Cultivarea ovăzului - în primul rând pentru uz uman

Nu avem tradiție de a folosi ovăzul ca hrană, dar odată cu răspândirea unei alimentații sănătoase, importanța sa crește și în acest sens.

Valoarea sa biologică și compoziția chimică sunt remarcabile printre cereale. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine, cu o compoziție favorabilă de aminoacizi esențiali și un conținut ridicat și valoros de acizi grași (5-7%). Conținutul său de vitamina B1 și E este remarcabil, efectul său antioxidant a fost cunoscut și utilizat de mult timp. De asemenea, merită menționat conținutul ridicat de fibre digerabile. Rezistența sa excelentă la boli și alte proprietăți favorabile fac din aceasta una dintre plantele promițătoare ale agriculturii ecologice.

Ovăzul dolofan este folosit în cantitate cea mai mare ca furaj, dar datorită tulpinilor care nu îmbătrânesc, ele sunt, de asemenea, o componentă importantă a furajelor verzi. Poate fi utilizat singur în verde sau ca în țările UE, în forme mai prelucrate, uscate, înfăinate, presate, fulgi și chiar liofilizate și chiar și pentru animale cu un singur stomac.

Ovăzul este un tip extins de cultură, care crește în condiții economice decât alte cereale în condiții de creștere mai slabe. Răspândirea agriculturii ecologice poate crește, de asemenea, importanța acesteia în Ungaria, deoarece există deja soiuri de ovăz (chiar și gol) care pot fi cultivate practic fără substanțe chimice.

Cererea de mediu și pre-recoltă

Necesită un climat blând, ploios, deci se simte cel mai bine în Transdanubia și Ungaria de Nord. Dintre cereale, are cel mai mare coeficient de evapotranspirație și cel mai lung sezon de creștere. Prin urmare, tolerează cel mai puțin seceta printre cereale. În acest caz, rămâne scăzut și rar, și crește ochii grosier fulgi și fulgi. Cu toate acestea, solul tolerează abundența excesivă de apă.

Este mai puțin sensibilă la calitatea solurilor, cea mai nepretențioasă boabe, doar pe solurile nisipoase slabe este precedată de secară. Poate fi cultivat pe soluri libere și compactate și pe soluri delicate ridicate prin dragare. Nici solul nu este solicitant pentru starea sa culturală, suprimă bine buruienile. Apreciază condițiile mai puțin intense decât grâul sau orzul, se răstoarnă cu ușurință din cauza aportului excesiv de N.

Datorită nematodului periculos (Heterodera avenae), nu poate fi cultivat singur de patru ani. Datorită susceptibilității sale la nematode, nu este recomandabil să se semene sfeclă, cartofi, tutun sau legume. Datorită modestiei sale, a trecut mult timp la sfârșitul rotației culturilor. Conform percepției de astăzi, merită să se acorde prioritate, deoarece datorită rezistenței sale la bolile de secetă, poate fi bine integrat în rotația culturilor de cereale, chiar poate înlocui buruienile.

Principalele obiective de reproducere: randament, rezistența tulpinii, rezistența la boli, coacerea simultană a lingoului, conținut bun. În prezent, există 14 soiuri de ovăz în Lista Națională a Soiurilor. Acestea sunt toate ovăz de primăvară, inclusiv două ovăzuri goale. Una dintre ele este soiul crescut în Szeged (GK Zalán), celălalt este soiul polonez localizat în Martonvásár (Cacko).

Semnificația ovăzului gol, discutată mai devreme, este că nu necesită cojire pentru hrană, conținutul lor este bun, sunt rezistente la boli și randamentul lor este în mare parte numai în funcție de greutatea pleavei decât în cazul ovăzului obișnuit. Există, de asemenea, ovăz de toamnă, rezistența sa la iarnă este mică, mai slabă decât cea a orzului de toamnă, poate fi cultivată în siguranță în primul rând în sudul Transdanubiei. În prezent nu avem un soi de ovăz de toamnă certificat de stat.

Sistemul de cultivare și fertilizare

Sistemul său de prelucrare este practic același cu cel al orzului de primăvară. Datorită cererii ridicate de umiditate, scopul principal al lucrării sale ar trebui să fie depozitarea apei, care poate fi facilitată prin arăturile de toamnă. Pentru a obține o uscare uniformă în primăvară, cultivăm solul aproximativ toamna. Apropo, ovăzul este cel mai puțin sensibil dintre culturile solului și calitatea semințelor. Acesta poate fi motivul pentru care ovăzul a fost recomandat anterior pentru aratul lăsat în primăvară din cauza arcului forțat.

Ovăzul, deși necesită mai puțini nutrienți datorită capacității bune de absorbție a nutrienților din rădăcinile lor, apreciază fertilizarea. Prin absorbția de cereale și paie, absoarbe următoarele cantități specifice de nutrienți din sol: azot (N): 28 kg/t; fosfor (P2O5): 12 kg/t; potasiu (K2O): 29 kg/t; var (CaO): 6 kg/t; magneziu (MgO): 2 kg/t.

Doza de îngrășământ care trebuie aplicată poate fi estimată folosind Tabelul 1. Îngrășămintele cu fosfor și potasiu se aplică toamna și azotul primăvara, înainte de prelucrare. Aplicarea a 30-40% din azotul de primăvară poate fi amânată până la începutul tulpinii. Acest lucru poate crește conținutul de proteine.

La prepararea semințelor de ovăz, mărimea bobului semnificativ diferită și capacitatea de germinare a mugurilor merită atenție. Prin urmare, clasificarea este foarte importantă, timp în care așa-numitul de asemenea, ochi dubli, care sunt doar aparent mari, deoarece doi ochi sunt acoperiți de carcasă. Ovăzul gol are un procent mai mic de germinație, deoarece boabele goale sunt mai vulnerabile.

