Conopida versatilă: sănătoasă, dietetică și delicioasă

Conopida sau conopida este o legumă populară și în Ungaria, ceea ce nu este de mirare, deoarece nu este doar hrănitoare și sănătoasă, ci poate fi ușor inclusă în dietă și chiar delicioasă. Dar să începem de la început. Conopida își păstrează conținutul ridicat de vitamina C chiar și atunci când este congelată. Este, de asemenea, o super sursă de vitamina K și conține diverse proteine și minerale, săruri minerale precum riboflavina, magneziu, fosfor, vitamina B6, acid folic, potasiu și mangan.

Și dacă acest lucru nu este suficient de convingător, merită să știm că conopida are și un conținut ridicat de antioxidanți, iar aceștia oferă o protecție adecvată celulelor împotriva așa-numiților radicali liberi - poate încetini îmbătrânirea, reduce efectele negative ale stresului. Datorită conținutului său de sulforanat (compus care conține sulf), luptă și împotriva cancerului. Și cu ajutorul acestui compus, puteți îmbunătăți tensiunea arterială, contribui la menținerea funcției celulare optime și a funcționării sănătoase a sistemului vascular.

Datorită abundenței sale de vitamine și minerale, ne întărește sistemul imunitar și poate contribui, de asemenea, la funcționarea sănătoasă a sistemului nervos. Datorită conținutului ridicat de fibre, ajută la digestie, dar în același timp creează un sentiment de sațietate, care poate fi, de asemenea, o veste bună pentru persoanele care fac dietă, alături de faptul că poate fi implicat în mod eficient și în detoxifiere dacă este inclus în dieta noastră. Dar conopida poate fi o parte integrantă nu numai a unei diete, ci și a unei diete vegetariene, deoarece este excelentă ca înlocuitor de carne sau ca conopidă umplută cu carne tocată, poate fi un ingredient în supe și salate gătite, dar este și foarte excelent.

Delicioasă supă de conopidă

50 dkg conopidă
1 bucată de ceapă
2 morcovi
1 nap
1/2 buc țelină
2 db cartofi prajiti
pătrunjel verde
20 dkg smântână
2 ek. făină fină
ardei rosu
ulei, apă
sare și piper după gust

Spălați și tocați legumele.

Ceapa tocată o punem în ulei, apoi adăugăm sfecla tocată, napii și țelina. Se adaugă sare după gust. Se toarnă puțină apă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Trage deoparte de pe foc și piper, făină. Apoi putem amesteca smântâna dacă vrem să o adăugăm și noi. Se amestecă bine, apoi se toarnă aproximativ un litru și jumătate de apă și se întoarce la căldură. Când începe să fiarbă, adăugați cartofii și conopida și gătiți-i până se înmoaie.

Când supa este gata, o putem condimenta cu pătrunjel sau putem picura găluște în ea. Gatiti pana cand este gata si serviti cald.

Caserola cu conopida

1 cap de conopidă
25 dkg de orez
50 dkg carne tocată
1 bucată de ceapă
5 dl smântână
ulei
sare și piper după gust

Orezul se gătește în mod obișnuit. Conopida culesă pentru trandafiri se fierbe în apă moale și se scurge. Riscăm ceapa, o tocăm, apoi prăjim carnea tocată pe ceapa condimentată.

Într-un castron Jena, acoperiți ingredientele: un set de cariol, un set de orez, un set de carne și din nou conopidă. Se toarnă smântâna deasupra și se introduce în cuptor. Când smântâna începe să se înroșească, o scoatem și o servim încă caldă.

Conopida prăjită într-un tub

1 cap de conopidă
2 ek. unt
2 ek. făină fină
1,5 dl de lapte
20 dkg brânză
nucşoară
sare și piper după gust

Conopida culesă pe trandafiri se fierbe în apă moale și se scurge. Ungeți o foaie de copt medie și adăugați conopida. Între timp, pregătiți sosul: prăjiți făina în untul topit. Se toarnă laptele și se amestecă până se omogenizează cu ajutorul unui tel. Se adaugă sare și piper după gust sau se condimentează cu nucșoară. Se toarnă peste sosul conopidă gata, se presară deasupra brânza rasă. Se introduce la cuptor și se coace la 180 de grade. Se servește cald, putem presara deasupra chiar și puțină brânză sau o putem condimenta cu smântână.