Capitolul 3 - Tratamentul bolii celiace

Schița subiectului

Singurul tratament cunoscut pentru boala celiacă este o dietă strictă fără gluten pe viață. Urmând acest lucru, este posibil să se îmbunătățească simptomele în majoritatea cazurilor, să se normalizeze treptat nivelurile de anticorpi și să se vindece de obicei intestinul subțire.

Deoarece glutenul este prezent într-o serie de alimente consumate frecvent, o dietă fără gluten este la început o provocare majoră pentru un pacient nou diagnosticat. Dobândirea cunoștințelor despre o dietă fără gluten și dezvoltarea unei noi rutine zilnice este necesară pentru a evita erorile alimentare sau consumul accidental de gluten. Etichetarea compoziției alimentelor ar trebui, de asemenea, să fie familiarizată pentru a alege alimente sigure.

Cu o dietă fără gluten, toate nevoile de nutrienți pot fi satisfăcute, deci nu sunt necesare suplimente. Deși este o dietă fundamental sănătoasă, ar trebui acordată o atenție mai mare selecției alimentelor dintr-o dietă fără gluten decât de obicei, mai ales atunci când este justificată de boli asociate suplimentare sau condiții de stil de viață. Riscul de deficiențe sau excese de nutrienți poate fi redus la minimum prin selectarea alimentelor potrivite.