Cum se face varză înăbușită? (întrebare bazată pe cunoștințe)

Am tăiat aproximativ aceeași cantitate de varză mov și albă în fibre, o amestec în sare.

Ceapa, taiata si ea in fibre, inghet putin in ulei, am pus varza tocata pe ea.

Îl urmez cu 1-2 căței de usturoi în funcție de cantitate și presăr cu chimen măcinat (nu-mi plac semințele de chimen într-una)

În cazul gazului, pe un distribuitor de flacără sub capac, împletituri moi. Când este gata, îl condimentez cu oțet și zahăr.

Asta fac .

Cojim varza, o feliem subțire cu un cuțit în V - o sărez.

Încălziți 3 linguri de zahăr granulat și caramel într-o cratiță mare, turnați o jumătate de dl de ulei în ea și puneți varza pe ea.

Am amestecat des - - sucul de varză dizolvă caramelul - va face varza o culoare maro drăguță - se aprobă într-o stare atât de semi-crocantă și o aromez cu 1 lingură de oțet.

Până acum nimeni nu s-a plâns de asta.

Frez ceapa taiata in fasii subtiri pe ulei, adaug varza usor sarata, care este si ea taiata subtire, turn putin apa pe ea, pun seminte de chimen in ea si o acoper. Când varza este moartă, o aromez cu oțet și zahăr/îndulcitor.

Nu-mi place să o fac cu grăsime, deoarece dacă o răcesc, precipită pe ea.

Am tăiat fâșii subțiri cu un cuțit. O sare, o las să stea un sfert de oră. O aburesc pe puțină grăsime (nu pe ulei) (am deșurubat mai întâi varza, deși nu iese mult lichid din ea).

Adaug sare, chimen măcinat, puțin zahăr și fierb sub capac, amestecând ocazional.

În cele din urmă, tind să adaug puțin oțet (nu pentru ca gustul să domine, doar.)