Dietetic: file de pește praf cu velut de spanac

20 de minute de captură rapidă!

Infinit de simplu și foarte delicios, minunat pentru prânz sau cină. 🙂

Nu trebuie să vă gândiți că pozatul, o operațiune complicată în bucătărie, nu necesită deloc multă abilitate.

Ce este poziționarea?
Gatiti incet intr-un bulion picant, de obicei acru, fierband (100 de grade, 15-20 minute). Acest lucru este recomandat în special pentru prepararea peștelui sau a cărnii slabe (de exemplu, pui, pui, fazan etc.), deoarece cu acest preparat putem evoca chiar și mai gustoase, în plus, mâncare slabă, sănătoasă și dietetică pe masa noastră.

Merită realizat și chiar îl recomand pentru începători, deoarece este pur și simplu indestructibil. Acesta a fost primul fel de mâncare din timpul meu ca ucenic bucătar pe care l-am făcut sub unchiul W. Gyuri. 🙂

File de pește braconat cu veloută de spanac și cartofi de pătrunjel
Ingrediente:
4 file de pește
2-4 dl suc de bază înaripat
bucată mică de supă de pește concentrată aici
* Sare din Himalaya aici
* condiment de piper aici
2 dl vin alb
Paraj velouté:
5 dkg unt
1 cățel de usturoi
jumătate din ceapa mai mică
20-30 dkg de spanac
2 dl cremă
1 linguriță de făină de orez aici - disponibilă și în Spar
Garnitură:
1 kg de cartofi
5 dkg unt
1 buchet de patrunjel - tocat
Servire:
lămâie

De obicei cumpăr produsele marcate cu ingrediente * în cele patru magazine din Asia, puteți comanda și online:
http://azsiabolt.hu/therek
http://www.azsiabt.hu/therek/fszrkev?page=1

Rețetă de file de pește brăzdat
pregătire:
Sarati pestele, piperati-l, asezati-l intr-un vas de copt cu pereti inalti, turnati concentratul de peste, bulionul, vinul pentru a-l acoperi, apoi puneti-l intr-un cerc de lamaie si bagati-l in cuptorul preincalzit de 100 de grade, aprox. 15-20 minute. Când este gata, scoateți cu atenție peștele din vasul de copt pe o farfurie și puneți-l deoparte.

Prepararea velutului de spanac:
Fie că ceapa tocată și usturoiul sunt tocate, atunci aruncăm spanacul și turnăm sucul peștelui filtrat în care l-am gătit. Apoi se face un tel cremos, se amestecă smântâna până se omogenizează, cu făina de orez și se adaugă la spanac. Aduceți la fierbere și gata.

Prepararea cartofilor cu patrunjel:
Puneți cartofii tăiați cubulețe în apă sărată, dar nu le fierbeți, pentru că și după ce sunt gata și filtrate, îi prăjim/alergăm cu puțin mai mult pătrunjel.

Apoi putem servi sosul de spanac în mijlocul farfuriei, pe el fileul de pește pocșit, pe care îl putem presara cu coajă de lămâie rasă și așezăm cartofii cu pătrunjel în jurul său, apoi oferim un articol cu lămâie.

Dacă ți-a plăcut rețeta, te rog să o împărtășești cu alții, să crezi în sănătatea tuturor ... Mulțumesc

Pentru mai multe rețete, sfaturi, curiozități, alăturați-vă paginii mele de facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Pofta bună și sănătate bună!
Claris