Salată cu legume gustoase și sănătoase

Broccoli și antioxidanți

Broccoli conține, prin urmare, o mulțime de antioxidanți. Acești antioxidanți oferă protecție împotriva deteriorării celulelor și acest lucru este foarte important, deoarece ne permite să ne bucurăm de o anumită protecție împotriva cancerului.

Broccoli și indol-3-carbinol

Pe lângă antioxidanți, broccoli conține și o cantitate mare dintr-un compus valoros numit indol-3-carbinol. S-a demonstrat că indolul-3-carbinol are proprietăți antitumorale.

Broccoli și protecție imună

De asemenea, corpul nostru are nevoie de vitamina C pentru a menține în mod corespunzător funcția imună. Broccoli conține cantități mari din această vitamină. Vitamina C nu numai că protejează sistemul imunitar, ci joacă și un rol important în prevenirea multor alte boli. Care sunt aceste boli? Boli de inimă, cancer, boli vasculare, cataractă și anemie. S-au scris numeroase studii despre efectul vitaminei C ca antioxidant, reducând simptomele răcelii și scurtând durata răcelii.

Broccoli și sănătatea oaselor

Pe măsură ce îmbătrânim, masa și densitatea oaselor noastre scad, de asemenea, semnificativ. Este necesar să se umple în mod constant substanțele nutritive ale osului, deoarece odată cu începerea proceselor de descompunere a oaselor, există șanse mari de osteoporoză. Broccoli conține substanțe nutritive necesare pentru a menține sănătatea oaselor.

Conținutul său de calciu ajută la menținerea sănătății oaselor, în timp ce cantitatea mare de vitamina C pe care o conține este implicată activ în construirea colagenului. Conținutul de vitamina K al broccoli este, de asemenea, remarcabil, de care avem nevoie și pentru a ne menține oasele sănătoase.

Salată din broccoli

Salata de broccoli poate fi preparată foarte ușor. Pentru salată, veți avea nevoie de un pic de cap de broccoli, 1 piper, 2 morcovi, un avocado, o mână de nuci de Brazilia și semințe de susan. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru dressing: 3-4 linguri de ulei de măsline, 3-4 căței de usturoi, o bucată mică de ghimbir, sare și piper.

Cum se face o salată? Fierbeți broccoli până se înmoaie, în timp ce curățați morcovii și tăiați-le felii subțiri, dar le puteți și rade. Spălați și tăiați ardeii în inele subțiri, riscați avocado. Se amestecă ingredientele într-un castron de salată. Faceți pansamentul. În uleiul de măsline, amestecați ghimbirul ras, usturoiul, sarea și piperul, apoi turnați peste salată. Se prajesc nucile de Brazilia si semintele de susan si apoi se presara si pe salata.