Curs de alimente crude

În weekend am mers la un curs de mâncare crudă cu prietena lui I. și H. Joan van Rooijen, care este de origine olandeză, dar care locuiește încet în Ungaria de 20 de ani împreună cu soțul ei maghiar. Joan a lucrat ca asistent medical principal în Olanda, apoi a devenit vegetariană în 1988 și a început să lucreze în macroriotică și yoga și a absolvit ca profesor de yoga la Iyengar Yoga Institute din Amsterdam. După ce a citit cartea lui Gabriel Cousens: Conscious eating, s-a familiarizat cu consumul crud, un stil de viață legat de mâncarea vie. A experimentat în propria bucătărie și a lucrat în restaurante străine pentru a câștiga experiență. A reușit să-și dezvolte propriul stil și să treacă treptat la nutriția brută.

alimente
Joan mărunțește varză murată în salată

Cu unguritatea sa ruptă, ne-a explicat că mâncarea vie ajută la armonia trupului și sufletului nostru, vom fi mai energici și mai ordonați. Am învățat multe despre utilizarea corectă a materiilor prime; ce legume și fructe ar trebui consumate când și sub ce formă. În 3,5 ore, sub îndrumarea lui Joan, am făcut o băutură răcoritoare, diverse salate, sos de spaghete de sfeclă și dovlecei, chutney de mere, cârnați de cereale, plăcinte și o plăcintă divină de afine. „Munca grea” a fost, desigur, urmată de o cină bine-meritată în comun și de o conversație bună.

Bile „cârnați”

Recomand cursul oricărei persoane interesate de mâncare crudă, vegetarieni și celor din curiozitate care nici nu își pot imagina viața să mănânce așa! 🙂 În ultima sâmbătă a fiecărei luni, Joan găzduiește bucătăria apartamentului ei din Buda. Taxa de curs este foarte favorabilă, costă 2600 HUF/persoană (90% din materiile prime utilizate sunt organice).

Intinde, intinde masa mea