Dieta Okinawa

Viața lungă este doar un lucru, iar a fi sănătos și fericit este un alt lucru. Oamenii din Okinawa îi au pe amândoi. Se pot lăuda cu cea mai lungă speranță de viață de pe planeta noastră, una dintre cheile cărora este fericirea și sănătatea. Acesta este unul dintre motivele pentru care își trăiesc vechii ani foarte activ până când pleacă. Când colegii lor occidentali tânjesc după un sanatoriu confortabil, poate o casă de bătrâni, trăiesc încă o viață activă și sănătoasă, simt că trebuie să facă ceva bine, ceva bun.

Acum vă vom arăta care este secretul lor pentru acești oameni. Printre altele, stilul de viață Zen combinat cu activitatea și o dietă sănătoasă. Încercăm să descifrăm cum putem încorpora acest stil de viață în propriul nostru mod de viață.

Stil de viață zen

O abordare diferită a mâncării

Pentru persoanele care locuiesc în Okinawa, mâncarea nu înseamnă doar satisfacerea nevoilor lor mentale și emoționale, este vorba de plăcere și energizare. Vrei să-ți schimbi atitudinea față de mâncare? Aici puteți vedea ce trebuie să faceți.

- Înainte de a începe să mâncați, relaxați-vă câteva minute, relaxați-vă înainte de a începe o gustare.
- Uită-te bine la ceea ce mănânci! Răspândiți-l artistic, pentru că dacă arată bine, și ceea ce mâncați va avea un gust mai bun.
- Lasă timp să mănânci! Nu înghiți mâncare, ci doar depășește-ți foamea, ci gustă din ceea ce mănânci.
- Trebuie să știi când să te oprești. Nu trebuie să simți că nu te poți mișca după masă, ascultă ce spune corpul tău!
- Împărțiți-vă mesele, nu mâncați între mese! Pentru micul dejun și prânz, mâncați alimente bogate în proteine. Seara, evitați alimentele bogate în proteine animale și alcoolul. De asemenea, puteți mânca o masă cu conținut scăzut de zahăr devreme seara.
- Uneori răsfățați-vă, bucurați-vă de viață!

Scopul dietei Okinawa este să vă reduceți aportul de calorii fără a fi nevoie să le numărați, să vă creșteți greutatea corectă și să creșteți sănătos. Centenarii din Okinawa consumă 1.000 până la 12.000 de calorii pe zi, ceea ce este mai puțin decât ceea ce ar fi recomandat la vârsta lor. Ei trebuie să mănânce mai puțin din cauza densității calorice a alimentelor lor. Densitatea calorică poate fi calculată prin împărțirea valorii calorice la greutatea produsului. Un hamburger de 280 de calorii și 100 de grame are, prin urmare, o densitate de 2,8 calorii.

Corpurile noastre au nevoie de un kilogram și jumătate de mâncare pe zi. Fie că ne umplem cu ciocolată și prăjitură, fie că mâncăm pâine integrală și salată, nu contează pentru cântarele noastre interioare. De aceea, un hamburger de 280 de calorii și 100 de grame ne umple stomacul doar pentru o perioadă scurtă de timp. În schimb, dacă am mâncat un meniu format din tofu, legume și orez, am băut mai întâi suc de legume și apoi am mâncat un măr, am consumat totuși doar 280 de calorii. Dar întrucât un astfel de meniu cântărește 500 de grame, adică de cinci ori mai mult decât un hamburger, ne simțim plăcut saturați - și senzația asta durează mult. Deci, scopul este să ne păcălească corpurile. Dă-i din belșug să mănânce și să bea - dar asigură-te că alegi întotdeauna dintre ingredientele potrivite, adică alimentele cu conținut scăzut de calorii. Alimentele recomandate în dietă:

- Putem mânca cât vrem din alimentele cu o densitate calorică mai mică de 0,7: apă, ceai, castraveți, dovlecei, portocale, caise, alge marine, măr, iaurt natural fără grăsimi etc.
- Chiar și alimentele cu o densitate calorică de 0,8-1,5 sunt acceptabile: banane, cartofi, pește de mare, orez, paste, leguminoase, păsări de curte etc.
- Alimentele cu o densitate calorică de 1,6-3 pot fi consumate în cantități limitate: pește gras, pâine, carne slabă, fructe uscate, pizza, înghețată etc.
- Este foarte rar să mănânci alimente cu o densitate calorică mai mare de 3: nuci, ciocolată, unt, ulei, tot felul de produse zahărite .

Pe termen lung, organismul produce mai puține toxine, deoarece absoarbe mai puține calorii. Acesta este unul dintre secretele unei vieți lungi.

O dietă de probă de o zi

Mic dejun: pâine de secară, brânză de vaci picantă, mere, ceai

Prânz: tofu, paste, fasole, salată de ciuperci, ceai

Cina: pește, orez brun, castraveți, portocale, ceai.

