Descărcare rețetă

Ingrediente:
32 dkg de făină fină (jumătate poate fi strudel), 7 dkg de unt sau margarină de copt, 1 lingură de zahăr granulat, un praf de sare, 4 gălbenușuri de ou, 1-1 lingură de rom și smântână
pentru umplere:
25 dkg caș de vacă, 1 lingură smântână, 2 linguri zahăr pudră, 1-2 linguri stafide
a întinde:
putina faina fina
pentru coacere:
mult ulei
deasupra:
2 linguri zahăr pudră vanilat
pentru servire:
20-25 dkg gem de caise, cireșe sau căpșuni (pot fi utilizate și alte tipuri)

1. Zdrobiți făina cu untul, apoi frământați celelalte ingrediente într-un aluat flexibil, ușor de manevrat, frământând puțin mai mult rom, dacă este necesar. Împărțiți în două părți și acoperiți și dați la frigider cel puțin 1 oră.
2. Se sparge brânza de vaci peste umplutură și se amestecă cu smântâna, zahărul pudră și stafidele.
3. O bucată de aluat este întinsă pe o placă de frământat ușor aplatizată la o grosime de 30 × 40 centimetri, 2 milimetri (adică, grade de cuțit) și 12 grămezi mici de umplutură sunt pufate pe ea la distanțe egale una de cealaltă. Cealaltă bază de aluat este întinsă la aceeași dimensiune, așezată încărcată cu brânză de vaci, presată bine la joncțiunea aluatului și între umpluturi. Se taie apoi în bucăți de 10 × 10 centimetri cu un tăietor sau cuțit.
4. Când s-a pregătit tot aluatul, se pune într-o cratiță mare timp de aprox. umpleți cu două degete de ulei și încălziți. Gogosi la foc mediu, aprox. Coaceți în roșu timp de 3-3 minute, picurând în cele din urmă pe un prosop de hârtie de bucătărie și picurând. Se serveste presarat cu zahar pudra vanilat si inconjurat de gem fierbinte.

Pentru 6 persoane (12 bucăți)
Timp de pregătire: 40 minute + odihnă
O portie (fara gem): 408 kcal