Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)

Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.

Acasă »Revistă» Diabet »Diabet 2011/2» Dieta în stil mediteranean

Autor: Kianák Marian Data încărcării: 2014.10.09.

Dieta mediteraneană nu este un plan special de dietă, ci doar totalitatea obiceiurilor alimentare tradiționale ale locuitorilor țărilor mediteraneene.
Cu cât urmează dieta tradițională mediteraneană pe o perioadă lungă de timp, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și canceroase. Prin urmare, cei care consumă dieta mediteraneană trăiesc mai mult.

Mai jos veți găsi o „dietă mediteraneană de probă” adaptată condițiilor domestice. Rețetele pentru alimentele din dietă vor fi disponibile în numărul următor. Stimate cititor, nu uitați că modul de viață mediteranean nu este doar o dietă bine compusă, ci include și exerciții zilnice.

Exemplu de dietă

Utilizarea detaliată a materialului din dieta probei. Cantitățile de alimente sunt per persoană, iar ingredientele indicate sunt materii prime purificate. Conținutul de energie și nutrienți se referă la o persoană. (Calculele energiei și nutrienților s-au făcut cu NutriComp Diet 3.0.)

Într-o zi

Mic dejun: 476 kcal, 46 g carbohidrați

ceai de mentă cu îndulcitor artificial
omletă cu brânză (2 ouă, 10 g ulei de măsline, 5 g brânză rasă)
90 g pâine de secară
40 g castravete

Zece ore: 190 kcal, 16 g carbohidrați

200 g mere
20 g fistic

Prânz: 593 kcal, 54 g carbohidrați

supa de fructe (100 g visine, 7 g faina, 30 ml smantana, coaja de lamaie, scortisoara, cuisoare, indulcitor artificial)
file de pește la grătar cu legume mediteraneene (100 g file de ton, 50 g vinete, 50 g roșii, 50 g dovlecei)
150 g cartofi cu patrunjel

Gustare: 99 kcal, 21 g carbohidrați

180 g nectarine (1 bucată mai mare)

Cina: 533 kcal, 51 g carbohidrați

pizza (55 g făină, 35 ml lapte, 20 g piept de pui, 15 g brânză afumată, 15 g brânză trapistă, 15 g piure de roșii, 1/8 ou, 8 g ulei de măsline, 2 g drojdie, 1 g zahăr, oregano, sare)
salată verde de vară (50 g roșii, 30 g castraveți, 20 g ardei verzi, 5 g ulei de măsline, oregano)

2 zile

Mic dejun: 326 kcal, 46 g carbohidrați

30 g piept de curcan
10 g margarină
90 g pâine cu semințe de susan
50 g ardei verzi

Zece ore: 118 kcal, 15 g carbohidrați

iaurt cu fructe (50 ml iaurt, 70 g căpșuni, 70 g zmeură, 10 g germeni de grâu, suc de lămâie)

Prânz: 581 kcal, 50 g carbohidrați

Supa de pui grecesc de lamaie (60 g piept de pui, 30 ml iaurt, 15 g morcovi, 10 g radacina de patrunjel, 5 g faina, coaja de lamaie, menta, sare)
clătite cu nucă (făină 35 g, lapte 70 ml, 1/4 ou, nuci 25 g, fructoză 10 g, îndulcitor artificial, sare)

Gustare: 97 kcal, 21 g carbohidrați

150 g de cireșe

Cina: 477 kcal, 50 g carbohidrați

Salată Capri (50 g mozzarella, 150 g roșii, 10 g ulei de măsline, 80 g pâine Graham, busuioc, oregano)

3 zile

Mic dejun: 351 kcal, 43 g carbohidrați

ceai de fructe cu îndulcitor artificial
telina, margarina de germeni de grau (margarina 35g, telina 10 g, germeni de grau 5 g, paine de secara 80 g)

Zece ore: 186 kcal, 20 g carbohidrați

tărâțe de tărâțe cu 2 bucăți mai mici

Prânz: 424 kcal, 55 g carbohidrați

orez de pui cu legume (80 g piept de pui, 40 g orez brun, 50 g morcovi, 50 g mazăre verde, 30 g rădăcină de pătrunjel, 7 g ulei, 5 g ceapă, pătrunjel verde, busuioc proaspăt, sare)
salată de roșii cu busuioc (200 g roșii, 20 g ceapă, busuioc proaspăt, suc de lămâie, piper măcinat, sare)

Gustare: 201 kcal, 20 g carbohidrați

iaurt 180 ml
Biscuiți Korpovit 20 g

Cina: 356 kcal, 44 g carbohidrați

coajă umplută (200 g coajă, 60 g piept de pui, 30 ml smântână, 30 g fulgi de ovăz, 10 g făină Graham, 1/5 ou, 5 g ceapă, patrunjel, piper, sare)
250 g de piersici

4 zile

Mic dejun: 309 kcal, 47 g carbohidrați

caș de fructe (100 g mere, 50 g caș de vacă cu conținut scăzut de grăsimi, 25 g kefir, îndulcitor artificial)
70 g pâine brună

Zece ore: 69 kcal, 16 g carbohidrați

130 g pere (1 bucată mai mică)

Prânz: 685 kcal, 55 g carbohidrați

supă cremă de broccoli (100 g broccoli, 5 g făină, 5 g ulei, 30 ml smântână, nucșoară, piper alb măcinat, sare)
spaghete de ton (70 g ton, 60 g paste dure, 100 g roșii, 15 g măsline, 10 ml ulei de măsline, 10 g ceapă, suc de lămâie, busuioc, piper măcinat, sare)

Gustare: 203 kcal, 19 g carbohidrați

înghețată de zmeură de casă (150 ml iaurt, 100 g zmeură, 10 ml smântână, îndulcitor)
10 g biscuiți Korpovit

Cina: 461 kcal, 49 g carbohidrați

vinete stratificate (250 g vinete, 80 g curcan, 30 ml smântână, 20 g orez, 10 g ceapă, 10 g ulei, boia, piper măcinat, sare)
300 g de pepene verde

5 zile

Mic dejun: 314 kcal, 41 g carbohidrați

180 ml iaurt
60 g de pâine din semințe de in

Ora zece: 112 kcal, 18 g carbohidrați

20 g piept de pui
30 g pâine de secară
40 g de roșii

Prânz: 539 kcal, 54 g carbohidrați

file de cod cu usturoi (100 g cod, 10 g făină de grâu, 7 g ulei de măsline, lămâie, usturoi, piper alb măcinat, sare)
cartofi de rozmarin (200 g cartofi, 15 g ulei de măsline, rozmarin proaspăt, sare)
100 g de zmeură

Gustare: 116 kcal, 18 g carbohidrati

200 ml suc proaspăt de roșii
20 g biscuiți Korpovit

Cina: 527 kcal, 51 g carbohidrați

ceai de lamaie cu indulcitor artificial
crema de branza de nuca (50 g crema de branza, 20 g nuci, 70 g paine de secara)
150 g mere

Micul Marian

A absolvit cu onoruri în 1990 Facultatea de Sănătate, Facultatea de Sănătate, Universitatea de Pregătire Medicală, iar în 1996, cu o diplomă în educație pentru sănătate. În prezent lucrează la Spitalul didactic András Jósa din Nyíregyháza. De mai bine de două decenii, își îndeplinește regulat și cu succes atribuțiile în educația diabeticilor în scopuri terapeutice. Autor și coautor al mai multor cărți și broșuri de informații pentru pacienți