Modalități de ameliorare a stresului

Este bine cunoscut în Occident să ne stresăm și să ne stricăm sănătatea. Dar nu în Okinawa! Insularii pot deja ameliora stresul prin dorința lor de viață și fericire, mai ales atunci când sunt combinați cu diferite auto-terapii, meditație și aport de magneziu.

Dacă respirați adânc, ardeți mai multe grăsimi. Îmbunătățește emisiile de energie. Puteți efectua tehnici de respirație în orice poziție, dar cel mai bine este să o faceți în aer liber, în aer curat. Expirați și inspirați pe nas cât mai mult posibil pentru a obține aer în piept și abdomen. Țineți aerul timp de 10 secunde. Repetați acest lucru de 20 de ori! Este recomandat să faceți acest lucru înainte de fiecare masă. Dacă sunteți sub o presiune mare, vă va ajuta, de asemenea, mult să vă relaxați.

Scopul meditației este de a opri gândirea. Punctul meditației este să fii tu însuți cu natura, plus într-o armonie deplină. Cel mai bun moment pentru a medita este răsăritul sau apusul soarelui. Găsiți un loc calm, liniștit, aprindeți o lumânare, puneți-o pe podea și așezați-vă. Concentrați-vă asupra respirației, a mișcării aerului dintre corp și flacără lumânării. Așezați lumânarea la doar 10 cm distanță de dvs., la nivelul ochilor. Dacă gândurile îți vin în minte, uită-te în flăcări și vor dispărea. Nu reacționați la nimic, simțiți un sentiment de libertate completă.

Exercițiile fizice măresc mușchii, obosesc plăcut, stimulează secreția hormonilor de creștere, scade glicemia. De asemenea, îmbunătățește alimentarea cu oxigen, respirația și metabolismul nutrienților. A fi supraponderal reduce șansele de diabet, anumite tipuri de cancer, încetinește procesul de îmbătrânire și, de asemenea, ameliorează bine stresul. Deci, dacă nu ați făcut încă sport, există un motiv pentru a începe.

Începeți cu exerciții simple și ușoare pe care le puteți încorpora cu ușurință în rutina zilnică. Folosește scările în loc de lift, mergi la cumpărături, mergi mult, grădină. În fiecare săptămână, faceți timp pentru plimbări lungi, ciclism, înot sau orice alt sport. În fiecare săptămână, petreceți un weekend activ, faceți drumeții sau înot. În fiecare an, încercați două vacanțe active, schiul, golful și mersul pe jos la munte.

Împărtășirea și grija

Avem nevoie nu numai de un corp sănătos, ci și de un stil de viață și de o dietă sănătoase. O mare dragoste ne poate duce pe drumul către o viață lungă. În Okinawa, se pune un accent puternic pe dragoste. Înconjurați-vă de oameni care vă iubesc, nu fiți singuri prea mult, faceți întotdeauna ceva nou, deoarece obiectivele noi ne duc mereu înainte.

Mai multe despre mâncare

Peste si fructe de mare

Peștele și fructele de mare sunt o parte importantă a dietei Okinawa. Acestea conțin mult mai mult fier decât carnea și sunt bogate în antioxidanți. Cu toate acestea, conținutul lor de grăsimi saturate și colesterol este scăzut. Sunt bogate în acizi grași omega 3, bogate în magneziu și iod și contribuie la reducerea oboselii și depresiei. În mod ideal, ar trebui să consumăm un fel de pește o dată pe zi, să zicem aburit. Mănâncă niște pești uleioși de trei ori pe săptămână. Dacă este posibil, mâncați doar pește proaspăt, pește afumat, care nu mai este atât de sănătos, va scădea la o treime din valoarea sa. Fructele de mare sunt, de asemenea, foarte sănătoase, mâncați-le cu îndrăzneală.

Apa minerală conține cel puțin 1000 mg de bicarbonat, 300 mg de calciu, 80 mg de magneziu, mai puțin de 500 mg de sulfat, 5 mg de azotat și mai puțin de 3 mg de fluor pe litru. Aveți întotdeauna la noi o sticlă de apă minerală și folosiți-o de preferință pentru gătit.

Bea cel puțin trei căni de ceai verde pe zi, pe care le gătești cel puțin 10 minute, dacă nu suporti cofeina, bea în schimb ceaiuri de plante.

Bem puțină cafea pentru că este dăunătoare. Împiedică corpul să depoziteze vitamina B și o cantitate mare de calciu și magneziu este excretat în urină, deși acest lucru poate ameliora oarecum durerile de cap și astmul.

Pentru majoritatea oamenilor, un pahar de vin este bun pentru cină, dar cantități mai mari sunt deja dăunătoare.

