Dieta mediteraneană

În sine, dieta mediteraneană nu este o dietă, ci o colecție de obiceiuri de principii nutriționale în Marea Mediterană, care include până la 16 țări. Bazat pe bucătăria dietetică mediteraneană, Spania, Italia, Grecia. Bucătăria din această zonă a dezvoltat baza unei alimentații sănătoase, alimentația sănătoasă, așa cum se știe, nu poate duce niciodată la obezitate, dimpotrivă, funcția distinctivă a greutății normale, sănătatea bună.

Oferă mâncare tradițională oamenilor din țările mediteraneene pentru consumul de cantități mari de legume de sezon, fructe, leguminoase, nuci, cereale, cereale integrale, pâine din făină de grâu, paste, cereale, grâu dur. Prezența obligatorie a uleiului de măsline pentru gătit, prăjit, umplut, uns și decapat.

În ceea ce privește bovinele - vițeii, mieii, păsările de curte - se poate urmări până la restricție, dar la regularitate. Carnea de porc nu este populară, dar nu este neobișnuit să o găsești în meniu.

Deoarece meniul pentru dieta mediteraneană nu este complet fără pește și fructe de mare, principalii furnizori de acizi grași polinesaturați sunt omega-3 și omega-6.

Cum ar fi produsele lactate, în principal produse naturale fermentate, iaurt, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi moi, cu conținut scăzut de grăsimi, de ex. feta, mozzarella. Numai laptele sau produsele lactate, alimentele, dieta sunt rare.

Când masa este întotdeauna servită cu vin roșu, producție locală de bună calitate, cu măsură. Nu-i plac aici prăjiturile, cofetăria, dulciurile. Se preferă produsele naturale - nuci -, fructele uscate, mierea.

Oamenii din această regiune duc un stil de viață foarte activ, extrem de optimist, emoțional, puțin sensibil la boli. Secretul - multe componente ale factorilor, dar unul dintre ei este o dietă sănătoasă.

Interesant de știut! „Dieta mediteraneană” a fost introdusă ca concept la mijlocul secolului al XX-lea în nutriția americană, în unele cazuri. Pe baza studiilor stilului de viață, a popoarelor din Marea Mediterană, acestea sunt construite organic pe piramida alimentară, a cărei bază este carbohidrații - 60% și apoi grăsimi vegetale - 30% structura totală a proteinelor, doar 10%.

Regulile dietei mediteraneene

Pentru a pierde în greutate și a scăpa de riscul ridicat de a contracta boala însoțitoare de supraponderalitate, dieta mediteraneană, pierderea în greutate - tocmai a trebuit! Pentru că este un mod de viață, nu doar o măsură temporară, dacă este necesar, pentru a obține rapid rezultatul dorit. După cum se spune, „nu fi atât de prost”.

Deci, luați în considerare regulile de bază, precum și produsele dietei mediteraneene:

După cum puteți vedea, dieta dietei mediteraneene este foarte bogată, echilibrată, cu toate acestea, dacă decideți să slăbiți, vă recomandăm următoarea cantitate de alimente/mese (1 ceașcă = 237 ml = 16 linguri):

1 cana de legume proaspete;
1/2 pereche de legume preparate;
paste sau fulgi de ovăz - 1/2 Cupă;
fasole finită - 1 cană
produse lactate - 1 Cupă
Cartofi - 1 Cupă
fruct - 1 dată nu mai mult de 1 fruct
ouă 1 bucată/zi
nuci - 30 g
carne, pește - nu mai mult de 100 gr din produsul finit.

Mod dieta mediteraneană 5 mese (3 tehnici de bază: mic dejun, prânz, cină și 2 gustări gratuite) atunci când un aliment cu carbohidrați tăiați în prima jumătate a zilei proteine în a doua.

De obicei, din regiunile mediteraneene, primul mic dejun este format din boabe de legume, al doilea - produse lactate, fructe, paste z, orez, supe, legume, salate, carne sau pește este considerat masa principală. Gustare, cină - tot felul de legume, carne, brânză, fructe, salate, fructe de mare.

