Căutați o rețetă sau un ingredient

Deoarece menținerea greutății (cunoscută anterior sub denumirea de dietă) a jucat un rol primordial în tratamentul diabetului, s-a acordat atenție și cantității de proteine și grăsimilor cu cea mai mare energie, inclusiv echilibrului dintre grăsimile vegetale și animale. Este bine de știut, de exemplu, că uleiul de măsline extravirgin recomandat are, de asemenea, o valoare energetică foarte mare.!

Supa crema de telina
Ingrediente pentru 4 persoane:
30 dkg tuberculi de țelină
1 lingura ulei
1 dl smântână (12%)
1 lingura faina
1 coc
Mod de preparare: Tăiați țelina în cuburi mai mici, treceți-o prin uleiul încălzit, sareți-o și fierbeți-o până se înmoaie cu puțină apă. Țelina fiartă se amestecă cu suc, decongelată aprox. se răzuiește cu un litru de apă (sau suc de oase) și făină amestecată cu smântână, se aduce la fierbere pentru câteva minute. Se serveste presarat cu chifle prajite.
Energie: 635 kJ/152 kcal
Carbohidrați: 19,8 g

Coaste la grătar
Ingrediente pentru 4 persoane:
4 felii de coaste slabe, dezosate
20 dkg ceapă
20 dkg de roșii
10 dkg ardei verzi
3-4 căței de usturoi
1 lună maghiran uscat
piper amestec de condimente la grătar după gust
1 lingura ulei
Mod de preparare: Condimentați carnea cu o zi înainte de prăjire. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa, roșiile, ardeiul verde și usturoiul în cercuri mici într-un cerc subțire. Condimentați feliile de carne cu amestecul de maghiran și condimente, apoi acoperiți într-un castron punând legumele tăiate în inele între feliile de carne și presărând în cele din urmă cu uleiul. Acoperiți vasul cu folie și puneți-l la frigider pentru o zi. A doua zi, feliile de carne sunt învelite individual în folie de aluminiu cu roșii, piper verde, roșu și felii de usturoi înfășurate în jurul ei. Aburi peste cărbune sau într-un vas Jena, acoperit cu folie de aluminiu, rotit de mai multe ori în cuptor. Despachetate din folia de aluminiu, prăjiți feliile până la roz, apoi serviți cu diverse salate. Merită să colectați sucul de legume și abur picant de pe folii într-un castron (pentru cei care nu au nevoie să slăbească, îl servim lângă carne).
Energie: 1388 kJ/332 kcal
Carbohidrați: 6,8 g

Salată colorată de fasole
Ingrediente pentru 4 persoane:
10 kg kg fasole albă uscată
10 kg kg fasole uscată maro
40 dkg fasole verde
10 dkg ceapă roșie
2-3 linguri de oțet de vin alb
1 lingura ulei de masline
muștar după gust
Mod de preparare: Boabele uscate sunt pre-înmuiate în apă peste noapte. A doua zi, gătiți în apă ușor sărată până se înmoaie, apoi lăsați să se răcească. (Putem cumpăra, de asemenea, o cutie mică de fasole din conserve, nu trebuie să fie fierte, ci doar se scurg înainte de utilizare.) Fasolea verde este curățată de așchii, tăiate în bucăți de 2-3 cm, fierte în apă sărată și, de asemenea, lăsat să se răcească. Feliați ceapa în inele subțiri. Într-un castron, oțetul de vin și uleiul de măsline se amestecă cu sosul, se condimentează cu piper alb măcinat și muștar după gust, iar apoi materiile prime pregătite se amestecă slab cu sosul. În frigider, întoarceți-l ușor de câteva ori și maturați timp de 1-2 ore, apoi serviți.
Energie: 970 kJ/232 kcal
Carbohidrați: 35,5 g

Sparanghel cu brânză și ciuperci
Ingrediente pentru 4 persoane:
80 dkg de sparanghel
1-2 linguri suc de lămâie
10 dkg ceapă
4 dkg margarină
30 dkg șampoane
1/2 legătură de pătrunjel tocat
2 dl smântână (12%)
15 kg kg brânză trapistă
Mod de preparare: Tăiați dovleacul curat, fraged, în felii groase de 1 cm. Se fierbe în apă pe jumătate sărată, aromată cu suc de lămâie, apoi se scoate și se scurge bine. Trecem ceapa tocată prin margarina pe jumătate încălzită, adăugăm ciupercile tocate, o condimentăm cu piper măcinat încet, sare și patrunjel. Întindeți un bol ignifug cu margarina rămasă, așezați jumătate din feliile de dovleac în partea de jos a bolului. Se acoperă cu ciupercile aburite și se acoperă cu feliile de dovleac rămase. Se presară smântână, se presară cu brânză rasă și se coace într-un cuptor preîncălzit.
Energie: 1554 kJ/372 kcal
Carbohidrați: 18,5 g

Piept de curcan cu busuioc
Ingrediente pentru 4 persoane:
40 dkg file de piept de curcan
1 lingura ulei de masline
1 lingură busuioc tocat
Mod de preparare: Tăiați pieptul de curcan în felii subțiri și sare ușor. Încălziți uleiul într-o tigaie din teflon, adăugați feliile de carne, presărați cu busuiocul. Se toarnă puțină apă (sau bulion) și se fierbe puțin timp sub un capac, întorcându-se de câteva ori. În cele din urmă, îl coacem roz fără capac. Se poate servi și cu garnituri tradiționale. Atunci când este asociat cu salate sau legume la grătar, fructele sau desertul pot fi consumate după aceea.
Energie: 551 kJ/132 kcal
Carbohidrați: 0 g

Găluște cu brânză de vaci
Ingrediente pentru 4 persoane (aprox. 16 bucăți):
50 dkg caș de vacă cu conținut scăzut de grăsimi
3 ouă
6 linguri pudră îndulcitor + pentru împrăștiere
10 dkg de gris
2 linguri unt
1 linguriță coajă de lămâie rasă
5 dkg pesmet
2 dl smântână (12%)
Mod de preparare: Tăiați brânza de vaci cu o furculiță, lucrați cu ouăle, 4 linguri. cu pudră îndulcitoare, un praf de sare, grâu, 1 lingură. cu unt și coaja de lămâie și acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 1 oră. Se fierbe multă apă (aproximativ 4 litri). Aproximativ. Se formează 16 găluște și se pun în apă fierbinte pentru aprox. Gatiti 15 minute, apoi filtrati si scurgeti. Între timp, restul este dacă prăjim pesmetul. Găluște sunt scufundate în ea, aranjate pe o farfurie. Smântâna se amestecă cu restul de 2 linguri de pudră de îndulcitor, se toarnă în găluște și se presară cu pudră de îndulcitor după gust. Serviți imediat.
Energie (1 lingură): 427 kJ/102 kcal
Carbohidrați (1 lingură): 9,7 g

Prajitura cu visine
Ingrediente aprox. Pentru 20 de felii:
6 ouă
30 dkg unt (margarina)
12 linguri pudră îndulcitor + pentru împrăștiere
40 dkg făină
1,5 pachete de praf de copt
1,5 dl lapte (1,5%)
2 sticle de vișine diabetice (sau vișine congelate), fără sâmburi
Mod de preparare: Separați ouăle și bateți proteinele într-o spumă tare. Se amestecă untul într-o spumă, se adaugă pudra îndulcitorului și se spumă în continuare. Lucrați în gălbenușurile de ou câte unul. Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă în aluat alternativ cu spuma de ou și lapte. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (etapa 2 a cuptorului cu gaz). Tapetăm o foaie de copt de dimensiuni medii cu hârtie de copt. Neteziți aluatul în foaia de copt. Se scurg cireșele bine și se presară deasupra tortului. Se coace la cuptor 35-40 de minute. Se lasă să se răcească în tava de copt. Curățați hârtia, tăiați-o felii și serviți-o cu multă pudră de îndulcitor.
Energie (1 felie): 942 kJ/225 kcal
Carbohidrați (1 felie): 19,4 g