De ce ne este sete?

De ce ne va fi sete după ce vom mânca alimente prea sărate? Cum reglează raportul sodiu-potasiu echilibrul apei? Puteți afla în articolul nostru!

Mai mulți dintre cititorii noștri au comentat articolul nostru Concepții greșite și fapte despre consumul de sare. „Astăzi, în Ungaria, fiecare sare de pe rafturile magazinelor conține 39-51% potasiu!”, „Ce se întâmplă dacă există mai puțin sodiu în organism?”, „Cum reglează raportul sodiu/potasiu echilibrul apei?”. Răspunsurile.

Sodiu sau potasiu?

Ambele sunt importante. Sodiul este responsabil atât pentru volumul, cât și pentru echilibrul apă-sare, iar potasiul este responsabil în principal pentru echilibrul acido-bazic (pH). Ambele joacă un rol proeminent în funcția nervoasă și musculară, transmiterea nervului. L-am întrebat pe Dr. Balázs Németi, profesor asistent la Institutul de farmacologie și farmacoterapie, Facultatea de Medicină, Universitatea din Pécs.

Ambele se comportă diferit în corp!

Sodiul este în principal responsabil pentru echilibrul volumetric și osmotic (gospodărie-apă sărată), potasiul este în principal responsabil pentru echilibrul acid-bazic (pH).

Ionii de sodiu sunt înconjurați de o cochilie imensă de hidrat, cu un ion de sodiu care conține până la peste o sută de molecule de apă. Acest lucru are un efect semnificativ de creștere a volumului, motiv pentru care organismul folosește sodiu pentru a regla volumul fluidelor, nu doar apa. Când cantitatea de lichid din organism scade, rinichii rețin mai mult sodiu și prin el apă.

După ce mâncăm alimente prea sărate, ne este sete deoarece sodiul (clorura de sodiu) crește concentrația substanțelor dizolvate (presiunea osmotică) în sânge și în alte fluide corporale, ceea ce provoacă o senzație de sete și aport de lichide.

Rolul potasiului este diferit, acest ion ajută în principal la menținerea presiunii osmotice (sete, pierderi severe de apă) a mediului intern al celulelor. Pe măsură ce crește presiunea osmotică, centrul devine iritat, sete și absorbția apei crește. Când presiunea osmotică scade, absorbția lichidului se oprește ca urmare a stării de repaus a centrelor.

În interiorul celulelor, concentrația de potasiu este mare (aproximativ 3,9 g de potasiu într-un litru de plasmă celulară), în timp ce concentrația de sodiu este scăzută (aproximativ 0,23 g/l). În schimb, în spațiul extracelular, concentrația de sodiu este mare (3,3 g/l) în timp ce cea de potasiu este scăzută (0,2 g/l).

Dacă predomină sodiul

Consumul ridicat de sodiu în mod regulat este rău, deoarece menține volumul circulant constant ridicat, ceea ce înseamnă o presiune crescută constantă pe pereții vasului. Din această cauză, pereții vaselor își cresc treptat tonul, făcându-i mai rigizi, sporind rezistența lor. Doar o presiune mai mare poate trece sângele prin vasele cu rezistență mai mare, astfel încât boala tensiunii arteriale crescute se dezvoltă lent.

Dacă aveți niveluri scăzute de sodiu în corp (sub 120 mmol/l), este posibil să aveți greață, dureri de cap (simptome ale presiunii cerebrale) și să vă simțiți deprimat.

Situația este diferită cu potasiul!

Aportul ridicat de potasiu este periculos doar dacă rinichii nu funcționează corect. Chiar și cu funcția renală afectată, epuizarea potasiului este de obicei ultima care este afectată.

Cartof

Un pericol real ar fi dacă cineva ar da mult potasiu prin injecție intravenoasă, deoarece acest lucru ar supăra activitatea electrică a inimii și ar opri inima. De aceea, în practica medicală potasiul este administrat pacienților numai sub formă de perfuzie, în care concentrația ionului nu mai este periculos de mare din cauza volumului mare, adaugă dr. Balázs Németi.

Nivelurile scăzute de potasiu (sub 3,5 mmol/l) pot duce la slăbiciune musculară, crampe musculare și, în cazuri mai severe, aritmii cardiace. Deficitul de potasiu poate apărea în caz de diaree severă, vărsături, administrarea de diuretice, scăderea zahărului din sânge, dar poate fi ușor înlocuit (potasiu ridicat în cartofi, banane, spanac).

Dacă ar fi mai mult potasiu în sare, prea mult potasiu s-ar simți amar, ceea ce este neplăcut, spune toxicologul.

Sursă: WEBPeteg
Autor: András Tóth, jurnalist

Recomandarea articolului

Al treilea lot de vaccinuri a ajuns și în Ungaria.

Puteți chiar să vă vindecați acasă tratând simptomele inițiale la timp. (X)

Este Crăciunul și vrem să ne distrăm - este natural. În acest sens, vă oferim câteva sfaturi rapide care vă vor permite.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Numeroase studii sugerează că aportul excesiv de sare crește riscul multor boli grave, inclusiv boli de inimă și accident vascular cerebral.