Gătit în serie - 3 luni de experiență

Când organizam blogul, am observat că primele trei luni ale anului se epuizaseră deja și, odată cu asta, primele mele trei luni de gătit în lot au trecut (poate că nu v-ați dat seama încă, dar gătitul în lot a primit o filă separată din meniul în care ai putea merge la fiecare subiect). reducerea postului va costa de acum înainte).

Totul a început cu o iubită franceză care locuiește în Canada, începând să-și posteze gătitul. Am murit înainte de pregătirea mesei și de gătit în serie, dar cumva mi-am strecurat mereu că îmi place să gătesc, îmi plac și mâncarea proaspătă, nu este pentru mine. Dar apoi a existat încă un punct când mi-a luat imaginația. Pentru că eram obosit, mai ales spre sfârșitul săptămânii, că chiar trebuia să gătesc de multe ori seara. Așa că am scos o carte din bibliotecă pe un subiect și mi-a plăcut chestia. .

Planul meu era că, în timp ce începeam acest tip de planificare a meniului și găteam, făceam și bloguri despre el săptămânal în paralel. Așa am intrat în subiect.
Între timp, a izbucnit această epidemie, ceea ce a confirmat doar că a fost o alegere bună pentru a începe toate acestea. Chiar dacă suntem în permanență acasă, nu vreau să fiu toată ziua în bucătărie și vreau să mănânc sănătos și semnificativ, astfel încât să putem rămâne sănătoși.

Nu sunt un bucătar bine organizat. În timp ce îmi place foarte mult să fiu în bucătărie, urmărirea precisă a rețetelor nu este unul dintre punctele mele forte, la fel ca munca bucătăriei organizată frumos. Nu eram sigur că acest „gătit înainte de săptămână pentru trei ore de mese săptămânale” avea să meargă. Atunci suntem aici peste trei luni și aș fi reticent să demisionez.

Ce ne-a oferit gătitul în serie?

Cu siguranță, există încă o mie de laturi pozitive pentru gătitul în serie. Acestea mi-au venit în minte acum când găteam mâncarea de săptămâna viitoare.

Și ce am învățat în acele trei luni?
Faptul că chiar și eu pot fi destul de organizat și eficient, chiar și atunci când două lucruri sunt principale în același timp, un lucru este coacerea și tocmai pregătesc un al cincilea lucru. Nu trebuie să existe haos în bucătărie, în timp ce tot ce se întâmplă în ea. Și nici nu aveți nevoie de tabele și grafice care să pară științifice.

Am în total patru tigăi, acum am trei tigăi și le folosesc. Când gătesc ceva în apă, apoi șterg oala, o clătesc și intru în vasul următor pentru a găti. Nu voi fi mai nespălat decât într-o zi medie, le folosesc practic.
Pregătind legumele înainte de gătit, economisesc mult timp și feluri de mâncare. Cu un cuțit, două linguri de lemn, câteva boluri, am deranjat și gătitul acum duminică. Desigur, le spăl între utilizări, dar nu va fi mult haos în bucătărie, nu sunt o mie de instrumente în fața mea.

Desigur, nu funcționează întotdeauna așa, dar nici asta nu este o problemă. Nu este la fel de mult o competiție pe cât nu este o competiție, maternitate, sau acum educație la domiciliu, sau poate conștientizare. Toată lumea are puncte tari și puncte slabe, la fel și nevoile noastre. Dar pe măsură ce cineva intră în ea, nivelurile de haos scad și ele și, în cel mai bun caz, pur și simplu nu mai există haos.

În schimb, există o cină gata, posibil un prânz gata până vineri, zile liniștite și seri fără griji. 🙂

Și cum m-am pregătit pentru săptămână?

Va fi brânză supă de conopidă. Îngheț asta pentru că economisesc pentru a doua jumătate a săptămânii.
Făcut dintr-un cartof dulce de linte roșu pota.
Va fi cu pita giroscopică, sfeclă roșie cu falafel de fasole neagră, ridiche, iaurt, unt de migdale. (Știu, știu, dar îmi place.) Un mic curcan grec a fost făcut și pentru Franc.
Făcut chiar și quinoa și legume prăjite, care vor fi bolul buddhaServesc drept sulf, cu puțină salată de linte, legume proaspete crude și sos.
Va fi cu ciuperci calzone din aluat de pizza cu aluat și, desigur, se va face și aluatul săptămânii. (Pentru acestea, numai sosul este gătit.)
Și unul halas pie de asemenea, realizat cu somon și scoici mici, deasupra piure de cartofi.