Coș de gunoi sau viață nouă? Să începem cu reziduul de orez?

Orezul gătit rămas este o adevărată comoară, nu trebuie aruncat, pentru că a doua zi puteți face cinci feluri de mâncare de la desert la felul principal picant până la salată.

Nu se poate întâmpla să gătesc orez pentru garnitură cât am nevoie. Întotdeauna vor fi mult mai mult sau mult mai puțin. Acesta din urmă provoacă indignare publică și înfometarea generală a familiei, primul caz ridică mai multe probleme. Ce încep cu un picior de orez gătit rece?

Rămășiță, ce zici de tine? Sursa: Carpenter Bori

Cu toate acestea, nu aruncăm niciun reziduu, mai ales dacă acest reziduu este ceva ce poate fi utilizat într-o mie de moduri. Există, de asemenea, o idee dacă orezul este doar lipicios și lipicios și chiar dacă este puțin greu, rapid, din moment ce să recunoaștem, orezul nu este genul care funcționează întotdeauna perfect.

Orez prăjit

Resturi de orez, câteva legume, puțină carne sau tofu, puțină aromă și prăjire timp de aproximativ zece minute la temperatură ridicată, amestecând. Orezul prăjit este disponibil în aproape orice bucătărie orientală, dar conceptul este același în ansamblu. Poate fi chinezesc, coreean, thailandez, toate delicioase, chiar dacă le facem acasă, evident că niciuna dintre ele nu va ajunge să fie cu adevărat autentică.

Cui îi pasă dacă îl face în continuare cel mai bun, cel mai convenabil rest de mâncare imaginabil. Întrucât wok-ul sau tigaia în care este fabricat este extrem de fierbinte până la capăt, totul trebuie să fie pregătit, tăiat, ras, astfel încât nu trebuie să îl atingi decât la prăjire. Orezul prăjit va fi mai delicios din soiurile de capcană.

Orez prăjit cât mai bun Sursa: Dulgher Bori

Materii prime:

200 de grame de orez fiert
ulei de gatit
1 crenguță de morcov
3 fire de ceapă de primăvară
100 de grame de tofu/piept de pui
2 catei de usturoi
2 oua
2 linguri sos de soia
chili proaspăt sau uscat
1 linguriță zahăr brun

Deasupra:

coriandru proaspăt
felii de castravete
lămâie verde

Tăiți sfecla în mici bețe de chibrit sau cuburi, tăiați cubulete tofu, tăiați ceapa de primăvară, tăiați usturoiul, bat ouăle într-o farfurie mică cu puțină sare. Într-o altă farfurie mică, amestec sosul de soia cu zahărul și chiliul. Încălzesc un wok sau o tigaie până se fumează, toarnă puțin ulei.

Prânz de zece minute din ceea ce este chiar acasă Sursa: Carpenter Bori

Am pus sfecla și tofu sau piept de pui, pâine prăjită până capătă culoare. Adaug usturoiul si orezul, amestecand un minut. Apoi pot veni ouăle, amestecând orezul într-un ritm nebunesc până se solidifică, apoi adaug ceapa de primăvară și presăr cu amestecul de sos de soia. Se amestecă încă un minut sau două, apoi se servește imediat. Strâng varul deasupra mesei, stropesc cu coriandru proaspăt și adaug castravete.

Salată de orez de rodie

Puteți face, de asemenea, o salată din orez, în special de tipul foarte suculent, care are o textură foarte asemănătoare mușcăturii, cum ar fi orezul brun. Rodia are un sezon plin de piață, acum merită să mănânci, deoarece nu este doar frumos, ci și delicios și uimitor de sănătos.

Salată dulce-acrișoară din resturi de orez Sursa: Bori Ács

Materii prime:

200 de grame de orez brun fiert
jumătate semințe de rodie
o grămadă mare de pătrunjel proaspăt
50 de grame de nuci sau migdale
o roșie mare sau două mici
100 de grame de roșii concentrate
o linguriță de chimen măcinat
o lingură de sirop de rodie
o lingură de ulei de măsline
sare piper
o jumătate de lămâie

Am amestecat orezul rece cu semințele de rodie, pătrunjelul tocat și nucile tocate grosier. Adaug si rosiile taiate cubulete.

Salată de orez cu lămâie, condimente verzi și rodie Sursa: Ács Bori

Într-o farfurie mică, amestec roșiile concentrate, chimenul, siropul de rodie cu uleiul de măsline, și stoarc și lămâia, apoi sarea și piperul. Ud salata cu acest amestec.

