Doar ciocolata neagră ajută

Dacă sunteți dependent de bomboane acoperite cu ciocolată cu lapte, înghețate, felii de ciocolată, este timpul să vă înnegriți. Acest lucru se datorează faptului că doar această delicatesă din urmă crește nivelul de antioxidanți din sângele nostru, care poate proteja împotriva afecțiunilor cardiace - citiți în Nature.

neagră

Cercetătorii au descoperit că consumul de ciocolată cu lapte are doar un efect minim asupra nivelului de antioxidanți din sânge și același lucru este valabil și atunci când consumăm un produs lactat alături de ciocolata neagră. Deși cauza exactă a acestui fapt nu a fost încă dezvăluită, experții speculează că laptele inhibă încorporarea antioxidanților în ciocolata neagră.

Studiul se bazează pe 12 studii voluntare care au mâncat mai întâi 100 de grame de ciocolată neagră, apoi au făcut același lucru consumând lapte pentru dulciuri, iar un al treilea a consumat 200 de grame de ciocolată cu lapte. Repetițiile au avut loc în diferite zile.

Testele de sânge efectuate la o oră după consumul de ciocolată au arătat că, după consumul de ciocolată neagră, nivelurile sanguine de antioxidanți, inclusiv un flavonoid numit epicatechin, au crescut semnificativ, iar după două săptămâni tensiunea arterială sistolică a scăzut cu o medie de 5 puncte, dr. Mauro Serafini de la Centrul Național de Cercetări Nutritive din Roma. În schimb, nu s-a măsurat nicio modificare semnificativă a nivelurilor de antioxidanți după consumul de ciocolată cu lapte sau ciocolată neagră consumată cu lapte.

În același timp, Alan Crozier de la Universitatea din Glasgow, coautor al studiului, avertizează împotriva celor care ar începe să mănânce ciocolată neagră la aflarea acestei știri. Acest lucru se datorează faptului că delicatețea neagră conține cantități semnificative de grăsimi și zahăr, astfel încât consumul excesiv al acesteia nu este cel puțin favorabil prevenirii bolilor cardiovasculare. „Nu lăsați pe nimeni să creadă că consumul a cinci sau șase felii de ciocolată pe zi vă poate apropia de a vă menține sănătatea”.