Gem de smochine

1% proteine
38% carbohidrați
0% Grăsime

1% proteine
38% carbohidrați
0% Grăsime

1% proteine
38% carbohidrați
0% Grăsime

1% proteine
38% carbohidrați
0% Grăsime
61% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

1% proteine
38% carbohidrați
0% Grăsime
61% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

1% proteine
38% carbohidrați
0% Grăsime
61% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

Spălați bine smochinele pe rând, tăind tulpinile.
Fructele uscate sunt mai întâi tăiate în jumătate, din nou în jumătate, iar sferturile sunt tăiate în jumătate. (Adică suntem optimi.)
Smochinele tocate se pun în cupru (sau într-un borcan folosit pentru gătit gem), zahărul se toarnă deasupra, se acoperă și se lasă să stea peste noapte.
A doua zi, gătiți la foc mediu spre mediu timp de 3-4 ore. Dacă este prea mult suc, îl scufundăm (am cântărit aproape un litru) și apoi zdrobim bucățile de smochine cu un mixer.
Puneți-l din nou pe aragaz, așteptați până când una sau două sunt putrede.
Gemul terminat este scufundat în borcane sterilizate, o folie de zidărie este întinsă sub partea superioară, capacele sunt înșurubate, o gumă de zidărie este plasată în jurul gâtului borcanelor și pot intra în dunul uscat o zi și jumătate sau pana se raceste. (S-a transformat în 9 375 ml borcane de gem.)

În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 4
Vizualizare pe 7 zile: 16
Vizualizări totale: 171653
Încărcat 1 august 2008.

Caracteristici ale rețetei

- captură:
  - alte capturi
- bucătărie:
  - Maghiară
- dificultate:
  - ușoară
- timp de pregatire:
  - sfârșit de săptămână
- bucătar pregătit de:
  - rareori făcute
- sezon:
  - vară
- alergie la mancare:
  - mic dejun
- vegetarian:
  - ovo-lacto vegetarian,
  - lacto vegetarian,
  - ovo vegetarian,
  - vegetarian
- Dieta:
  - Fără gluten,
  - fără lapte,
  - fără ouă,
  - fără lactoză

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - gemuri și gemuri
- categorie:
  - gem de smochine

Deși ne bucurăm deja de rodul smochinului plantat în grădina noastră acum doi ani, ne putem aștepta la o cantitate suficientă de gem în câțiva ani. Acum câteva zile am avut o surpriză plăcută: am primit cadou un coș plin de smochine cu miere, astfel încât să putem face cel mai preferat dintre toate, dulceața de smochine.

Rețete similare

Smochine de coniac

Ficoco

Gem de smochine de scorțișoară

Gem de smochine din bucătăria lui Katharos

Gem de smochine cu oțet balsamic

Comentarii

Tocmai am făcut gemul, doar 1,5 kg ca test. smochine. Nu a trebuit să scot excesul de suc deoarece era gătit și delicios, foarte dens. a devenit gem. Mulțumesc pentru rețetă. Vă doresc o zi bună.

Salut Walter! Abia aștept să iau smochine proaspete și să încerc rețeta ta:) Am mâncat într-un restaurant o dată în viață și de mult am tânjit după asta. multumesc de intrebare

Fac mereu dulceață de smochine cu smochine coapte, nu este nimic de măcinat cu un mixer de băț nici după 1 oră de gătit. Dacă te las să te oprești cu zahărul până a doua zi, aș avea mari șanse să mă poticnesc dimineața.

Avem un tufiș imens de smochine în stânga. aproximativ în vârstă de 30 de ani. Se coc din iulie până în octombrie. Culegem o pungă de smochine pe zi. Toată strada o mănâncă. nu avem mov. Violetul este slab crescut? cu noi. La început l-am lăsat să stea și el o zi, dar numai prin lene din întâmplare. A doua zi a devenit „murcis”, adică a început să fiarbă și să devină alcoolică. Unii încă îl iubesc. Este o chestiune de gust, dar nu o recomand celor cu stomac slab. De asemenea, puteți adăuga: 1 picătură de suc de lămâie, nuci măcinate, migdale. deci și mai divin. Oricum, puteți face un desert rapid din smochine proaspete. Cât timp de 5 minute: îl prăjesc cu zahăr după gust în câteva minute și s-a terminat. Poți mânca imediat? pentru gustări. Fac asta când smochinele nu sunt drăguțe pentru consumul proaspăt, totuși mai rămâne ceva vitamină dacă nu o fierbem.

Am reușit să recoltez cantități mari de smochine de la gogoși de 5 ani. Fac dulceața mai ușor, zdrobim smochinele coapte (5 fg. Fig. + 1,5 kg. Zahăr), le amestecăm cu zahăr și le fierbem la foc mic timp de aproximativ 30 de minute după fierbere.

Dragă Petra! Am făcut ceea ce cred că este cel mai scump gem din lume. Pentru că am cumpărat o jumătate de lire sterline într-un magazin. Indiferent, a devenit foarte delicios. Fiica mea m-a pălmuit deja pe una dintre sticle/pentru că a primit 2 bucăți/Mulțumesc pentru rețetele tale bune, le încerc destul de des, dar nu reacționez întotdeauna la ele, Cu respect.

Îmi pare rău că am scris Petra în loc de Walter

Sunt în Croația și suntem înconjurați de smochini. L-am luat deja cu o pungă mare bună și dacă mă duc acasă o voi pune în gem. Trebuie să gătești cu el? Am atât de mult zahăr pentru că smochinele sunt dulci în sine. Da, am cumpărat dulceață de smochine de portocale în magazin, trebuie să fie delicioasă, dar o fac pe baza rețetei.

Toffika, coaja intră și ea în gem!

Da, mulțumesc pentru răspuns. Este gata, am făcut-o. A scos foarte mult din ea. Toată lumea o scoate de Crăciun:-) El a făcut-o din 9-10 kg smochine și eu am adăugat doar 1 kg zahăr pentru că este foarte dulce copt. Am avut smochinele și am învelit 2 suc de lămâie în el. A fost la naiba, pentru că, bineînțeles, a trebuit să gust și am mers cu 1 sticlă din ceea ce mânca copilul seara cu tort. Mulțumesc pentru reteta.

Buna! Tocmai am adus acasă un castron mai mare de smochine culese din tufa noastră de smochine Balaton, pe care am ales-o acum 2 zile și, din păcate, le-am lăsat să stea în bol, așa că în această dimineață am observat că a început să fermenteze câteva bucăți sau mucegai cu un câteva puncte. Lucrez acum, așa că am întins smochinele prea coapte dimineața și imediat ce ajung acasă încep să gătesc gem. Dar cum o fac, o dezlipesc? și lasă-mă să stau îndulcit peste noapte chiar dacă este prea copt (= fermentat)? acum fac pentru prima dată gem de smochine! multumesc pentru ajutor!