Superba roșie

Indiferent dacă este feliat într-un sandwich sau ca sos pentru paste, consumul regulat de roșii este foarte sănătos și delicios sub toate formele sale.

Roșiile sunt originare din America de Sud, dar au fost cultivate și savurate în Europa de secole. Roșiile au o serie de beneficii pentru sănătate. De exemplu, un studiu din SUA a constatat că reduce riscul de cancer de prostată, dar este, de asemenea, cunoscut că conține o mare varietate de vitamine (A, C și E) pe lângă substanțe naturale antiinflamatoare, flavonoide și potasiu și alte săruri minerale.

Datorită conținutului ridicat de apă, roșiile sunt un răcoritor excelent vara și conțin puține calorii.

Unul dintre cele mai importante ingrediente din roșii este licopenul, acest antioxidant care protejează împotriva radicalilor liberi care distrug celulele. Occidentalii primesc 85% din nevoile lor de licopen de la roșii.

Licopenul protejează și împotriva cancerului de prostată, sân și stomac, precum și a degenerescenței maculare la bătrânețe. Și asta nu este tot: unele cercetări arată că licopenul îmbunătățește protecția pielii împotriva razelor UV și există, de asemenea, dovezi că contribuie la scăderea nivelului de colesterol rău. Datorită efectului său antirid, licopenul este, de asemenea, utilizat ca aditiv la o tabletă de supliment alimentar.

Pentru a vă bucura pe deplin de beneficiile roșiilor, este important să le consumați în același timp. Cu toate acestea, experții spun că roșiile nu sunt panaceu dacă cineva bea, fumează și consumă grăsimi saturate între timp. Acest lucru se datorează faptului că roșiile nu protejează împotriva efectelor lor nocive. Cel mai bine este să consumi roșii ca parte a dietei mediteraneene.

Roșiile coapte, roșii aprinse sunt cele mai bune, deoarece conține cel mai mult licopen. Studiile au arătat că roșiile procesate sau fierte conțin și mai mult licopen, deoarece este eliberat și din celule în timpul tratamentului termic. Licopenul este solubil în grăsimi, astfel încât roșiile sunt excelente chiar și atunci când sunt prăjite în ulei de măsline. Ketchupul este, de asemenea, o sursă bună a acestui nutrient valoros, dar aveți grijă să nu îl faceți prea sărat sau dulce, astfel încât consumul de piure natural de roșii este chiar mai recomandat.

Sosurile pe bază de roșii pot fi preparate într-o multitudine de moduri, pentru supe, paste, tocănițe, pizza sau sosuri picante, scufundări, chiftele.

Roșia are un gust bun cu țelină, busuioc și oregano. Adăugați o mulțime de usturoi la felurile de mâncare cu roșii.