Sare piper

Ador murăturile, pentru mine nu există friptură, nici aluat de cartofi, nici Brașov sau carne de orez fără ea. Cele mai mari preferate ale mele sunt castraveții acriși, cireșele de rom și conopida murată.

murătură

La noi, o sticlă de conopidă murată nu durează mult, așa că o facem adesea fără a o păstra, oricum se epuizează în două săptămâni - sau mai bine zis în două zile. Rețeta de mai jos este, de asemenea, o soluție atât de rapidă, dar să vedem cum să o punem deoparte pentru iarnă, deoarece nu există un sezon pe care mi-ar plăcea să-l petrec fără ea.

Sulf de vin și/sau benzoat de sodiu

Dacă adăugăm una dintre acestea sau ambele la infuzie, cu siguranță vom avea și murăturile delicioase și pentru iarnă. Benzoatul de sodiu poate fi, de asemenea, adăugat la toppingul fierbinte, dar numai ca vin într-un lichid răcit, amestecați bine, turnați peste conopidă.

Cu dunts ude

Dacă nu doriți să utilizați un conservant, puneți conopida într-o apă umedă, această metodă a fost descrisă mai devreme aici. Ideea este de a așeza borcanele de zidărie într-o tigaie tapetată cu un prosop de bucătărie, se toarnă apă la jumătatea borcanelor și apoi se aduce la fierbere peste o flacără mare. Apoi luăm flacăra mai jos, așa că o lăsăm să fiarbă, până când zeama care se toarnă în borcanele de zidărie începe să mărgele. Opriți-l și lăsați-l să se răcească în apa din jur. A se păstra într-un loc uscat și răcoros.