griji, Jamie ne va ajuta și cu asta! Acesta oferă o listă detaliată a ceea ce aveți nevoie pentru a face rețete. Într-o gospodărie bine stabilită, putem găsi aproape totul, iar unele dintre ele pot avea un beneficiu special în economisirea timpului.

Și apoi să ajungem la punctul în care a luat cartea examenul, adică mai mult din mine. Nu a fost ușor să alegeți unul dintre cele cincizeci de meniuri, deoarece oferă mâncăruri din ce în ce mai bune. De la paste simple la pește, parează totul, de la mâncăruri exotice din Orientul Îndepărtat. Am încercat să țin cont de sezonalitate și de aprovizionarea relativ mai simplă a materiilor prime. Pentru că există destul de multe rețete în care ne este foarte greu să cumpărăm. Nu este nimic în neregulă cu asta, desigur, deoarece într-un hyper-super englezesc, oferta este mult mai mare, iar rețetele au fost inventate pentru asta. Nicio problemă, aici vine imaginația noastră: trebuie să o înlocuim. De exemplu, meniul pe care l-am ales ar fi avut cârnați englezi de copt. Nu l-am obținut nicăieri, așa că Bavaria a rămas. Ar fi trebuit să folosesc năsturelul pentru salata mea și nici eu nu puteam obține asta. Apropo, nu numai că geniul din rețete este că ne reglementează fiecare mișcare pentru eficiență, ci că meniurile sunt reunite în așa fel încât un ingredient sau aromă să se reflecte și în alte feluri de mâncare. De exemplu, în meniul pe care l-am ales, cidrul trebuia folosit pentru sosul de praz, în timp ce desertul era un măr umplut, iar piureul de hrean ar fi fost întâmpinat înapoi în salata vizitatorului.

Și apoi rezultatul final. Crezi că a funcționat? Din nefericire nu. Deși poate nu este vina cărții, ci mai degrabă a mea. Cea mai mare problemă a fost că am realizat doar din mers că am nevoie de un robot introdus în cuțit pentru a asambla umplutura de mere. Nu a fost cazul în bucătăria de la birou, așa că atunci când erau introduse într-o pungă, migdalele trebuiau zdrobite cu un sucitor, iar caisele trebuiau tăiate în cuburi mici cu un cuțit. Cu aceasta, am eșuat fundamental în limita de timp. Și apoi a trebuit să răspund la câteva e-mailuri și cam așa, și să fug în sala de ședințe pentru o întâlnire rapidă, iar aici s-a terminat momentul. Să spunem doar dacă toate aceste obstacole nu ar fi acolo, nici măcar nu cred că 30 de minute ar fi suficiente pentru asta, pentru că trebuie să te învârți ca profesioniștii și să te gândești mereu cu un pas înainte în mintea ta. Jamie spune că acest lucru poate fi învățat și mai târziu vom putea chiar să ne proiectăm propriul meniu în acest fel. Deci nu avem altă opțiune decât să obținem cartea și să exersăm, să practicăm, să exersăm!