De ce mâncăm șuncă la Paști?

Paștele este una dintre cele mai mari sărbători ale creștinismului, învierea lui Isus, răscumpărarea. Desigur, dincolo de credința creștină, această perioadă este și despre reînnoire, iertare, curățare fizică și spirituală. Mulți oameni simt nevoia de a curăța, de a arunca lucruri vechi, de a curăța sau de a începe o dietă de curățare. În plus, Paștele înseamnă, de asemenea, că postul de patruzeci de zile s-a terminat, carnea poate fi pusă din nou pe masă.

De ce erau necesare săptămâni fără carne?

În acea perioadă, iarna era despre feluri de mâncare din carne, iar începutul primăverii era despre post. Au existat două motive pentru aceasta. Unul este că, pentru aniversare, am rămas fără carne din cămară - cu excepția șuncă, care s-a oprit de mult.

Cealaltă este că atunci oamenii trăiau și mai mult în armonie și armonie cu natura:

după multă carne au fost umplute cu comorile naturii, legume și fructe proaspete. În timpul postului, peștele era permis, dar mai ales mâncau fructe, legume, paste și pâine.

paști

Deoarece șunca a fost cea mai durabilă în ceea ce privește garanția, acesta a fost singurul lucru rămas în cameră pentru primăvară Sursa: Shutterstock

Binecuvântarea mâncării

În Vinerea Mare, credincioșii se abțin încă de la preparatele din carne. Credincioșilor cu vârste cuprinse între 18 și 60 de ani li se permite să ia masa o dată până la trei mese pe zi.

Duminica Paștelui este timpul sfințirii. În biserică, preotul binecuvântează preparatele tradiționale de Paște,

precum miel, șuncă, tort și ouă.

În afară de Ungaria, consumul de miel la Paște este popular în toată Europa. Mielul îl simbolizează pe Iisus așa cum îi place ca un miel jertfitor.

Acasă, însă, s-a răspândit o altă tradiție: a existat un motiv convingător pentru care femeile țărănești așteptau stropitoarele cu șuncă.

De ce șunca este pe masă?

În acea perioadă, țăranii cresceau multe vite de-a lungul anilor. Majoritatea caselor aveau întotdeauna găini și porci, dar nu toată lumea își putea permite vaci și capre.

După porcul de iarnă, șunca a intrat în arzătorul de tămâie. Porcul a fost sacrificat iarna, deoarece a fost mai ușor să depoziteze cantități mari de carne la rece.

Pe atunci, oamenii nu aveau un lucru atât de simplu ca acum, pentru că nu exista frigider sau congelator.

Șunca a fost conservată prin decapare și afumare,

prin urmare, a fost suficient de lungă pentru raft - spre deosebire de celelalte cărnuri care au fost consumate în timpul iernii. Deoarece șunca a fost cea mai durabilă din punct de vedere al garanției, acesta a fost singurul lucru rămas în cameră pentru primăvară. Nu puteau să-l mănânce în Postul Mare, așa că era servit doar de Paști. Așa a devenit o tradiție să sărbătorim Paștele cu șuncă.