Ninja delicios

Pentru prima dată în viața mea, dar nu pentru ultima oară în clasa mea de gătit, am făcut și am mâncat creme brulée. El crede că este unul dintre cele mai gustoase pe care le-am mâncat vreodată, fără nicio exagerare. Una cu adevărat grozavă, care merită multă atenție și forme minunate de sufle:) Nu este tocmai renumită pentru caloriile sale scăzute, cu toate acestea ar trebui să o gustați cu siguranță. Dacă așteptați oaspeți, această delicatesă plăcută cremoasă îi va lua pe toți de pe picioare. Dar să vedem și că este pregătit pentru 4-6 persoane:

6 gălbenușuri
6dkg zahăr pudră
4dl smântână (30% conținut de grăsime, origine animală)
1-2 bețișoare de bețe de vanilie
putin zahar granulat pentru caramelizare

Înainte de a începe să lucrați împreună ingredientele, încălziți cuptorul la 150 de grade, în mod excepțional în modul de amestecare fără aer.

Într-un castron adânc, amestecați gălbenușurile și zahărul. Apoi adăugați smântâna și îndepărtați interiorul bățului de vanilie: tăiați longitudinal și trageți jumătatea tocită a cuțitului de-a lungul interiorului bățului până când toate miezurile de vanilie sunt răzuite. Se amestecă bine.

Apoi luați o foaie de copt de dimensiuni medii și umpleți-o până la jumătate cu apă. Apoi așezați mucegaiurile de sufle în ea și distribuiți crema în proporții egale. Se lasă să se prăjească aproximativ 40 de minute. Este de textura potrivită dacă masa din mijloc tremură în timp ce marginea este fermă. Când a ajuns la consistența potrivită, scoateți-l din cuptor și baie de apă și lăsați-l să se răcească cel puțin 2-3 ore.

Când este suficient de răcit, presărați partea superioară a sufflei cu zahăr granulat și caramelizați-o cu acest pistol:

Dintre acestea, este deja disponibil în care sunt ambalate matrițele de sufle. Dacă nu vrem să investim în caramel pentru că vedem că nu-l folosim, pune-l la cuptor timp de 5 minute și prăjește-l.

Înainte de consum, lăsați să se odihnească timp de 1 zi, acoperit, la frigider.