Aceste produse creează așa-numita piramidă a dietei mediteraneene:

Utilizarea produselor

Dacă luăm în considerare beneficiile ambelor produse care se află în piramida alimentară, variind de la legume, fructe, care constituie fundamentul - putem vorbi despre toate valorile minerale, vitamine, aminoacizi oferite organismului în mod corespunzător.

Se recomandă utilizarea legumelor de sezon, fructelor, ierburilor care sunt cultivate, precum și să se coacă natural, în aer liber. Apoi continuă să aprecieze erecțiile, care sunt antioxidanți activi. În timp ce se știe că antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi, acesta încetinește procesul de îmbătrânire.

Minerale precum seleniu, mangan, zinc sau pește de mare, legume, orez. De asemenea, inhibă procesele oxidative din organism, ceea ce înseamnă că cu cât depozitează mai mult elasticitatea pielii.

Aș dori să menționez în special beneficiile uleiului de măsline, care este bogat în dieta mediteraneană. Utilizarea uleiului este extravirgină, nerafinată, păstrează proprietățile benefice ale măslinelor, iar gustul este aromat. Grăsimile mononesaturate din măsline, au un efect foarte pozitiv asupra sistemului circulator, reduc colesterolul rău - LDL previne formarea cheagurilor de sânge în vase, făcând pereții vaselor mai durabili.

Uleiul de măsline este parțial substituit pentru orice ulei vegetal, este important doar să alegeți nerafinat, presat la rece.

Carnea slabă de vițel, carne de vită și miel oferă organismului proteine esențiale esențiale care susțin nivelul hemoglobinei, precum și participă la formarea sângelui. Carnea albă, carnea de pasăre, iepurele este o proteină ușor digerabilă, produs dietetic, cu conținut scăzut de grăsimi, lipsă de carbohidrați.

Produsele lactate sunt pe deplin disponibile pentru asimilarea calciului, care întărește oasele, lăsând părul sănătos cu dinți puternici. Acidul lactic protejează și intestinele de infecții, iar acizii organici contribuie la activitatea tractului gastro-intestinal.

Conține vin roșu, potasiu, magneziu, fier, seleniu, vitamine, b, O, C - întărește mușchiul inimii, îmbunătățește imunitatea, combate celulele canceroase. Prin urmare, utilizarea sa în cantități mici este extrem de utilă.

Discutăm pastele, precum și cerealele integrale ca parte a dietei populației din Mediterana. Este o sursă de carbohidrați complecși care furnizează cea mai mare energie organismului. Dacă boabele nu sunt prelucrate, nu șlefuite, iar atunci aluatul este făcut din făină din grâu dur, atunci sunt cei mai mari furnizori de fibre, care asigură funcția intestinală regulată, precum și întregul sistem digestiv al Generalului.

Meniul este regim mediteranean pentru o săptămână

Următorul arată că meniul dietei mediteraneene timp de 7 zile. Cu un astfel de meniu, vă puteți crea pe baza produselor oferite de dieta dumneavoastră.

Dând clic pe link-uri din meniu puteți vizualiza rețetele, felurile de mâncare incluse în meniu.

Efectul dietei asupra sănătății

Produsele slabe, care stau la baza dietei oamenilor din regiunea mediteraneană, pot determina imediat ce este o dietă sănătoasă, precum și faptul că obezitatea în masă ca fenomen în această zonă este complet exclusă. Studiile efectuate pe 1,5 milioane de persoane au arătat că astfel de boli, supraponderale, precum diabetul, hipertensiunea, bolile cardiovasculare, boala Alzheimer - persoanele care se stabilesc la dieta mediteraneană, mult mai puțin frecvente.

Un astfel de diagnostic „popular” este adesea pus pe oameni atunci când obiceiurile lor alimentare sunt dominate de așa-numita „putere americană” - utilizarea produselor congelate gătite rapid, semifabricate, granule fine de uleiuri, grăsimi animale, cofetărie, cofetărie din făină albă, utilizează cantități controlate de zahăr. Adesea, oamenii folosesc alimentele „de tip american” în dieta mediteraneană ca dietă care ajută la pierderea în greutate sau la îmbunătățirea sănătății noastre.