Descărcare rețetă

Prăjirea coapsei pe o foaie de copt

1. Bateți ușor carnea și, după tăierea marginilor, cca. Se presară cu 1 linguriță de sare. Înfășurați fiecare cu o felie de slănină (fără probleme dacă nu este acoperită sau doar complet acoperită), puneți-le deoparte.
2. Se fierb cartofii în coajă în apă cu sare, se lasă să se răcească, se filtrează, se curăță și se taie în inele groase de 0,5 inci. Între timp curățăm ceapa și ciupercile, curățăm ardeii, tăiem tulpinile roșiilor.
3. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie peste ulei la foc mediu timp de 4-5 minute. Apoi prăjiți ciupercile pe articole pentru aceeași perioadă de timp, amestecând pentru a preveni arderea lor.
4. Tăiați ardeii și roșiile în cuburi de 2-2,5 cm, adăugați la ciupercile de ceapă, prăjiți și fierbeți împreună timp de 5-6 minute. Apoi aprox. Condimentați cu 1 lingură sare presărată, condimentați cu ardei roșu, foc cu cremă de boia. Smântâna se adaugă și se fierbe încă 2-3 minute, timp în care se îngroașă suficient.
5. Întindeți cartofii uniform într-un vas de copt de dimensiuni medii sau într-un bol ignifug și turnați „gâtul” cu smântână cu ciuperci. Așezați feliile de slănină deasupra, în cele din urmă într-un cuptor preîncălzit cu o flacără medie (180 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ° C) timp de cca. Coaceți timp de 20 de minute.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 1 oră 30 minute
O porție: 909 kcal • 55,0 g proteine • 47,0 g grăsimi • 66,3 g carbohidrați • 10,1 g fibre • 181 mg colesterol