Legume la cratita cu branza si orez picant

Orice legumă va fi bună dacă o punem cu un orez bun bine condimentat, posibil un amestec de orez și carne tocată și o prăjim din nou, aceasta este baza. Rețeta de mai jos a fost adaptată pieței de la sfârșitul verii, dar ar fi putut fi făcută cu vinete sau chiar cu varză albă. Nu contează dacă orezul rămas este puțin lipicios, lipicios, va funcționa cu această rețetă.

Caserola de orez variabilă Sursa: Ács Bori

Materii prime:

2 dovlecei medii
2 roșii mari sau 4 mici
200 de grame de orez fiert
1 ou
o grămadă de pătrunjel sau mărar proaspăt
100 grame de brânză (cheddar maturat și parmezan amestecat)
sare, piper, nucșoară
2 dl smântână

Încercuiți dovleceii, îl așez pe o foaie de copt și îl împing într-un cuptor de 200 de grade timp de un sfert de oră. În timp ce prăjiți, amestecați orezul gătit cu ouăle, trei sferturi din brânză, sare, piper, tocați patrunjelul.

Stratificat orice cu orez Sursa: Dulgherul Bori

Când dovleceii sunt prăjiți, descarc un yen cu unt cu inele de dovlecei, îl ung cu smântână și stivuiesc jumătate din orez deasupra. Urmează un alt strat de dovlecei, smântână și orez, iar apoi descarc blatul cu roșiile și dovleceii rămași. Rădesc brânza peste tot și fierb la foc mic la 180 de grade, aproximativ o jumătate de oră.

Arancini - bile de orez prăjite, în italiană

Arancini este fabricat inițial din risotto rămas, dar poate fi făcut și ușor din orez simplu, mahmureală. O fac în mai multe feluri, există o versiune care pune șofran în el și îl scufundă nu în ouă, ci într-un amestec de făină și apă, apoi îl rulează în pesmet și îl coace. Râul sicilian, cilindric roman, se numește suplin, dar toate sunt delicioase și există o mulțime de orez rămas, astfel procesat eficient. Există locuri în care se spune că ar trebui consumat fierbinte, dar în altă parte este vândut într-o versiune rece pe stradă, deci este delicios atât cald, cât și rece. Dacă este făcut din risotto rămas, se reunesc frumos, dar dacă îl facem din orez fiert, are nevoie de puțin ajutor.

Bile de orez Sursa: Carpenter Bori

Ingrediente dacă sunt preparate din risotto rămas:

o jumătate de kg de risotto rămas
30 de grame de unt
100 de grame de parmezan ras

Ingrediente dacă constau din orez gătit simplu:

o jumătate de kg de orez fiert
doua oua
100 de grame de parmezan ras
suficientă făină pentru a modela doar aluatul

Pentru umplere:

tocana bolneasa sau cuburi de mozzarella

Pentru consiliu:

făină, ouă, pesmet

Pentru coacere:

Chiar și chiar neumplut Sursa: Dulgherul Bori

Am amestecat orezul rămas cu untul topit și brânza. Formez o bilă de ping pong în găluște din ea, o iau în mână și pun puțin din ragu în mijloc sau apăs câteva cuburi de brânză în ea. Îl pliez și îl formez în găluște. Când toate sunt gata, transformați-le în făină, ouă și apoi fărâmă pe rând și prăjiți-le în ulei fierbinte auriu până devin aurii.

Rizspuding

Este budinca de orez, și nu orezul cu lapte, deoarece orezul este cu adevărat pilonul aici, ceea ce nu este o problemă, așa că textura sa va fi la fel de neschimbată cu budinca, care este scopul aici. Dacă doriți să mergeți mai departe și să aveți mult orez rămas pe gât, puteți face cu ușurință din acesta o budincă de orez, puteți găsi o rețetă aici.

Budinca de orez din resturile de orez Sursa: Ács Bori

Materii prime:

resturi de orez fiert
tot laptele
zahăr
vanilie/ghimbir/scorțișoară/coajă de lămâie

Pun orezul rămas într-o oală, turn suficient lapte pe el pentru a-l acoperi cu grosimea unui deget și dau la fierbere. De îndată ce fierbe, reduc flacăra la un nivel foarte scăzut și gătesc încet până atinge textura dorită de budincă. Între timp, îl aromez cu zahăr și orice altceva care îmi vine doar în mâini.

Doar fii cremos, nimic altceva nu este important Sursa: Carpenter Bori

Și încă nu s-a terminat, puteți turna orezul rămas în ardei, roșii, folosiți-l ca inserție de supă sau frământați găluște de spanac din el, pur și simplu nu trebuie să faceți un lucru cu el - aruncați-l la coșul de gunoi.