Cronici din Livia - Culorile din Toronto Sfaturi utile, sfaturi despre nutriția pe bază de plante

Pagini

Joi, 15 noiembrie 2012

Sfaturi și sfaturi utile despre drumul către nutriția pe bază de plante 1.

Aș adăuga rapid la sfatul anterior că unul dintre cele mai mari ajutoare ale mele în gătit este: a substituţie teorie am învățat-o de la un mare bucătar vegan, Roberto Martin. Ne spune să uităm că există alimente pe care un vegan nu le poate mânca. Când ne uităm la o rețetă, ne uităm în primul rând la tehnica de realizare a acesteia, nu doar la ingrediente. Alegeți rețete care ne plac foarte mult. În primul rând, recunoaștem tehnicile de pregătire din acesta. Apoi clasificăm ingredientele (cum ar fi proteinele, lichidele, grăsimile etc.) și apoi înlocuim ingredientele non-vegane cu unele vegane. Ca. lapte de vacă cu lapte de soia sau lapte de orez etc.) Dacă aveți acest lucru, faceți rețeta ca de obicei.;)) De exemplu, am făcut varză umplută cu vegane în weekend cu două tipuri de umplutură - pentru a vedea care vine mai bine pentru Bill și pentru mine - și trebuie să spun că a devenit foarte, foarte delicios.;)

Cu sfatul anterior, putem crea mâncare vegană cu adevărat excelentă. Cu toate acestea, cred că sfatul important ar putea fi acela nu căutați arome vechi și familiare în fiecare fel de mâncare! Oricine face acest lucru va fi adesea dezamăgit. Alimentele fără carne pot fi divin delicioase, dar, în mod natural, nu sunt la fel ca variațiile lor cărnoase. Și aici este importantă deschiderea către altul/altul. Am citit în mai multe locuri că merită să ne acordăm cu câteva luni înainte ca papilele noastre gustative să treacă și la arome noi, nu vă așteptați să iubim totul imediat. Bineînțeles că există, dar dacă nu ești unul dintre ei, nu înseamnă nimic. Există ceva pentru care unii dintre noi avem nevoie de mai mult timp.:)

Citiți despre și găsește inspirație pentru tine! Ajută foarte mult să găsești oameni (profesioniști) care îți stimulează interesul, care te fac să gândești, care pot inspira schimbarea. Unii dintre indivizii mei: 1) T. Colin Campbell - a cărei carte din 2005, The China Study, a zguduit fundamental atitudinea actuală a medicamentelor față de alimentele de origine animală. 2) Kathy Freston - ale cărei cărți și abordare m-au ajutat foarte mult la început. Vezi câteva videoclipuri cu el AICI și AICI sau AICI. 3) Kristina Carillo-Bucaram - Kristina este o personalitate inspirată, pozitivă, veselă, care este vegană. Videoclipurile sale oferă o mulțime de inspirație în fiecare zi. Vă puteți viziona videoclipurile AICI, unde vă puteți abona. Uitați-vă la unele, merită!;) 4) Profesioniști precum Toronto Joy McCarthy, care este un consultant holistic în nutriție și cu personalitatea sa amabilă, sfaturi utile câștigă mulți dintre noi pe internet sau în fața ecranului televizorului. Videoclipurile sale le găsiți AICI. 5) Sau oameni obișnuiți, mame ca Robyn Openshaw (alias Fata Smoothie Verde), care este mamă a patru copii și care, din cauza problemelor de sănătate ale copiilor ei, a trecut singură la o dietă diferită și a obținut rezultate fantastice. Odată am postat un videoclip cu el foarte captivant, unde demonstrează împreună cu fiul său cum să învețe gnomii despre alimentația sănătoasă.:)

2. A smoothie-uri verzi - pe care le scrisesem deja AICI în timpul sarcinii - mi-au schimbat literal viața.;) Nu cred că există un mod mai simplu, mai gustos și mai revigorant de a mânca mult verde viu. Au o mulțime de efecte pozitive, cum ar fi alcalinizarea corpului, alimentarea cu energie, plină de stimulatori imuni, minerale și de ex. nici conținutul lor de proteine nu este neglijabil. Desigur, toată lumea poate varia ingredientele în funcție de gustul și starea lor de spirit, dar, desigur, varietatea încântă și aici.:)

Nu știu cu adevărat despre îngrijirea la domiciliu, dar cred că situația ar putea fi similară cu cea de aici, adică există multe de oferit versiune vegană este. De exemplu, lapte, unt, smântână, brânzeturi și chiar așa-numitele de asemenea, înlocuitori de carne. Merită să vă întrebați despre produsele disponibile, poate că mai mulți dintre voi vor fi surprinși de cât de mult este disponibil totul. Aș adăuga, de asemenea, aici că mulți oameni s-ar putea gândi acum, dar cine are banii pentru asta? Adică, nutriția vegană poate fi mult mai scumpă. Sincer, la început m-am îndoit și de contrariul, dar a trebuit să-mi dau seama că într-adevăr nu era mai scump! Gândiți-vă la asta, nici produsele lactate și din carne nu sunt deloc ieftine și toate scapă destul de încet de pe lista de cumpărături săptămânală chiar acum. În plus, o mulțime de lucruri precum de ex. orezul, semințele, linte, fasole și alte leguminoase pot fi cumpărate în cantități mai mari, ceea ce este întotdeauna mai ieftin.:)

GALBEN/ORANGE
- Fructe: măr galben, cais, agriș, pepene galben, smochin galben, grapefruit, lămâie, mango, nectarină, portocală, papaya, piersică, pere galbene, ananas, persimmon, mandarină, pepene galben
- Legume: sfeclă galbenă, dovleac (dovleac), piper galben, cartof, dovleac (dovleac), dovleac galben de vară (acesta este un al treilea tip de dovleac, din păcate nu-i cunosc numele în maghiară), sfeclă, porumb, cartofi dulci

ALB sau MARUN
- Fructe: banană, curmale, piersică cheală, pară maro
- Legume: conopidă, usturoi, ghimbir, anghinare, coală, ciuperci, ceapă, păstârnac, cartofi, șalotă, miriște, porumb alb

VERDE
- Fructe: avocado, mere verzi, struguri verzi, kiwi, tei, mazăre verde
- Legume: anghinare, rucola, sparanghel, broccoli, varza de Bruxelles, varza, fasole verde, telina, castravete, andive, salata verde, tot felul de alte frunze verzi, guma, ceapa verde, spanac, dovlecei, praz, piper verde, visitorma

ALBASTRU/VIOLA
- Fructe: mure, afine, coacăze negre, struguri, prune, soc, smochine, stafide
- Legume: măsline, sparanghel purpuriu, varză mov, sfeclă mov, vinete, ardei mov, cartofi, rădăcină neagră

În a doua parte, adun sugestii destul de specifice, cel puțin cele mai importante și practice pentru mine. Până atunci, să aveți o zi frumoasă tuturor!:)