Cum se face? Pastele uscate

În Ungaria, consumăm 6-7 kilograme de paste de persoană pe an, astfel încât mulți sau puțini oameni decid singuri, în orice caz, pastele sunt de mult timp printre primele noastre 10 alimente. Oricum, pentru a face o comparație: pentru italieni, acest număr este de aproximativ 30 de lire sterline/an.

Du-te la supă

La nivel de utilizator, cea mai mică problemă este poate în zona inserțiilor de supă, precum cele realizate de bunica (sau cumpărate în magazin) ciupit, midii sau vermicelli utilizarea sa nu poate fi foarte răsfățată: la un moment dat o stropim/o punem/o punem în supă și avem un poftă bună.

făcând vermicelli în fabrica de paste

Problema este mai frecventă la principalele cantine. Probabil toată lumea își amintește de aluat de melc zdrențuit (cu topping prăjit) și de „macaroane milaneze” făcute și din aluat de pipă gătit.

Pastele din semințe de mac sunt încă rege

Deserturile, adică pastele cu mac, nuc și grizzly, pe de altă parte, sunt încă (și pentru mine) un succes, deși pentru un străin, aceste variații sunt cele mai interesante.

Cu câteva săptămâni în urmă, un cunoscut al meu italian, care vizita Budapesta, a fotografiat mult timp în meniu pastele din semințe de mac, pentru că nu putea procesa faptul că fac semințe de mac necunoscute, plus zahăr pudră ! la sfintele lor tagliatele:).

Dezbatere Dolce aici sau acolo, în Italia pastele nu sunt dulci

Italienii care mănâncă aluat

Deși fiecare națiune are propria sa cultură în ceea ce privește mâncarea și nu este o idee bună să-i maimuțe pe alții, nu există nicio îndoială cu privire la paste. există ceva de învățat de la italieni.

Pentru ei, felurile de mâncare cu paste pot fi considerate aproape o chestiune națională, care, potrivit unor teorii, apare și în culorile steagului italian. Asta e corect roșu pentru roșii, verde pentru condimente (de exemplu busuioc, oregano), iar culoarea albă se referă la aluatul în sine. Chiar dacă aceasta nu este explicația reală a steagului, aceasta indică faptul că puțină pastă (gătită al dente), sos de roșii, niște condimente și, desigur, uleiul de măsline esențial sunt suficiente pentru un preparat de bază de paste.

Al dente - dar ce înseamnă?

Al dente în maghiară aprox. atât de mult „mușcă”, adică aluatul nu trebuie gătit în niciun fel, mijlocul ar trebui să fie tot zdrobit sub dinții noștri, asta înseamnă aproximativ 6-8 minute de gătit. Potrivit nutriționiștilor, acest lucru este, de asemenea, util, deoarece corpul nostru necesită mai mult timp pentru a prelucra aluatul, adică este depozitat mai încet, este transformat în grăsime mai încet.

Nu ucide sufletul aluatului

La întrebarea însă, că "De ce nu sunt italienii foarte obezi când înghit atât de multe paste?" răspunsul nu este doar timpul de gătit. Un alt detaliu important este că pastele sunt făcute fără ouă, deci este mult mai puțin lactantă și are un conținut caloric mult mai mic decât pastele de ouă 4-6-8 care sunt frecvente în Ungaria.

Oh, și încă un plus important: lăsarea apei reci pe pastele fierte face la fel de mult ca și ele să omoare sufletul aluatului. Deci, dacă vrem să fim foarte „italieni”, nu faceți asta.

Tipuri: Tagliatelle, spaghete, penne,

În cele din urmă, este încă puțin întârziată numele pastelor italiene, deoarece toate sunt elocvente. De exemplu, penne înseamnă vârful stiloului, numărul individual de spaghete, termenul spaghetto, este folosit și pentru șiruri și șireturi, iar cornetto rigato este de cca. tot ce trebuie să faci este: corn cu dungi. Să spunem că acesta din urmă este mai imaginativ decât cred, noi îl numim corn:). O altă problemă este care este diferența dintre macaroane și spaghete: Spaghetele, așa cum am scris, sunt lungi și deci aprox. ca un șiret de pantofi, macaroanele sunt de asemenea lungi, cu găuri în mijloc.

Calorii: cât de mult?

Când vine vorba de paste, în special în lumea actuală de numărare a caloriilor, toată lumea știe că este bogată în carbohidrați și că înseamnă energie care este rapid utilizată (absorbită) pentru organism. De aceea, merită să consumați tăiței la prânz, mai degrabă decât seara, deoarece corpul este mai probabil să le ardă „la locul de muncă” și așa cum a vorbit Al Dente în parte, este o idee bună să nu-l gătiți, astfel încât să poată fi absorbit mai mult. Pentru o masă, 8-10 dkg de paste uscate sunt suficiente pentru un corp adult, altfel această doză conține aproximativ 400 kcal de energie. Dar, deoarece nimeni nu mănâncă tăiței goi, chiar și condiția trebuie luată în considerare aici.

Producția de paste în fabrica de paste

Desigur, datorită unei fabrici de paste bune, nu trebuie să mergeți în Italia, suficient la Vecsés, la fabrica de paste Soós. Distrează-te în cele 3 minute cum ești pregătit? la videoclip, salut Csabi

Dacă îți place Cum se face? conținut, urmăriți și pe Facebook, Instagram și Youtube.

/ Articolul și videoclipul au fost realizate cu sprijinul Soós Pasta.