Delicatese din inimă 2015

Un nasi sărat nu este altceva decât un cip sănătos (reflux) făcut doar din cartofi și puțină sare. Curățați cartofii, dar puteți chiar să lăsați coaja pe el, dar spălați-l bine în prealabil. De obicei tăi părul în felii subțiri cu cojitorul, dar se poate rezolva și cu o rindea.
Se prăjește în ulei fierbinte în mai multe porții, bine crocant, dar aveți grijă pentru că se va rumeni rapid. Odată presărat cu sare, puteți începe filmul cu nasii. De asemenea, putem condimenta cu diferite arome, cum ar fi ardeii roșii, ceapa de primăvară uscată, chili etc. Și mai delicios cu o varietate de scufundări. Nu cel mai sănătos nasi, dar mult mai din ce în ce mai delicios decât partenerul său din magazin și mai mult: D. Guma de mestecat buna!

Tortul Pavlova

Ingrediente:
6 albușuri
300 g zahăr granulat
1 lingura suc de lamaie
0,5 l frisca
2 conserve de fructe amestecate sau orice proaspete, am folosit chiar smochine proaspete tăiate în articole.

Pregătire:
Bateți albușurile cu zahărul și zeama de lămâie într-o spumă nu prea tare. Ar trebui să fie destul de luminos. Așezați un inel de tort într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt, turnați cu grijă spuma de la o înălțime nu prea mare, aplatizați suprafața, apoi ridicați brusc forma din ea cu o mișcare fermă, iar cercul perfect este gata. Dacă preferați forma puțin mai rustică, pur și simplu stivați-o în mijlocul hârtiei și întindeți-o puțin. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (gradul 4 pe o sobă cu gaz), care se îndepărtează imediat la 150 de grade și se coace aproximativ 1 oră. Nu îl deschideți accidental în timpul coacerii, deoarece se va prăbuși. Este gata când are o suprafață solidă, crăpată la exterior, dar interiorul este ușor moale și lipicios. Odată coapte, putem opri cuptorul și îl putem usca cel puțin o jumătate de oră, susținând ușa către un gol, apoi, după ce este gata și răcită, stivuim deasupra smântâna bătută ușor și o împachetăm cu diferite fructe după gust. . Proaspătul este cel mai delicios. Adăugați pofta bună!

Duminică, 13 septembrie 2015

Acadea de urs din cauciuc

La începutul lunii iunie, a venit în sfârșit vremea noastră, puteam pleca acasă o săptămână în mica noastră țară pe care o văzusem cu mult timp în urmă. Nu există vara reală aici în nordul Germaniei. Doar pentru că tocmai am căzut brusc din soarele cuptorului în căldura internă de aproape 40 de grade. Și ne-am fi putut bucura de acest lucru mai mult decât orice altceva cu o delicatesă de răcire înghețată. Nu există o răceală mai ușoară decât aceasta. La urma urmei, nu constă în nimic mai mult decât o pungă de ursuleț de cauciuc și mai puțin de jumătate de litru de băutură răcoritoare sprite. Ceea ce mai aveți nevoie este o matriță de plastic pentru fabricarea înghețatei și puteți începe cu delicatețea imaginativă pe care o puteți face în doar 5 minute. Presărați pisicile de cauciuc după cum doriți în partea de jos a matrițelor, apoi turnați pur și simplu băutura răcoritoare, care poate fi cola portocalie, coca cola, șapte în sus sau orice altă băutură răcoritoare, eventual limonadă. Apoi, trebuie doar să-l punem la congelator pentru câteva ore. Odată înghețat, fundul matrițelor este scufundat în puțină apă caldă sub robinet pentru a fi mai ușor de scos. Cât de simplu este asta ?:) Chiar și copiii o pot face. Adăugați pofta bună!

Duminică, 5 iulie 2015

Rețeta bunicii: caserolă de gem de prune

Ingrediente:
(Nu pot scrie proporții exacte, doar măsuri aproximative, nu ezitați să le modelați după propriul gust, cineva iubește mai mult aluat, cineva cu mai multă gem, am auzit pe unul care pune nuci rulate în spumă de ou deasupra, eu descrieți cele mai bune proporții dovedite pentru noi, desigur că puteți varia:))

Aproximativ 700 g de tăiței largi de casă
Aproximativ o sticlă de 3/4 de gem de prune de casă (sticla de 450 g)
Aproximativ 300 g de nuci măcinate amestecate cu 2-3 linguri de zahăr

Pregătire:
Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare. Odată ce curge, adăugați puțină sare și turnați aluatul. Amestecând continuu, nu prea moale, îl vom găti tare (aluatul de casă se va găti mai repede). Un vas de copt de dimensiuni normale, cu un diametru de aproximativ 36x26 cm, se unge foarte subțire și jumătate din aluat este îngrămădit deasupra, apoi se întinde frumos pentru a-l duce peste tot. Folosind două linguri deasupra, așezăm grămezi de gem de prune împrăștiate (dar nu prea depărtate). Nu trebuie să fie pătat deoarece oricum friptura se topește. Acoperiți aluatul rămas cu un strat și apoi presărați blatul gros cu nucile confiate. Îl punem într-un cuptor de 200 de grade când blatul este deja maro auriu și un miros divin de nucă curge în apartament, atunci sunteți gata. Se lasă să se răcească puțin, deoarece gemul poate fi fierbinte. Adăugați pofta bună!