Lactate

Avem nevoie de produse lactate, dar dieta Okinawa nu recomandă consumul unor cantități excesive. Laptele de vacă este o sursă excelentă de calciu, ceea ce este bun, dar conține, de asemenea, mult fosfor și grăsimi saturate, ceea ce, de asemenea, nu este bun pentru dietă și sănătatea noastră. Alte produse lactate sunt în mod special bogate în calorii, cum ar fi brânza, untul și smântâna. În loc de produse lactate, putem lua și calciu cu alte alimente. Astfel de alimente: apă minerală, lapte de soia, tofu, sardine, migdale, nuci, smochine, busuioc, maghiran, salvie.
Cele mai bune produse lactate includ bio-iaurtul, care este bogat în bifidus și bacterii lactice. Uneori puțină brânză emmentală sau parmezană cu puțin vin roșu nu va face rău nimănui.

În Okinawa, untul sau margarina nu sunt folosite cu adevărat, grăsimea este cunoscută doar din ulei. Untul și margarina conțin grăsimi saturate și omega 6, care favorizează creșterea în greutate. Cercetările efectuate până în prezent au dus la gătirea sau prăjirea alimentelor noastre numai cu ulei de măsline sau ulei de rapiță, dacă este posibil. Nu luați niciodată ulei de măsline care se află într-o sticlă de plastic. 2 linguri de ulei de măsline și 3 porții de pește gras pe săptămână acoperă aportul săptămânal de omega 3 și acest lucru este necesar și pentru dietă.

Doar 10% din alimentele din Okinawan sunt carne. Mănâncă în principal pui și carne de porc, dar preferă să mănânce doar picioarele sau nasul setului, deoarece există foarte puține grăsimi în aceste părți. Înainte să-l mănânc, este gătit pentru a face grăsimea mai solubilă. Carnea este foarte bogată în grăsimi saturate, ceea ce este nesănătos, ducând la obezitate și probleme cardiace. Poate fi chiar responsabil pentru dezvoltarea anumitor tipuri de cancer. Cu toate acestea, conține și fier, care este bun pentru femeile însărcinate și pentru cele cu deficit de fier. Nu vă faceți griji, dieta Okinawa vă permite să mâncați atât carne, cât și 2-3 ouă pe săptămână. Mănâncă în principal pui și rață, conțin mai puțini acizi grași saturați și fier.

Okinawanii mănâncă mai multă soia decât oricine altcineva din lume. Soia este unul dintre secretele longevității, conține o mulțime de proteine vegetale și grăsimi bune. Să includem soia în dieta noastră. Să începem prin înlocuirea laptelui cu lapte de soia (bogat în calciu cu conținut scăzut de zahăr). Înlocuim iaurtul nostru obișnuit cu iaurt de soia, folosim tofu pentru gătit, cremă de soia în loc de cremă. Cel puțin o dată pe zi mâncăm o formă de soia.

Orez și cereale

Îi place orezul în toate țările asiatice, iar Okinawanul consumă și el o cantitate imbatabilă. Orezul nu conține gluten, deci poate fi consumat de persoanele alergice. Cel mai bun orez este orezul cu tărâțe, brun sau iasomie. Mănâncă orez, cereale, cuscus cel puțin de două ori pe zi, prepară și paste din acesta. Seara, mâncați-le cu legume, carbohidrații buni vă vor ajuta să vă relaxați.

Fructe si legume

Mănâncă cel puțin 5 feluri de legume sau fructe pe zi. Legumele pot fi împărțite în 7 categorii: verde, roșu, violet, uscat, varză, ceapă, condimente (țelină, fenicul). Poate părea dificil să încorporăm acest lucru în dieta noastră, dar nu este imposibil. În Okinawa, fructele sunt scumpe, preferă să mănânce legume, dar organismul are nevoie și de fructe. Mâncăm fructe cel puțin o dată pe zi, conține o mulțime de antioxidanți. În principal prune, stafide, mere, citrice, piersici, mango, mure, căpșuni, afine.

Nămoluri, condimente, condimente

Algele și algele sunt două alimente de bază în bucătăria japoneză. Au mult iod și este foarte bun pentru glanda tiroidă. Acest lucru este folosit și pentru condimentare, încercăm, de asemenea, să îl încorporăm în dieta noastră. Ghimbirul, curcuma și usturoiul sunt condimente utile datorită efectului lor antiinflamator ridicat.

Rezultat

Dieta Okinawa are ca rezultat pierderea în greutate pe termen lung și puteți menține greutatea pe care ați câștigat-o. Cu aceasta, bolile cronice pot fi prevenite și ne putem bucura de o sănătate bună până când suntem în vârstă. Alimentele consumate au un conținut scăzut de calorii, menținând în același timp o senzație de plenitudine, ceea ce este de mare ajutor pentru un dieter. Dieta scade colesterolul din sânge.

Pozitive

Dieta oferă o senzație constantă de sațietate, deoarece este bogată în fibre și proteine. Puteți mânca chiar și la un restaurant în conformitate cu dieta Okinawa.

Dezavantaje

Pe termen lung, este greu să te ții de a nu ciupi ceva între mesele principale. Pentru ca dieta să funcționeze eficient, trebuie să adăugați alimente pe bază de plante (cereale, tofu, legume și fructe). Aportul excesiv de alge poate fi dăunător celor cu probleme tiroidiene.