Ovăzul de primăvară ar trebui să fie semănat primăvara cât mai curând posibil, nu ar trebui să existe riscul de a schimba sezonul de vegetație, deoarece căldura excesivă ulterioară și prezența crescută a dăunătorilor vor reduce randamentul. Cerința de temperatură de vernalizare a ovăzului este de 0-8 ° C. Numărul de germeni care vor fi însămânțați este de 4,8 până la 5,0 milioane pe hectar, cu o adâncime de 3 până la 5 cm, la distanță de cereale. Procentul de germinație așteptat este de cel puțin 90%.

Printre cereale, ovăzul este planta care îndeplinește cel mai bine condițiile pentru producția de culturi organice, dar dacă căutăm producții mari, poate fi necesar și un control mai eficient.

Datorită capacității sale bune de combatere a buruienilor, combaterea buruienilor nu este adesea necesară sau nu reprezintă o problemă serioasă dacă zona se află într-o stare culturală bună. În special, pot apărea buruieni dicotiledonate, care pot fi controlate bine postemergent cu agenți hormonali selectivi. Controlul post-emergență al buruienilor monocotiledonate, acarienilor, cocosului și ovăzului sălbatic este nerezolvat. Putem să ne protejăm împotriva acestor buruieni sau să nu semănăm ovăz pe o scândură infectată cu astfel de buruieni. Cea mai periculoasă dintre bolile sale este virusul frunzelor roșii, care nu este comun în Ungaria și poate fi controlat doar prin eradicarea vectorilor săi. Dintre bolile sale de rugină, rugina încoronată (Puccinia coronata) este cea mai periculoasă, poate fi deteriorată de rugina tulpină sau neagră (Puccinia graminis ssp. Avenae). Agenții săi patogeni speciali sunt Ustilago avenae și Ustilago levis, dar până acum nu au cauzat nicio pagubă semnificativă. Făinarea, fuzarioza și helmintosporul sunt mai puțin dăunătoare decât grâul și orzul. Ne putem proteja împotriva bolilor de mai sus prin pulverizarea efectivelor sau, ca măsură de precauție, cu un pansament adecvat.

Dintre dăunătorii săi, înălbitorul pentru semințe apare cel mai des, iar insecticidele folosite împotriva acestuia sunt eficiente și împotriva altor dăunători de insecte (muște frit, flori de porumb, bug-uri, fluiere, lăcuste). În cazul gradării pe scară largă a afidelor, selectați agenți anti-afidici speciali. Ne putem proteja împotriva deteriorării nematodelor prin schimbarea culturilor și evitarea altor plante gazdă.

Dintre toate cerealele, acestea sunt recoltate cel târziu. Alegerea momentului potrivit pentru recoltare necesită o îngrijire deosebită datorită maturării inegale a mugurelui. Recoltarea prea devreme poate cauza probleme de depozitare, iar tăierea prea târziu poate cauza probleme. În momentul optim de recoltare, boabele de la vârful bug-ului, în treimea superioară, sunt galbene coapte, cu un conținut de umiditate de aproape 15%, dar încă nu încolțesc. În acest moment, boabele sunt albe în treimea inferioară a lingoului, maturarea lor biologică a avut loc deja, iar conținutul lor de umiditate este cu 2-3% mai mare.

Ovăzul este recoltat ușor într-o singură trecere cu o mașină de recoltat cereale. Leziunile oculare cauzate de o combinație nealiniată pot provoca leziuni ale germenilor și râncerea ulterioară. Ovăzul gol este deosebit de vulnerabil. Pentru acestea, este de dorit să se utilizeze o viteză mai mică a tamburului și, de preferință, bare de cauciuc.

Poate fi păstrat în condiții de siguranță numai sub 14,5% umiditate. După recoltare, boabele arată o creștere temporară a activității de viață și eliberează umezeală doar pe o perioadă mai lungă de timp. Prin urmare, după câteva zile de post-coacere, trebuie să fie bine ventilat împreună cu curățarea. Dacă umezeala recoltată depășește 16%, se recomandă uscarea artificială la 40-42 ° C.

Randamentul la paie este de la jumătate până la dublul randamentului la cereale. Paiul de ovăz destinat hranei animalelor trebuie, de asemenea, păstrat cu atenție într-un loc uscat și ventilat.

Antal J.: Cartea de buzunar a cultivatorilor de plante. Editura Mezõgazda, Bp. 2000

Bocz E.et al. Editat de: Szántóföldi Növénytermesztés, Mezõgazda Kiadó Bp. 1992

Ivány K. - Kismányoky T. - Ragasits I.: Producția de culturi. Mezõgazda Kiadó Bp., 1994

Ed. E. Koháry: Moștenire vie. Plante de pâine și terci în bazinul carpatic. Agrofórum Kiadó és Nyomda Kft. Bp., 2002

Láng G.: Manual de producție a culturilor. Mezõgazda Kiadó Bp., 1970

Oehminchen, J. ed.: Pflanzenproduktion Band 2: Produktionstechnik. Verlag Paul Parey Berlin-Hamburg 1986

A. Palágyi ed.: Cultivarea orzului, secarei și ovăzului. Grain Research Institute și Winter Fair Szeged, 1997

Palágyi A.: (2002) Culturi de ovăz și orz fără reproducere și cultivare publică. Producția de culturi Tom. 51. Nu 2. p. 233–245.

Radics L. (ed.): Producția culturilor de câmp. Expertize House for Rent Bp. 2003