Alimentație sănătoasă: grăsimi și uleiuri

Mâncat sănătos este important pentru tot mai mulți oameni astăzi. Astăzi, nu numai sportivii profesioniști, ci și oamenii obișnuiți caută ajutorul nutriționiștilor pentru a putea mânca corect. Unul dintre elementele de bază ale unei diete sănătoase este să fii conștient de grăsimi și uleiuri, deoarece acestea sunt la fel de esențiale ca și aportul tău de proteine sau carbohidrați.

Grăsimile oferă în principiu energie, servesc drept nutrient de rezervă și sunt esențiale pentru absorbția vitaminelor liposolubile. În practică, acest lucru înseamnă că nu trebuie să depășească 30% din aportul zilnic mediu de nutrienți al unei persoane.

Distingem grăsimile vegetale și cele animale, care sunt structurate diferit în ceea ce privește nutriția. Grăsimile animale sunt mai bogate în acizi grași saturați și mononesaturați, în timp ce grăsimile vegetale sunt bogate atât în acizi grași mononesaturați, cât și în acizi grași polinesaturați.

Acizii grași saturați furnizează energie, dar în plus nu au efecte benefice și chiar au efecte negative, întrucât consumul lor excesiv crește foarte mult riscul bolilor cardiovasculare.

În schimb, grăsimile nesaturate sunt sănătoase, deci sunt mai bine consumate. Distingem o dată pentru totdeauna. acizi grași polinesaturați. Grupul acizilor grași polinesaturați include acizii grași esențiali, omega6 și omega3, care sunt esențiali pentru organism.