Szendi G:
Lapte de vacă sau de capră? Niciunul dintre ei!

Se crede că laptele de capră este mai sănătos decât laptele de vacă. În general, credem că laptele oricărui alt mamifer nu este potrivit pentru oameni, mai ales pentru copiii umani. Conform unui nou rezumat, niciunul nu este recomandat sugarilor. Din punct de vedere evolutiv, putem adăuga în siguranță, chiar și la un adult.

hrănirii

Anul acesta a fost publicat un volum intitulat „Cercetări bazate pe dovezi în transportul copiilor”, în care Dominique Turck (Turck, 2013) a comparat laptele de vacă și cel de capră.

Compoziția laptelui matern, a laptelui de vacă și a caprei este următoarea:

Autorul a făcut mai întâi tributele obligatorii care au ripostat de industria laptelui în detrimentul tuturor cercetătorilor „călătoresc în lapte”, apoi a găsit punctele fierbinți. Lăudarea laptelui implică întotdeauna reliefarea unui conținut ridicat de calciu, care, după cum scrie autorul, are ca rezultat o masă osoasă mai mare în adolescență, dar, așa cum subliniază pe bună dreptate, protecția împotriva fracturilor osoase osteoporotice este deja controversată. Este atât de contradictoriu încât, după cum arată în cartea mea despre vitamine, care va fi publicată în curând, consumul de oase crește proporțional cu consumul de lapte (Szendi, 2013).

Printre efectele adverse se numără prima mențiune a încărcării excesive asupra excreției renale. Deoarece laptele de vacă conține de trei ori mai multă proteină, de patru ori mai mult calciu, de șapte ori mai mult fosfor și așa mai departe. conține lapte matern, astfel încât rinichii bebelușilor vor fi mai concentrați și supuși unei încărcături de cinci ori mai mari decât laptele matern. Desigur, același lucru este valabil și pentru laptele de capră. Formulele pentru sugari pot fi considerate echilibrate în acest sens. Creșterea încărcăturii renale este, de asemenea, o problemă, deoarece rinichii imaturi ai sugarilor nu se pot filtra corespunzător, ceea ce poate duce la pierderi crescute de lichide și, prin urmare, la deshidratare.

Al doilea risc este anemia cu deficit de fier (VHV). VHV este de 6% la 6 luni, 2-3% la 6-12 luni și 3-9% la 1-3 ani. Epoca fierului în această categorie de vârstă în Europa este de 5-20%. Introducerea timpurie a laptelui de vacă este unul dintre predictorii acestui lucru. Evident, acest lucru este valabil și pentru laptele de capră, deoarece compoziția sa este foarte asemănătoare cu cea a laptelui de vacă. Anemia sugarului și a copilăriei cauzează adesea probleme mentale de dezvoltare și de comportament. Una dintre cauzele anemiei este absorbția slabă a fierului din laptele de vacă, cealaltă este că laptele de vacă, în special la vârsta de un an, provoacă sângerări digestive ascunse la 40% dintre copii.

Alergia la proteinele din lapte apare la 5-7% dintre sugari. Aproape toate tipurile de proteine ​​din lapte pot provoca alergii și multe altele simultan. Astfel de alergii pot fi evitate cu suplimente de proteine ​​din lapte hidrolizate, cocktailuri de aminoacizi sau suplimente de proteine ​​de orez hidrolizate. Sensibilitatea la lactoză este de obicei o problemă în copilărie dacă bebelușul primește o infecție intestinală care degradează temporar activitatea enzimei lactazei.

O altă problemă cu administrarea timpurie a laptelui este riscul de a dezvolta diabet de tip 1. Studiul meu a fost gândit ca un studiu în care copiii care purtau gene predispuse la diabet de tip 1 au fost împărțiți în două grupuri, unul primind cazeină, celălalt grup primind proteine ​​din lapte hidrolizat și grupul inițial primind 10% din zahărul inițial. Aceasta înseamnă fie că nici proteina din lapte hidrolizată nu este sigură, fie că glutenul nu este controlat și că provoacă diabet în grupul „protejat”. Într-un alt studiu, copiii studiați au dezvoltat boala toamna și complet, sugerând un rol protector pentru vitamina D.

Autorul nu consideră grav riscul de autism.

Trecând la laptele de capră, autorul subliniază că are o compoziție foarte asemănătoare cu laptele de vacă, dar este și nepotrivit. Sugarii care consumă lapte de capră infinit au fost deja diagnosticați cu boli metabolice anormal de diferite, sugerând că consumul lor este înșelător. Laptele de capră este la fel de alergic ca laptele de vacă și se dezvoltă alergii încrucișate, iar după alergia la laptele de vacă nu este recomandabil să îl transmiteți la laptele de capră.

Pericolul special al laptelui de capră este că acesta conține foarte puțin acid folic (6 micrograme pe litru și 50 micrograme în laptele matern), astfel încât anemia omniprezentă se poate dezvolta cu ușurință.

În ansamblu, autorul vede că laptele de capră nu este mai bun decât laptele de vacă, dintre care niciunul nu trebuie administrat bebelușilor.