Efectele tendinței vegetariene

THE vegetarian termenul provine din cuvântul „vegetare”, care înseamnă viață, înviere. Procedând astfel, și-au exprimat abținerea de la violența împotriva animalelor. Alimentația vegetariană se confruntă cu o renaștere în aceste zile, dar există și dezbateri aprinse în cercurile profesionale despre efectele sale asupra sănătății.

Poluarea, fertilizarea, procesele de creștere a randamentului care reduc valoarea biologică a plantelor și pierderea de vitamine și substanțe nutritive datorate timpilor de transport lungi reduc toate beneficiile pentru sănătate ale alimentelor pe bază de plante. Diferitele varietăți de dietă vegetariană au efecte diferite asupra sănătății.

Veganii

Vegetarienii stricți refuză să consume tot felul de alimente de origine animală, astfel că există șanse mari de a dezvolta un deficit de proteine, deoarece unele dintre tipurile de aminoacizi care alcătuiesc proteinele sunt cel mai detectabil în proteinele animale. Ingredientele atent selectate (porumb, soia, leguminoase) pot fi folosite pentru a pregăti o dietă completă cu mare grijă, în care nu lipsesc aminoacizii necesari. Cu toate acestea, este recomandat să consumați o cantitate mai mare pentru aceasta. Consumul insuficient de proteine pe termen lung cauzează pierderea în greutate, pierderea poftei de mâncare, slăbiciune, anemie și slăbirea sistemului imunitar, perturbarea funcționării sănătoase a organismului.

Stricta Vegetarian În plus față de dietă, se poate aștepta deficiența de calciu și vitamina D, ceea ce duce la afectarea dezvoltării osoase și la scăderea rezistenței osoase. Cea mai marcată consecință a deficitului de fier și vitamina B12 este anemia. Deși cantitatea de fier nu este mai mică în plante decât în alimentele de origine animală, absorbția sa este mult mai proastă. Utilizarea poate fi îmbunătățită prin consumul de vitamina C.

Lacto-vegetarieni

THE lacto-vegetarieni În cazul laptelui, conținutul de calciu al laptelui este suficient și satisface nevoile, deoarece laptele și produsele lactate sunt consumate pe lângă alimentele pe bază de plante. De asemenea, furnizează proteine și lactoză organismului. Cu toate acestea, deficitul de fier este, de asemenea, o amenințare în acest caz, deoarece laptele singur nu conține suficient fier.

Lacto-ovo sunt vegetarieni

THE vegetarieni lacto-ovo Preparatele din lapte și ouă sunt, de asemenea, incluse în dietă. Evaluarea medicamentelor nu este uniformă, dar în general se crede că o dietă lacto-ovo vegetariană este acceptabilă, o dietă vegană nu. Lacto-ovo vegetarianii pot realiza cu ușurință o dietă echilibrată și sănătoasă. În cazul lor, cu o distribuție adecvată a nutrienților, nu este nevoie să ne temem de stările de deficiență menționate mai sus.

Ce spui despre el?

Efectul fiziologic pozitiv al alimentelor pe bază de plante prevalează, pe de altă parte, nu trebuie așteptat efectul negativ al alimentelor de origine animală.
Reduce șansele de a dezvolta o serie de afecțiuni patologice și boli cronice, neinfecțioase: obezitate, diabet (sau o afecțiune preexistentă numită toleranță redusă la glucoză), niveluri ridicate de grăsimi din sânge și colesterol.
Rata aterosclerozei, riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral sunt reduse și incidența multor afecțiuni maligne (inclusiv cancer de stomac, colon și rect, cancer de sân).
Constipația încetează și afecțiunile gastro-intestinale sunt mai puțin frecvente.
Detoxifierea accelerează, reduce nevoia de somn și crește prospețimea mentală.

La ce să fii atent

În special, în cazul veganilor, aportul insuficient de anumite substanțe poate duce la boli de carență sau la malnutriție din cauza aportului inadecvat de energie. Desigur, dezvoltarea condițiilor pe cale de dispariție depinde în mare măsură de compoziția dietei: o atenție dietetică atentă asigură o dietă echilibrată.
Cu toate acestea, în cercurile medicale, nicio formă de dietă vegetariană nu este recomandată copiilor, adolescenților și mamelor însărcinate și care alăptează.
Nu este recomandat nici persoanelor cu un corp debilitat.

Deoarece nutriția este în primul rând o chestiune de gust și percepție, revine tuturor să decidă ce cale să urmeze. Cu toate acestea, oricine preferă orice formă de bucătărie vegetariană are nevoie de o grijă suplimentară atunci când compilează mesele care furnizează o sursă echilibrată de nutrienți.