Cupcake cu crema de ciocolata-capsuni de ziua mamelor

Din păcate, nu am mai postat o postare nouă de ceva vreme. Motivul pentru aceasta a fost că a trebuit să ne mutăm într-un loc nou în care nu aveam acces la internet timp de aproape 2 luni. Dar promit că voi încerca să îmi aduc restanțele, începând cu creațiile Cupcake de Mothers Day. Pentru că Ziua Mamei din acest an nu ar putea trece fără un cookie:) Supermarketurile din Germania ascund o mulțime de decorațiuni speciale de tort. Am primit și o pereche, mai ales pentru această celebră ocazie:) Acest spectaculos, dar ușor de făcut dulce este acest cupcake cremos roz maro moale cocoțat pe un burete moale maro intens. Ceea ce o face cu adevărat unică este inscripția de ciocolată de pe partea de sus, care este făcută din inima dragului meu devotat unicii mele mame. Adăugați pofta bună!

Ingrediente: (aproximativ: 24 de brioșe de dimensiuni normale sunt coapte din el)

25 dkg unt
25 dkg zahăr
4 ouă bătute de dimensiuni medii
21 dkg de făină fină
4 dkg praf de cacao neîndulcit
2-3 linguri de lapte (dacă este necesar, un pic mai mult dacă se constată că masa este prea groasă)
2 vârfuri mici de sare
1 pachet de praf de copt
O porție de budincă de căpșuni gătită în smântână Genius Data: 9:01 Fără comentarii:

Duminică, 3 mai 2015

Preferatul lui Garfield - sau celebra lazagne italiană

Din păcate, nu prea multe rețete alimentare au fost postate pe blog până acum, ci într-adevăr, titlul „delicatese din inimă.” Nu este vorba doar despre dulciuri. Pe site erau deja supe cremă, mâncărurile tradiționale ale satului Bunicii, iar acum un fel principal care a devenit deja un favorit pentru noi este inclus și în colecție. Nu este o mâncare deosebit de grea și aș putea spune chiar că este mai simplă decât cartofii prăjiți. Caracteristica sa specială este structura sa stratificată, care include carne tocată delicat picantă, sos bechamel neted și moale și aluatul divin ușor moale, ușor mestecat. Și pentru a termina totul, în afară de brânza de brânză (cel puțin în opinia noastră) favoritul olandez este brânza Gouda. Acest fel de mâncare este garantat ca fiind un favorit pentru tineri și bătrâni. Nu e de mirare că cele mai faimoase (și cele mai grase) pisici, Garfield, sunt acolo pentru el. Adăugați pofta bună!

1 kg carne tocata (carne de porc si vita)
500 g paste lasagne
1-2 cepe de cap
ulei
ardei rosu
sare și piper după gust
oregano, maghiran după gust
300 g brânză gouda

10 dkg unt
10 dkg de făină
1 l de lapte
sare
piper
nucşoară

Duminică, 12 aprilie 2015

Rețetă perfectă de vafe/vafe de casă

5 ouă întregi
200 g zahăr
2 pachete de zahăr vanilat
250 g unt
500 g de făină
1 pachet de praf de copt
400 ml lapte
zahar pudra, gem, sos de ciocolata, fructe deasupra dupa gust.

Se amestecă ouăle cu zahărul până se spumează (timp de aproximativ 10 minute până când devine galben pal) Se cântărește făina, praful de copt, zahărul vanilat într-un castron, se amestecă. Adăugați untul în masa de ouă (sau un amestec mic de făină pentru a preveni precipitarea grăsimii), amestecați până când nu se formează bucăți, apoi adăugați amestecul de făină și laptele alternativ. Apoi o coacem în formă. Dacă este prea gros, aluatul poate fi diluat cu puțin lapte. Când coaceți, trebuie doar să aveți grijă să nu umpleți matrița cu aluat, deoarece atunci aluatul se va revărsa din fiecare gol. Folosesc o lingură de înghețată pentru dozare și pun 1,5-2 linguri în fiecare jumătate de matriță. Am observat, de asemenea, că, dacă nu închid vârful pe el, îl împăturesc, se va prăji mult mai sus, va fi mult mai aerisit. Timpul de coacere este cam lung (nu este o perioadă grozav de mare, este de aproximativ 7-8 minute, dar pentru o persoană înfometată de vafe, este pentru totdeauna o realitate: D). Ei bine, asta ar fi coacerea cu vafe. Nu este complicat!? Putem face și amesteca fructe (să zicem afine sau banane: p) în aluatul său în multe variante, dar putem face și vafe de culoare curcubeu și există chiar și o versiune sărată, pentru micul dejun o felie de slănină prăjită și un ou de oglindă este divin. Știți limita cerului înstelat! Recomand tuturor să încerce. Adăugați pofta bună!

Cupcake de Paște cu chipsuri de ciocolată

Din păcate, anul acesta nu am sărbătorit Paștele acasă. Acasă, bineînțeles, aș fi tăiat în coacerea festivă cu mult mai multe idei și like-uri, dar acum am încercat să profitez la maximum de mine. Rețeta de paste cu ultima alună de afine publicată pe rând am înlocuit doar afinele cu drajeuri colorate de ciocolată cu arahide pe care le-am folosit și pentru decor, au adus atmosfera festivă sub formă de „ouă colorate”. Deasupra este crema obișnuită de ganache cu ciocolată, care este preferata noastră absolută atât pentru tort, cât și pentru orice alt cookie. Am descris deja acest lucru de multe ori, am nevoie de aceeași cantitate de smântână ca g de ciocolată. Înfășurați ciocolata în crema încălzită, apoi amestecați uniform până se topește, răcoriți și amestecați cu smântână după gust. Nu voi mai descrie rețeta de briose din nou, ci doar link-ul care vă va permite să treceți imediat la cealaltă postare. Aceasta este rețeta de bază a aluatului, de altfel, pentru decorarea torturilor. a fost găsit în primul număr al revistei și l-am realizat deja în numeroase versiuni. Rețetă de bază excelentă, o recomand tuturor. Iată un link către rețetă și fotografii: