Frunze de varza umplute cu carne tocata

Rețeta este potrivită pentru faza 2, faza 3

Ingrediente pentru prepararea a 2 porții

6 frunze de kale
200 g de vițel tocat
1 ou
150 g dovlecei
nucşoară
sare
piper
200 ml grăsime și suc de carne de vită fiert anhidru
ulei de masline

procesul de preparare a mâncării

În primul rând, pregătiți frunzele de kale. Luați aproximativ 6 bucăți de frunze de kale de aceeași dimensiune și tăiați tulpina lemnoasă. Se fierbe apa într-o tigaie mai mare și se adaugă frunzele de kale și se fierbe până la jumătate moale în 1-2 minute. Scoateți din apă și clătiți cu rece

Într-un castron, amestecați carnea tocată, ouăle, dovleceii rase mărunt și sarea, piperul și un vârf de nucșoară. Dacă centrul frunzelor de varză era gros, bateți-l puțin. Împărțiți amestecul de carne în 6 părți și lingura în centrul fiecărei frunze de varză. Formați o formă cilindrică și apoi înfășurați frunzele de kale. Legați pachetele cu fir alb sau sparanghel de bucătărie.

Ungeți foaia de copt cu puțin ulei și așezați varza pe ea, turnați puțin suc de vită fiert sau apă sub ea, acoperiți vasul și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 190 ° C. Coaceți carnea la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Scoateți apoi varza din vas și readuceți zeama rămasă la cuptor pentru aprox. Reduceți la 200 ml. Supă bulionul rezultat, sare și piper după cum este necesar, apoi puneți varza înapoi în castron.