Delicatetile pădurii Banya erau vrăjitorii bine făcute!

În weekend am putut gusta câteva dintre delicatese făcute în planta Banyaerdő dencsházi - precum și o cremă divină de ciuperci, care din păcate nu poate fi cumpărată, deoarece nu poate fi conservată, dar am primit rețeta, așa că o puteți încerca acasă. .!

Ce trebuie să știți despre Pădurea Banya? Linia de fund pe scurt: Kriszta Nagy a visat să viziteze păduri și câmpuri pentru o lungă perioadă de timp în căutarea ciupercilor și avea dorința de a crea un brand care să producă produse de casă din ciuperci culese acasă, toate la un preț accesibil. Până acum, caracteristicul era că ciupercile culese au fost duse în Italia, iar după procesare le-am putut obține doar la un preț destul de piperat. Deci, bineînțeles, am putut cumpăra preparate de ciuperci relativ renumite în întreaga lume, dar cui îi pasă de o mâncare în care cel mai important lucru este gustul?!

Krisztá este, de asemenea, foarte mândru că compania a fost construită de la început pentru a funcționa responsabil atât în mediul social, cât și în cel natural. Ca un loc de muncă prietenos cu familiile, au fost create oportunități de angajare într-un sat din județul Baranya care trăia într-o sărăcie profundă, unde până atunci lucrările publice erau de obicei singura opțiune pentru majoritatea oamenilor. Așadar, plata în sine este un cuvânt rar folosit, iar plata corectă este un concept aproape necunoscut, iar Pădurea Banya schimbă și asta.

Să revenim totuși la arome, care, fără îndoială, pot fi făcute și mai plăcute prin cunoașterea fundalului din care sunt făcute ... Nu ca și cum ar fi în nevoie, deoarece sunt cu adevărat destul de speciale și departe de cele obișnuite în mod pozitiv sens. Ciupercile acru sunt o alternativă excelentă la castraveții murați, iar friptura pe bază de ciuperci, cu gustul său restrâns, este baza perfectă dacă doriți să o personalizați cu diferite condimente pentru a se potrivi gustului dvs. personal.

Acest produs poate fi obținut în esență sub formă de pulbere instant de chiftele, care poate fi amestecată cu puțină apă și apoi coaptă - adică poate fi preparată fără furnicături cu condimente și este delicioasă, este doar o ocazie de a experimenta. De asemenea, aveam un strudel umplut cu șapte feluri de ciuperci și diverse siropuri, dintre care lămâia era preferata mea.

Cu toate acestea, vedeta degustării a fost în mod clar crema de ciuperci de ciuperci, care a fost servită cu cartilaj cules în grădina pădurii Banya (pentru că au una).

O jumătate de pungă de ciuperci afumate din pădurea Banya
1 ceapa cap
25 dkg ciuperci
1-2 linguri mascarpone
Sarat la gust

Înmuiați porcini afumați în puțină apă. Se prăjește ceapa tăiată cubulețe în puțin ulei de măsline. Adăugați ciupercile tocate, sare și gătiți până lasă suc și se evaporă. Apoi se toarnă apa de înmuiere a ciupercilor afumate și, după câteva minute, se adaugă și ciupercile înmuiate. Gatiti cateva minute, apoi scoateti de pe foc, amestecati si adaugati mascarpone. După degustare, dacă îl considerați, puteți îmbunătăți efectul cu sare de ciuperci.

Deocamdată, produsele Pădurii Banya sunt disponibile pe piețele producătorilor (sâmbăta pe coasta romană și pe piața Czakó și duminica în grădina simplă și piața Pancs), dar magazinul online va începe și în noiembrie, astfel încât să le putem comanda chiar online.!