Franceză @hagymaleves în maghiară
Supa de ceapă franceză se găsește pe nenumărate meniuri, chiar și restaurantele elegante oferă această supă cu adevărat simplă și mai ales consistentă, care este săracă în ingrediente. Acest lucru dovedește, de asemenea, că nu rețeta complicată și ingredientele speciale fac un fel de mâncare delicios. Supa de ceapă este o linie strălucitoare, indiferent dacă este franceză sau ușor reinterpretată, mai populară decât a noastră.
Dacă comandăm supă de ceapă în Franța, nu va exista nicio cremă în ea. Ceapa, desigur, da, primim și pâine prăjită cu vin alb și brânză, dar francezii, care preferă oricum să folosească smântână, nu pun niciodată smântână în această supă. Potrivit legendei, apropo, această minunată supă se spune că este invenția Regelui Soare. După o lungă vânătoare, întorcându-se la cabana de vânătoare, au găsit doar ceapă, pâine uscată, unt și șampanie - trebuiau să-i ajungă din urmă, așa că aceasta era cina zilei, supa de ceapă. Cei mai bogați pot întreba: nu era carne? Este posibil să fi fost neîndemânatic în timpul vânătorii?
Oricum ar fi, supa de ceapă este o invenție grozavă, considerăm că a fost făcută mai întâi de o simplă gospodină sau poate mai mult. Esența cepei, pe care o caramelizăm încet și mult timp până la dulceață, ademenind conținutul de zahăr din legumele sănătoase, apoi adăugând puțin vin alb uscat, turnând sucul de bază și gătindu-l cremos, condimentat cu condimente verzi - cimbru, dafin.
Nici nu este nimic în neregulă cu versiunea cremoasă, poate chiar mai cremoasă, mai mătăsoasă, acum am făcut și această versiune - toată lumea decide care este cea mai bună pentru EL!
Supă cremoasă de ceapă cu crutoane de brânză
Ingrediente:
- 3 dkg unt
- 3 capete mai mari ceapă
- 2 linguri de făină fină
- 7,5 dl suc de bază
- 1 dl vin alb
- 1,5 dl de smântână
- 1 frunza de dafin
- 1 ramură de cimbru
- sare
- piper
- 4 felii de baghetă
- 5 dkg brânză rasă
Pregătire: Ceapa se curăță, se taie în jumătate și se taie în jumătăți de inele.
Topiți untul în tigaie, aruncați ceapa feliată subțire și fierbeți timp de 20-25 de minute până se rumenesc ușor.
Se presară făină și se fierbe încă 1 minut, amestecând continuu.
Se ia de pe foc și se amestecă treptat sucul de bază. Se condimentează cu sare, piper, frunze de dafin și frunze trase din ramura de cimbru. Se aduce la fierbere lentă și se fierbe, amestecând, până se îngroașă.
Se acoperă și se evaporă încă 20-25 de minute. Scoateți frunza de dafin din ea. Adăugați din nou sare și piper dacă este necesar și condimentați cu puțin vin alb uscat. În cele din urmă, adăugați smântână și aduceți la fierbere.
Tăiați 4 felii de baghetă, presărați cu brânză rasă și coaceți într-un cuptor de 200 de grade timp de 3-4 minute.
Supa fierbinte de ceapă se servește cu pâine prăjită de brânză.
Călătorește, dar nu la gastronomie! Culoare Franța!
Are baghetă și macaron, o adevărată vibrație franceză, dar nu are carte de bucate! Oferim o „carte” foarte confortabilă și plăcută pentru relaxare și reîncărcare. Creioanele colorate sunt ingredientul de aici, apoi le poți colora, inspira imagini, adânci în numeroasele mici detalii. Încă ai nevoie de muzică bună și de un pahar de vin - o reîncărcare excelentă!
- Gy se face cu plăcinta de mere franceză inversă, tarte tatin - Rețetă Femina
- Gy este preparat cu celebrele dulciuri franceze ale créme brulée - Kuffer
- Pâine de blană franceză (pain perdu) Magazine de cosmeticieni
- Rețetă de baghetă franceză - crocantă, perforată - Brioche fericită
- Plăcintă cu mere franceză; Descărcare rețetă