Gem de afine

Șoldurile sunt în mare parte sălbatice, rodul trandafirului sălbatic. Se coc în toamnă. Se spune adesea că cel mai bine este să fii mușcat de brumă. Ei bine, nu mă așteptam la asta acum. Am pus-o în fereastră câteva zile într-un loc însorit. Procesarea este foarte intensă în muncă. Obositor greu de mult timp. Pe lângă toate acestea, spun că merită. Am ales o formă mai simplă de procesare. Oricum a fost delicios. Adevăratul ar fi să răzuiesc semințele din manta și să las doar carnea, am ignorat asta.

Ingrediente

2 ½ kg de măceșe
1,2 kg zahăr (opțional)
2 pachete de gem
Conservant 2 × 1 linguriță benzonat de sodiu
Apă la nevoie

Pregătirea

Boabele sunt curățate și cele două capete sunt tăiate. Se spală bine. Lăsați-o să o gătim cu suficientă apă, astfel încât apa să fie cu două degete deasupra ei. Gatiti ore in sir pana se inmoaie. Nici măcar ochii prea fierți nu au rămas în ai mei. Dacă s-a răcit puțin, poate fi folosit pentru tăiere. În primul rând, obișnuiam să împingem un storcător printr-un dispozitiv de presiune, l-am stors. Din moment ce boabele au rămas în ale mele, am fiert din nou materialul rămas cu apă și am adăugat gelifiere la sfârșit, a devenit și el excelent. Am trecut sucul stors printr-o sită groasă, filtru, astfel încât partea „păroasă” a fost păstrată. Cel care răzuiește interiorul, semințe, gătește, nu va avea astfel. Am pus din nou sucul să gătească, am pus zahărul, aproximativ optzeci de decenii. Fierb cam 15-20 de minute. Împrăștiez gemul în puțin zahăr, îl adaug și pe acesta și fierb pe o flacără puternică timp de 5 minute de acum înainte. Voi pune conservantul înăuntru. Îl îndrăznesc în borcane fierbinți, îl sigilez, îl pun pe cap timp de cinci minute. Fac la fel cu materialul rămas pe care l-am gătit din nou. Dacă fierbeți apă, vă puteți compensa oricând în porții mici.

BUNA REZISTENTA LA GATIT!