De ce se pot dezvolta niveluri ridicate de acid uric?

Legumele uscate bogate în proteine (fasole, linte, soia) au, de asemenea, un conținut semnificativ de purine, dar experiența recentă a arătat că au un efect mai mic asupra nivelului de acid uric, astfel încât acestea pot fi rareori incluse în dietă. consumate, dar se recomandă brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, iaurt, chefir). Grăsimi: Uleiul este, de asemenea, gras, cu același conținut de energie ca untura. Cantitatea de grăsimi vegetale care poate fi consumată depinde și de cantitatea de calorii care poate fi consumată pe zi. Grăsimile din peștii marini reduc riscul bolilor cardiovasculare. Peștii au, de asemenea, un conținut ridicat de purină. Deoarece ar fi avantajos să consumați pește de mare de 2-3 ori pe săptămână, alegeți ocazional cod (110 mg purină) în doză maximă de 10 dkg. Carbohidrați: Datorită structurii lor, putem vorbi despre carbohidrați simpli (zaharuri) și complexe (amidon, fibre). Fibrele sunt carbohidrați nedigestibili. Dieta maghiară conține mult zahăr și carbohidrați cu amidon și puține legume, legume și fructe. Se recomandă reducerea cantității de carbohidrați rafinați (zahăr, făină albă). Creșteți aportul de carbohidrați care conțin fibre consumând legume, legume, fructe și cereale.

Fluid: pietrele cu acid ureic pot fi mai susceptibile de a se forma în urina condensată. Formarea pietrei este ajutată de o dietă acidificantă bogată în proteine. Consumul de legume, legume și fructe alcalinizante urinare inhibă formarea pietrei de acid uric. Necesarul zilnic de lichid: femei 2,5 l/zi bărbați 3 l/zi vârstnici 2,2 l/zi Necesarul de lichid poate fi crescut de temperatura ambiantă, aport mai mare de energie, aport mai mare de sare, vărsături, diaree, febră etc. Conținut de purină alimentară mg/100 g Evitați peste 250 mg: măruntaie, sardine, naiba, ton, păstrăv 150-250 mg: ficat de pui și gâscă, carne de cal, miel și oaie, pui, gâscă, piept de curcan, picior de gâscă, rece bucăți, ficat, somon, biban, hering, crabi midii, crap, soia, mac În mod moderat 100-150 mg: porc, vițel, carne de vită, piept de rață, carne de iepure, șuncă (crudă, gătită, afumată), pulpe de pui, curcan picioare, fazan, carne de iepure (sălbatică, domestică), talpă, cod, macrou, știucă, umeraș,

fasole uscată, linte, naut, semințe de in, stafide, semințe de floarea-soarelui 50-100 mg: mortadela, vită și măduvă de porc, stridii, plată, anghilă, dorată, mazăre uscată, mazăre verde, orz, ovăz, mei, semințe de susan, ciuperci, broccoli, praz și arpagic, pătrunjel, ardei, spanac, măcriș, prune uscate, smochine uscate, banane, smochine, arahide, pudră de cacao, caju Consumate 30-50 mg: fasole verde, secară, grâu, pâine brună, conopidă, varză, kale, porumb delicat, dovleac, dovlecei, dovleac, varză chinezească, pepene galben, curmale uscate, migdale, alune sub 30 mg: făină albă, pâine albă, chimen, cohlrabi, sparanghel, vinete, dovlecei, morcovi, salată, cartofi, ridichi, ceapă, roșii, castraveți, alte fructe, nuci Produse lactate cu conținut minim de purină, ouă Scris de Ilona Gyurcsáné Kondrát Dietician, membru în consiliul de administrație al Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari și al Asociației de Diabetici din Budapesta.