Dieta vegetariană: într-adevăr mai sănătoasă?

Dieta vegetariană a avut mult timp nenumărați adepți, dintre care mulți susțin că o dietă fără carne este mai sănătoasă. Cu toate acestea, majoritatea consumatorilor de carne se îndoiesc de acest lucru, spunând că este într-adevăr nevoie de carne, substanțele nutritive din ea nu pot fi înlocuite 100% cu altceva. Mă întreb care este adevărul?

O dietă vegetariană echilibrată și bine gândită conține, în principiu, toți nutrienții, vitaminele și mineralele importante de care organismul are nevoie zilnic pentru o funcționare optimă. Cu toate acestea, dacă organismul nu primește ceva care i se datorează, pot apărea boli de carență - consumatorii de carne preferă să-i aducă din urmă drept argument împotriva unei diete vegetariene. Dar este, de asemenea, adevărat că bolile cu deficiență pot apărea și în cazul lor.

Motivul ar trebui să fie moda, viziunea asupra lumii în schimbare, respectul față de animale, protecția mediului sau orice altceva, dar în fiecare an tot mai mulți oameni se obișnuiesc să mănânce carne nu numai în întreaga lume, ci și în Ungaria. Mulți oameni nu mai mănâncă carne, deoarece consideră că o masă pe bază de plante este mai sănătoasă.

Este bine cunoscut faptul că vegetarienii sunt mai puțin susceptibili de a suferi de obezitate, hipertensiune arterială, diabet și alte boli denumite blestemul civilizației, iar veganii sunt mai puțin susceptibili de a avea un accident vascular cerebral, infarct sau chiar un risc mai mic de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă neapărat că consumul de carne este nesănătos, ci și faptul că vegetarienii tind să fie mai atenți la sănătate: beau mai puțin alcool, fumează mai puțin, fac exerciții fizice mai mari și mănâncă o mulțime de legume crude, fructe și plante- alimente pe bază de conțin numeroși antioxidanți utili, vitamine, fibre și oligoelemente.

Astfel puteți avea o dietă vegetariană cu adevărat sănătoasă

Așadar, urmând o dietă vegetariană, puteți fi mai sănătos, dar numai dacă acordați aceeași atenție exercițiilor fizice regulate, renunțând la pasiunile dăunătoare și, cel mai important, pentru a compensa orice poate lipsi corpului dvs. din cauza lipsei de carne. Dacă nu mâncați deloc alimente de origine animală - nu doar carne și pește, ci și lapte, lactate și ouă - vă veți priva corpul de vitamine și minerale importante precum vitamina B12, calciu, fier și proteine, care se găsesc în principal în carne și produse lactate. Trebuie să acordați o atenție specială înlocuirii abile a acestora, ținând cont de faptul că calciul și fierul de origine animală sunt utilizate mai mult și mai bine de către organism decât cele de origine vegetală. În ceea ce privește proteinele, este ideal să „realimentezi” în mod regulat atât animale, cât și plante.

Dacă urmați o dietă vegană, adică spuneți nu tuturor alimentelor și băuturilor de origine animală, cel mai important lucru este să vă suplimentați nevoile de fier, calciu, zinc, seleniu, iod și proteine. În plus față de legume și fructe, mâncați, așadar, o mulțime de leguminoase, produse din soia, tofu, cereale, semințe oleaginoase, muguri - în zilele noastre puteți găsi o mulțime de paste din carne pe rafturile magazinelor, care sunt nu numai sănătoase, ci și foarte delicioase.

Cu toate acestea, vitamina B12 poate fi absorbită de organism doar din alimente de origine animală - carne, pește, ouă, produse lactate - și importanța acestei vitamine nu este neglijabilă, deoarece este esențială pentru formarea globulelor roșii și protejează, de asemenea, împotriva bolilor cardiovasculare. Prin urmare, experții vă recomandă să nu eliminați complet alimentele de origine animală din dieta dvs., să nu mâncați regulat ouă, brânză sau iaurt sau să compensați deficiențele cu preparatele vitaminice.

O viață fără carne nu este recomandată tuturor

Medicii și alți profesioniști nu recomandă un stil de viață vegetarian pentru toată lumea. Este foarte important ca copiii să profite la maximum de tot, ceea ce se aplică bineînțeles și nutrienților, au nevoie de toate pentru dezvoltare: carne, pește, legume, fructe, produse lactate și ouă. Este la fel de important ca bătrânii să mănânce corect, plus alimente de calitate, întrucât practic mănâncă puțin. Dacă aștepți sau alăptezi un copil, este de două ori mai important ca ceea ce mănânci să includă tot ce ai nevoie. Și dacă aveți probleme majore sau minore de sănătate, discutați cu medicul dumneavoastră despre dieta pe care o recomandați, este posibil să vi se solicite să nu mai mâncați carne.