Găluște ușoare de brânză de vaci fabricate de bunica, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului - Rețete Sare Piper

Bunica mea făcea de multe ori găluște cu brânză de vaci, pe care le stropeam din belșug cu zahăr pudră și smântână, dar și gem, desertul simplu, dar și mai delicios, este divin. Nu este complicat de făcut, este adevărat, are capcanele sale - grișul trebuie dozat cu atenție, nu exagerat, pentru că atunci nu putem pune găluște de mousse pe farfurie. Acesta este unul dintre cele mai importante momente - nu strică să simțiți masa mai moale în timp ce frământați, lăsați-o să se odihnească la frigider pentru câteva ore, astfel încât cojile să se umfle frumos.

Datorită restului în frig, vom putea modela găluște frumoase și vor fi cu adevărat durabile, nu se vor destrăma în timpul gătitului. Găluștele ar trebui să fie întotdeauna în apă spumante, apoi așteptați cu răbdare până când ajung la suprafața apei, lăsați-le o vreme, apoi apoi scoateți-le.

Cum să faceți scoopul și mai delicios?

Ne plac rețetele tradiționale, dar uneori este bine să inovăm cu aromele obișnuite. Când prăjiți pesmet, zahăr, nuci măcinate sau scorțișoară pot fi adăugate la covrig - acestea vor face desertul și mai gustos. Și dacă transformăm găluștele în firimituri de casă sau panko, aspectul lor va fi mult mai crocant.