Dietetic, stagnant și foarte delicios: preparați chiftele vegetale

Putem mânca chiftele de legume cu garnitură, orez sau quinoa, dar poate se potrivește cel mai bine cu o varietate de legume. De exemplu, putem adăuga feluri de mazăre, varză, linte sau măcriș - care se potrivește mai bine chiftelelor vegetale la alegere.

Chifteluțe de dovlecei

Ingredientul principal în majoritatea chiftelelor vegetale este dovleceii. Cantitatea necesară conform rețetei (dacă este proaspătă, inclusiv coaja) trebuie rasă. Apoi o sărăm și o lăsăm să stea aproximativ 15 minute, în cele din urmă turnăm tot sucul pe care l-a eliberat din el sau îl stoarcem bine și apoi putem lucra bine cu el.

dietetic

Înainte de a începe cu orice rețetă, merită să știm că, dacă o gătim într-un mod vegan, putem lăsa ouăle: în acest caz, putem folosi (sodă) apă sau lapte vegetal pentru a avea ceva care să țină chiftelele laolaltă . Iar firimiturile de pâine pot fi înlocuite cu fulgi de ovăz, germeni de grâu sau crupe de grâu, de exemplu, dacă ne luăm dieta în mod special în serios.

Dovlecei cu brânză și fulgi de ovăz

  • 2 buc dovlecei
  • 2 oua
  • 15 dkg brânză rasă
  • 2 ek. cereale
  • 1 bucată de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • sare și piper după gust
  • firimituri de pâine

Se amestecă dovlecelul ras, stors cu ouăle, ceapa roșie mărunțită, usturoiul tocat, fulgi de ovăz, una sau două linguri de tărâțe de grâu și brânză, apoi sare și piper după gust. Aluatul finit se transformă în bile mai mici sau chiftele mai plate și se prăjește în ulei. Dacă nu doriți să folosiți ulei, așezați chiftelele într-o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și coaceți la 180 de grade („la jumătate”).

Chiftele de broccoli cu usturoi și fulgi de ovăz

  • 1 db de broccoli
  • 1 bucată de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ou
  • 4 ek. cereale
  • 3 ek. firimituri de pâine
  • sare și piper după gust

Broccoli se culege în trandafiri și se fierbe moale în apă sărată. Scurgeți și amestecați. De asemenea, tăiem ceapa și usturoiul în bucăți foarte mici, chiar le putem rade. Amestecați legumele, apoi adăugați ouăle, fulgi de ovăz și pesmet. Se adaugă sare și piper după gust. La fel ca în cazul precedent, putem face bile sau chiftele mai plate din aluatul finit și apoi le coacem.

Chiftele de morcov cu țelină și dovlecei

  • 10 morcovi
  • 1/2 tubercul de țelină
  • 1 db dovlecei
  • 10 dkg brânză rasă
  • 2 oua
  • 2 catei de usturoi
  • 1 cs patrunjel
  • firimituri de pâine
  • sare și piper după gust

Radeți legumele, nu uitați să sărați dovleceii și scoateți apa din ea. Se amestecă totul, se toacă pătrunjelul foarte fin și se adaugă și la masă. Adăugați sare și piper după gust, apoi prăjiți chiftelele în mod obișnuit.

Pâine de ciuperci cu brânză

Deși nu este o legumă, includem ciuperci, care pot fi folosite și la prepararea chiftelelor foarte delicioase. Vă arătăm o rețetă.

  • 50 dkg ciuperci
  • 15 dkg brânză rasă
  • 1 ou
  • 2 catei de usturoi
  • 5 ek. firimituri de pâine
  • pătrunjel verde
  • lestyán
  • sare și piper după gust

Tocăm ciupercile bine spălate, curățate și fierbem timp de aproximativ 15 minute. Când este uscat, tocați-l în bucăți cât mai mici. Se amestecă celelalte ingrediente, de asemenea tocate sau rase. Adăugați pătrunjel și linte după gust, precum și sare și piper. Pot fi transformate în pesmet în pesmet, unde prăjim chiftelele gata (pe ambele părți).