De aceea brânza de vaci este atât de sănătoasă: să arătăm ce varietate este bună pentru ce!

Conform recomandării nutriționale maghiare, OKOSTÁNYÉR, ar trebui să consumăm jumătate de litru de lapte sau o cantitate echivalentă de produse lactate pe zi pentru a obține nutrienții valoroși - proteine, carbohidrați, vitamine și minerale - de care are nevoie corpul nostru. Calciul, care este esențial pentru integritatea dinților și oaselor, este cel mai bine utilizat din acest grup alimentar, de exemplu. Dar este valabil și acest lucru pentru brânza de vaci? Foarte! Brânza de vaci are toate proprietățile utile ale laptelui, așa că ar trebui să o includeți în dietă chiar și zilnic.

Ce este brânza de vaci?

Brânza de vaci se obține din lapte prin precipitarea proteinelor din lapte (cazeină). În funcție de ceea ce este utilizat pentru aceasta, distingem două tipuri. În producția de caș acru, coagularea se realizează cu o cultură de unt, în timp ce în producția de caș, se utilizează un caș în plus față de cultura de unt. În Ungaria, se produce de obicei brânză de vaci acră, care se face cel mai adesea din lapte de vacă, de capră și de oaie.

Curd conține proteine concentrate din lapte și minerale, deci este un aliment foarte valoros din punct de vedere nutrițional și fiziologic și poate fi perfect încorporat în diferite diete și diete de slăbit.

Pe care o iubesc?

În Ungaria, brânza de vacă de masă este disponibilă cu trei conținuturi diferite de grăsimi: 12,2 grame de grăsime, 7 grame de grăsimi și 0,5 grame de grăsime slabă la 100 de grame. Versiunea slabă are mai mult calciu decât semi-grăsimile și bogate în grăsimi, iar brânza de vaci semi-grasă de 10 deca conține aproape de două ori mai multe proteine decât un pahar (2,5 dl) de lapte. De asemenea, trebuie să știți că datorită conținutului său redus de energie și grăsimi, cașul de vacă este mai bine consumat decât cașul gras de oaie.

Și dacă sunt sensibil la lactoză?

Brânza de vaci are un conținut de zahăr din lapte cu 20-40 la sută mai mic decât laptele - și chiar mai mic decât iaurtul și chefirul - deci în majoritatea cazurilor nu este o problemă pentru persoanele sensibile la lactoză, deși cantitatea de lactoză care poate fi luată este, de asemenea, o chestiune de toleranță individuală.

Acesta este cel mai delicios?

Datorită gustului său neutru, brânza de vaci este la fel de delicioasă ca dulce și dulce și poate fi consumată în orice moment al zilei, cu orice masă. De asemenea, este recomandat în special pentru zeci, gustări și suplimente de proteine post-sportive.

Dacă v-ați săturat de marile clasice, clătitele cu brânză de vaci și găluștele de brânză de vaci, iată câteva idei din care vă puteți inspira:

găluște de brânză de vaci sau găluște de brânză de vaci pentru supă sau ca garnitură
cercuri, creme de brânză de vaci pentru micul dejun și cină
baie cu brânză de vaci, smoothie îmbogățit cu brânză de vaci, creme dulci de brânză de vaci pentru ora zece și gustări
feluri principale preparate cu brânză de vaci: de ex. strapacka, paste cu brânză de vaci, puliska cu brânză de vaci
deserturi de brânză de vaci: plăcinte, clătite, creme de sticlă, parfait, prăjituri
toppinguri făcute cu brânză de vaci: carne tocată umplută cu brânză de vaci, capete de ciuperci umplute cu brânză de vaci

Și, desigur, nu trebuie să uităm unul dintre dulciurile preferate ale maghiarilor, cașul rudi, a cărui ofertă actuală am gustat-o recent.