Bucătăria lui Kata

Am dat peste asta. Pot spune sigur, nu ultima oară! Umplutura era prune coapte și piersici suculente. Le-am transformat în pesmet prăjit cu nucă măcinată cu zahăr. În cele din urmă, ar putea spori plăcerile cu zahăr pudră de scorțișoară după bunul său plac.

kata

Ingrediente (pentru aproximativ 24 de găluște și câteva tăiței):

12 boabe de fructe coapte (prune și/sau caise)

aproximativ 50 dkg de făină fină

zahăr de scorțișoară (după gust pentru fructe)

2 pumni de nuci macinate

4 pumni de pesmet

zahăr/scorțișoară după gust

Curățați și tăiați cubulete cartofii, apoi gătiți-i cu câtă apă acoperă. Între timp, înjumătățim fructele, pregătim zahărul de scorțișoară și o întindere cu făină groasă. Când cartofii sunt fierți, zdrobiți-i și lăsați-i deoparte să se răcească - până când mâinile noastre le vor putea manipula. Între timp, prăjiți pesmetul, nucile măcinate și puțin zahăr (eventual scorțișoară) în ulei într-o tigaie. Fierbeți apa într-o oală mare pentru a găti găluștele în formă.

Adăugând făina în porții, frământând cu piureul de cartofi pentru a obține o masă moale, dar bine formată, fără a rupe. Extindeți-vă la o grosime de jumătate de centimetru pe o placă de întindere pre-bine întinsă, apoi rupeți cercuri din ea. Așezați o bucată de prună în mijloc, presărați cu zahăr de scorțișoară, apoi „gălușteți-le” împreună. Așezați găluștele terminate în apă clocotită. Lasă-le să gătească până ajung în vârful apei și încă câteva minute. Nu este nimic de pus în apa de gătit. Când găluștele sunt gata, întoarceți-le în pesmetul prăjit. În niciun caz nu rezolvăm acest proces cu o lingură de lemn, ci mai degrabă prin mutarea tigaiei. Acest lucru va împiedica găluștele să se destrame.

De asemenea, putem face tăiței dintr-o parte a masei. Din aluat formăm un cilindru lung și subțire și apoi îl tăiem în bucăți mai mici. Il gatim, il incingem in pesmet si il putem servi.

O putem mânca cu zahăr pudră, gem, scorțișoară. Este doar o chestiune de gust. Adăugați pofta bună!

Un al doilea fel excelent după supa de la Frankfurt!