De ce sunt atât de scumpe cashews?

Originar din Brazilia, originar din America Centrală, în prezent cel mai mare număr de plante veșnic verzi cultivate în India, fructul arborelui numit kesu nu este doar delicios, ci și sănătos, deci nu este o coincidență faptul că se bucură de o popularitate neîntreruptă la nivel mondial. Caju este cel mai adesea consumat sub formă prăjită, cum ar fi cu băuturi, ca gustări, dar în magazin suntem deseori îndoieli când vedem eticheta de preț pe pachet. Un articol din blogul Technifybiz explică de ce plătim chiar atât de mult pentru aceste semințe.

Drumul accidentat al cajuilor

În primul rând, datorită popularității sale, cererea de nuci de caju este extrem de mare, ceea ce, totuși, nu este proporțional cu cantitatea de recoltă recoltată și apoi procesată și vândută. Ar exista aproximativ dublul cererii de nuci de caju, deoarece producătorii pot furniza piața în continuă creștere, astfel încât prețul cu siguranță nu va scădea în viitorul apropiat.

Mai mult, recoltarea și prelucrarea nucilor de caju se face încă în mare parte fără mașini, prin muncă manuală, ceea ce duce la aproximativ optzeci la sută din costul de producție care se plătește la salariile lucrătorilor muncitori implicați în acest proces. După recoltare, partea cărnoasă este mai întâi îndepărtată din semințe, apoi curățată de cele două coji dure care le înconjoară și, în cele din urmă, mărunțită pentru a scăpa de diferite substanțe nocive, toxice. Acesta este motivul pentru care, în medie, jumătate din recolta recoltată este irosită, în timp ce caju face călătoria lungă de la copac la raftul magazinului, astfel încât diferența dintre cerere și ofertă se mărește doar.

Pe lângă toate acestea, nucile de caju nu cresc nicăieri. Cultivarea cu succes necesită sol nisipos și un climat suficient de uscat, astfel încât se găsește numai în cantități mari în zonele calde și tropicale. Astfel, nu este surprinzător faptul că și companiile de distribuție trebuie să cheltuiască o grămadă de bani pentru a transporta culturi din aceste țări exotice în Europa și America de Nord, ceea ce, în cele din urmă, ne rănește și portofelele.