Căutați o rețetă sau un ingredient

O va sparge

Originea cireșelor este Eurasia, deja favorizată de grecii și romanii antici, deși nu știm exact când se disting de cireșe. Strămoșii noștri cuceritori erau familiarizați în mod demonstrabil cu cireșele, în Ungaria - ca și în restul Europei - în anii 15-17. secolul a devenit popular. Numele așezărilor similare cu Somogymeggyes și apariția lor în nume personale (Medgyesi) confirmă, de asemenea, că a fost un fruct popular cu sute de ani în urmă, deși inițial cireșele sălbatice și cireșele țigănești erau mai cunoscute.

Cunoașterea cireșelor

Micile sale flori albe se deschid în aprilie. Se coc la începutul verii, fructe de piatră, de culoare burgundă. Leve pictează puternic.

Denumirea latină pentru cireșe este Prunus cerasus, care aparține familiei Rosaceae, deci este legată nu numai de cireșe, ci și de mere, piersici și prune. Cunoscută și sub numele de vișine.

Este interesant faptul că este mai puțin popular în străinătate decât în Ungaria, este în principal fructe industriale, este greu consumat crud. Consumul anual de cireșe pe cap de locuitor în Ungaria este de aproximativ 5 kg, ceea ce ne face una dintre cele mai importante companii din lume. Rusia și Polonia conduc în producția de cireșe, suntem pe locul șapte.

Cele mai delicioase sunt considerate de mulți cireșe Pándy, cele mai cunoscute soiuri sunt Meteor, buchetul Csengődi, Favorit, Kántorjános, Debrecen, Érdi bőtermő și Újfehértói fürtös și Balaton.

De ce cireșele sunt bune?

Conținutul energetic de 100 g cireșe este de aprox. 213 kJ/51 kcal. 85% apă. Conținut de vitamina C 12 mg/100 grame. Bogat în vitamine și minerale. De asemenea, conține fier, calciu, potasiu și magneziu. Stimulează funcția nervoasă. Ajutorul său digestiv poate fi experimentat atunci când se consumă cantități mari de materii prime.

Diuretic, stimulează funcția rinichilor, ajută la absorbția vitaminelor. Conține multă vitamină A și acizi organici. De asemenea, este bogat în vitamina B și este cunoscut ca un antioxidant. De asemenea, este excelent împotriva anemiei.

Cireșe pe o farfurie

Poate fi folosit pentru a face supă de cireșe, compot, compot, suc. Îl putem pune în piureuri de fructe, salate de fructe. Știm carnea de vită cu sos de vișine, o putem umple și cu carne, dar o putem prăji și cu alte fructe și carne la foc lent.

Majoritatea cireșelor se mănâncă în prăjituri și dulciuri, plăcinta cu cireșe și strudelul de cireșe sunt o necesitate, dar se armonizează foarte bine cu semințele de mac.

Siropul de vișine și dulceața de vișine sunt, de asemenea, divine, dar pot fi folosite pentru a face vin, vișine de rom și chiar coniacul de vișine este unul dintre cele mai nobile spirite.

Supă de cireșe de nucă de cocos

Ingrediente:
50 dkg cireșe
1 cană de lapte
2 dl cremă
6 linguri zahăr
2 linguri mâncând amidon
4 linguri bucăți de nucă de cocos
1 suc de lamaie
puțină sare
scorţişoară
cuisoare

Pregătire: Cireșele sunt spălate și fără sâmburi, aceasta durează cel mai mult.1 fierbeți apă, presărați cu cireșe. Când a fiert din nou, adăugați jumătate din lapte, smântână, zahăr, sare, scorțișoară, cuișoare, fierbeți puțin. Adăugați nuca de cocos. Amidonul se amestecă în laptele rămas și apoi se adaugă în supă. Condimentați cu suc de lămâie.

Supele de visine mai mult >>>
Tot felul de supa de fructe >>>

Sos de cireșe acre

Ingrediente:
40 dkg cireșe
12 dkg zahăr pudră
1 ciupit scorțișoară
1 cuișor
jumătate de suc de lămâie
2 linguri de făină
2 dl smântână

Pregătire: Spălați cireșele, fără sâmburi, presărați cu zahăr pudră, scorțișoară, cuișoare, adăugați suc de lămâie, un praf de sare și gătiți până se înmoaie într-o tigaie (aproximativ 10 minute). Se amestecă făina până se omogenizează. Scoateți vișinele de pe foc și amestecați spuma. Sosul se concentrează la foc mic și se maturează (aproximativ 3 minute). Recomandat pentru carnea gătită în bulion cu cartofi fierți.

Tort cu semințe de mac de cireșe

Ingrediente:
20 dkg unt
20 dkg zahăr pudră
5 ouă
10 kg semințe de mac macinate
16 dkg făină
Coajă rasă de 1 lămâie
25 dkg cireșe fără sâmburi

Pregătire: Untul se amestecă cu zahărul pudră și apoi cele 5 ouă se amestecă pe rând. Adăugați semințele de mac, făina și coaja de lămâie. Se toarnă 2/3 din aluat într-o formă de tort untă, unsă și se presară cu cireșele stoarse. Se toarnă aluatul rămas. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 35-40 de minute. Când ați terminat, presărăm deasupra zahăr glazur.