Flacăra de caș de grâu integral

Ingrediente:

280 de grame de făină integrală

120 de grame de făină fină

20 de grame de gluten de grâu

1 ou de mărimea L era 56 de grame pentru mine-

10 ml de grăsime în aluat - am ulei de măsline extravirgin-

30 de grame de drojdie proaspătă

180 ml apă călduță

+ ulei pentru prăjit

+ toppingul - pentru care avem: usturoi, smântână, brânză rasă

Pregătire: Am cântărit ingredientele și le-am pus în ceaunul mașinii robot, cu excepția apei - turnată treptat-. M-am asigurat că sarea și drojdia sunt așezate pe două părți separate ale bolului. Avem nevoie (ene) de un aluat ușor, ușor lipicios. Acoperit timp de 45 de minute. După dublare, l-am modelat pe o suprafață ușor înflorită. Deoarece aluatul este destul de moale, necesită o anumită îngrijire în modelare. Am prajit ambele părți în ulei fierbinte în câteva minute. Am mâncat-o cu usturoi, smântână și brânză rasă deasupra.

Soțul meu a cerut o flacără a doua zi:

100 de grame de flacără (fără topping) mi-au dat 32,5 carbohidrați. Nu pot scrie valoarea exactă a caloriilor în acest caz, deoarece depinde și de cât de multă smântână de brânză și de mai mult pe care îl puneți, „baza” din flacăra descărcată a devenit 358,6 calorii. Am cântărit o porție la 100 de grame, astfel încât să pot coace 9 porții și jumătate din ingredientele de mai sus.

Ma intereseaza parerea ta!

Cât de mult ți-a plăcut ceea ce ai citit? 0/5. 0