Diferența dintre concentratul de proteine ​​din zer, izolat și hidrolizat

Pentru a vedea diferențele esențiale dintre izolat și concentrat, trebuie să clarificăm valoarea biologică (în continuare BV). Valoarea biologică este, în principiu, o scară de 100, care arată măsura în care este utilizată o anumită proteină.

diferența

Cu cât acest număr este mai mare, cu atât este mai bună utilizarea proteinelor. Dar există factori care pot pune această valoare peste 100, deoarece BV dezvăluie, de asemenea, cât de rapid și eficient organismul nostru poate utiliza proteina în cauză. Tabelul următor prezintă diferențele cuantificate între anumite proteine:

  • Izolat de proteine ​​din zer 159
  • Concentrat de proteine ​​din zer 104
  • Concentrat de albus de ou 91
  • Proteine ​​din carne de vită 80
  • Cazeină (proteină din lapte) 77
  • Concentrat de proteine ​​din soia 74

Este clar că unul dintre cele mai frecvent utilizate tipuri de proteine ​​este izolatul de proteine ​​din zer are cea mai bună și mai rapidă utilizare, iar concentratul de proteine ​​din zer rămâne puțin în urmă. Există o diferență fundamentală în recuperarea dintre concentrat și izolat, dar dacă ne uităm la compoziția lor, găsim noi diferențe.

Concentratul conține o cantitate relativ mare de lactoză, adică lactoză, este un zahăr foarte ușor de absorbit, așa că celor care au nevoie de zahăr în plus față de proteine ​​li se recomandă să consume în schimb concentrat. În plus, o proporție mai mare de grăsime se găsește în concentrat.

Izolatul, pe de altă parte, este o proteină aproape pură. Până când proteinele din zer suferă orice filtrare, conținutul său de lactoză și grăsime este mult redus, deci este mai mult recomandat celor care au nevoie în principal de proteine, sau ar trebui să acorde o atenție deosebită aportului de carbohidrați.

În timp ce conținutul de proteine ​​al concentratului este de 80%, cel al izolatului este de 90%.

Nu merită să se determine conținutul de proteine ​​din proteina din zer hidrolizat, deoarece hidrolizat sau proteina din zer hidrolizată conține aminoacizi care se obțin prin descompunerea proteinelor din zer. Proteina din zer astfel obținută este mai ușor de digerat și conține mai puțini alergeni, deci în medicină administrat în principal copiilor mici și sugarilor pentru stimularea imunității.

Concentrat de proteine ​​din zer 500 g (proteine ​​din zer Dénes Natura)

Acest produs este recomandat în principal pentru activități sportive care implică construirea mușchilor. Proteină din zer pură, fără substanțe adăugate.

2855 Ft 2595 Ft

Zukker Vegan Protein proteină de mazăre aromă de ciocolată 600 g

Datorită conținutului ridicat de proteine ​​și arginină și a bunei digestibilități, proteina din mazăre poate fi o componentă complexă perfectă a suplimentelor alimentare.

3490 Ft 2990 Ft

Proteine ​​din zer

Proteina din zer poate fi consumată ori de câte ori crește necesarul de proteine ​​din corpul nostru. Acest lucru poate apărea ca urmare a exercițiilor fizice regulate și intense în cazul pierderii în greutate

Navigare

Acolo unde este disponibil

Produsele din proteine ​​din zer pot fi achiziționate în magazinele noastre din Budapesta sau prin intermediul magazinului nostru online.