Clatite din fulgi de ovaz

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

Această rețetă se crede, de asemenea, un tabu și a readus în viața mea o mâncare de rămas bun: clătite. Este fabricat din fulgi de ovăz, deoarece are un conținut mai mic de carbohidrați (57g/100g) decât toate tipurile de făină și un IG scăzut bun.
Pentru prânzurile cu conținut scăzut de carbohidrați (de exemplu, spanac), mâncăm de obicei ca al doilea fel sau îl împachetăm pentru o gustare.

Ingrediente:
Pentru 8 clătite
120g fulgi de ovăz cu boabe mici
300g lapte de soia
1 lună xilitol/zahăr de mesteacăn
1 ou
ulei pentru a lubrifia tigaia

De ce laptele de soia? Deoarece există unele care conțin doar 2,5 g de CH, în timp ce laptele de vacă are în medie 4,5-5 g/100 ml. Pentru această sumă, s-ar putea să nu fie încă o diferență atât de mare, dar îmi beau și cafeaua cu lapte de soia (despre asta o să vorbesc mai târziu), așa că o avem întotdeauna acasă, așa că de ce nu?

Pregătire:
1. Cântărește ingredientele într-un blender și amestecă împreună.
2. Prăjiți 8 clătite într-o tigaie bună, fierbinte, cu ulei.

Sfaturi pentru realizare:
1. Acest aluat este mult mai dens decât aluatul obișnuit pentru clătite, deci va fi clătite mai groase și nu pot exista 8 normale, aprox. Coaceți 26cm în diametru. În acest scop am o tigaie mică din teflon cu diametrul de 22 cm.
2. Aluatul devine mai dens în timp ce coacem primele clătite deoarece făina de ovăz absoarbe lichidul. A 3.-4. în jurul clătitelor merită adăugate încă 1-2 linguri de lapte de soia și remixat.
3. Ungeți tigaia doar ușor cu ulei. Cine o are, folosește spray cu ulei, voi lubrifia tigaia cu perie de silicon.

Cele 8 clătite coapte în acest fel sunt de cca. 10g/db CH-conține și aprox. 85 kcal-peste.

Pentru că hai să o umplem?
Poate fi folosit ca umplutură gemt, dar doar puțin, și nu contează ce. Poate doriți să cumpărați unul care are un conținut ridicat de fructe, astfel încât să aibă un conținut scăzut de zahăr. De exemplu, dulceața de zmeură cu 65% fructe disponibile în Aldi este atât de aromată încât o linguriță (

7g) suficient pentru o clătită, în această cantitate aprox. Există 2,8g zahăr, deci 2 clătite de fulgi de ovăz cu gem conțin 25g CH.
Cel mai bine este, desigur, să mănânc cu gem de diabet, dintre care am găsit 55% fructe cu un conținut de CH de 22g/100g ultima dată. Merită aruncat o privire în jurul magazinelor.

Cealaltă opțiune foarte fină este umplutură de brânză de vaci-fructe. Ultima dată am amestecat 250g de brânză de vaci degresată cu 200g de căpșuni congelate, puțină aromă de vanilie și îndulcitor. Experiența: foarte plăcută. Acest amestec este de aprox. Acesta conținea în total 24g CH, așa că, dacă l-am împărțit în 8 clătite, ar fi 10 + 3g/buc. Când se face cu alte fructe, conținutul de CH poate fi mai mic și asta înseamnă destul de mult umplutură, cu siguranță va exista cineva căruia îi place mai puțin.
Data viitoare aș vrea să încerc mai multe brânză de vaci, fructe: brânză de vaci într-un raport de 1: 2, tot cu zmeură congelată și fructe sălbatice. Cu siguranță va fi foarte delicios!
Sau am o idee și mai bună: încercați și scrieți cum a fost! 🙂